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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。公仔箱論壇" @3 j. t" d4 ^% z1 h: s! ]
/ E/ F, I N$ u8 r" c) D, w% ~& Y做法：
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9 h% W; c( r9 Q2 E8 M5.39.217.77:88981. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2 h) c' \- p- o( Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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' y5 C( i1 M- _0 ] W K- A: b- j5.39.217.77:88983. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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! E6 S0 m5 @3 g5.39.217.77:88984. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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?- N; v* N) n( G公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 F" Q4 x, `
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；5.39.217.77:88984 w8 ]3 H. ^; D! N) ?
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
3 {) Y" y, u# ^4 ?3 c% d5.39.217.77:88983) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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