[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。7 S( b  p, \# y5 W

7 e$ d$ D/ F! p+ x/ d7 G汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 i. ]# c( }
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做法：5.39.217.77:88982 N' d, @# s4 G. c6 S- X4 c" F, K6 ]

, F% c0 _8 ^" a" i8 K1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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0 X& r9 O' i- A4 ^  ]9 R3 X2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。/ g# g% y- w  w0 G

8 A9 u6 G9 L( a$ w6 N! }公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇5 c# u9 ?" O, k/ q9 O
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貼士：
6 A5 D" c/ ~" i1 A4 a# f- x& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；5.39.217.77:8898. L* N& ?  Y* Q* ^. R* V
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；; G, i+ J5 C  y  p, X8 O# N
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。