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1 E' ^3 Z" @6 o6 }* u公仔箱論壇材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。公仔箱論壇 C" l1 f8 T5 }
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。公仔箱論壇6 S- ~6 y! Q r- r
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 }, F( H/ f0 n0 ^4 o3 \+ C0 L
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。5 @9 e2 y8 K& \- W
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。5 d* H4 Q9 l, d
0 e+ F2 v; x6 H5 E& ^" Y Z公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。tvb now,tvbnow,bttvb1 l: [; O) F2 u/ ^
& s8 ?. E0 p+ P& x5 {5.39.217.77:88984. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士： I' {& ^# k1 {, [; N" V
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb9 H; u& G- ]. A) u! V/ B7 j5 _$ U
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
( _ P0 _$ t: u3 o2 j& rtvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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