[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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5 s; N& ~2 ~. Z& I3 @7 b材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
/ E; s9 s) q- Q" _0 b; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) |8 U3 f  Q& U9 K+ Y
汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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9 L$ I0 W; d' g4 C* w3 T8 N, y1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇1 f; S8 U" ]! `/ T0 ~1 M1 ?
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。' i1 ^( Q- c2 ?6 z

# ]! U- }. R% c6 C$ [' B) J& y+ r2 Z3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。! U' K/ t. Q! T# \3 q8 r! \7 b

- c+ h+ O- U- ]! mtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇7 _+ S9 w) d4 f+ ~* {! J

1 w+ j* O5 r- K: x/ N0 f  w9 P5.39.217.77:8898貼士：
: x* ^4 ], g* M/ xtvb now,tvbnow,bttvb1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；- L( e# C8 h6 |
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
: j" G0 U( m) ?) w3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。