[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。tvb now,tvbnow,bttvb8 U& }6 p7 Y' O  [* J2 }' U8 [# C
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：5.39.217.77:88984 o; \& c/ P2 t; X) V* ]' o
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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: l4 T% J, I5 {5 s: w% s; ^3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。5.39.217.77:8898: b: s0 H2 L1 C% Z

$ g# K! h+ Q. T: E, t4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇; s* }! B: @: W) H& D3 S: r

* C( y$ t% j. D  c* N% x貼士：
3 B1 j, O2 O  K' a# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
7 e" }3 M. X& Y1 |5 Z/ wtvb now,tvbnow,bttvb2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ n) z- X% U+ V. t
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。