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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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; }8 a) d1 L6 A ^" Ctvb now,tvbnow,bttvb汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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* {6 \% |7 A3 Z5 B9 l; L公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898: Q4 ?9 k9 V! I& R
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇) D+ x% ~) X+ ?9 l0 `
+ _+ }5 c9 E/ c& W2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。公仔箱論壇7 [6 E0 C5 E6 f! A$ h: k
% F. W4 K; {* U8 e/ F5 U- w' B4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
# S& K. U! l9 f7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
$ r; y5 b& p* S7 x( r3 p+ B3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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