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$ r/ U( U4 v l |tvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。+ t! q3 |3 q6 q2 s, e/ f
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。5.39.217.77:8898! e7 \1 S- L: M: z8 R
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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0 x- W3 w- }! Z: t' C& X3 n% B公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇+ K; e0 I! n g1 p+ x" V
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；/ v# |9 U7 ]* G5 m: W8 h8 g3 G
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. c5 o4 l9 H6 K! L' {
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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