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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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( d, t4 [# C/ T, e6 b/ R汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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; q2 J1 {' ^7 K. J" d) l$ H" }5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898* c1 P8 [/ Y2 f: r
7 Q* z' ?* P/ q1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 y5 c `8 F- N& J0 g, |* U
5 v, w; ^" h/ p) S! b$ y2 K+ b5.39.217.77:88983. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
1 s3 @/ s( |2 Z/ p% v; l8 V) P" D, X' M6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb/ e! J7 C" H P8 r; C
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
/ r g. s0 X; u' Dtvb now,tvbnow,bttvb3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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