[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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" O% H, C7 j( v9 S. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。5.39.217.77:8898* ?6 o9 n$ n  A/ p! R3 r# s

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# O* {1 K( y# |# ]1 y6 N$ B$ h5.39.217.77:88981. 排骨洗淨，吸乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K! B* N! |8 U% I- O

% ]1 y, H8 |3 S/ n- W5.39.217.77:88982. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。tvb now,tvbnow,bttvb5 u* ^4 J9 E& E0 ^* e
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。5.39.217.77:8898& h" H9 X! x) F) P" ]
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 m, j3 |, i; }& E2 s8 f

) [* `( G5 O+ Y0 q5.39.217.77:8898貼士：公仔箱論壇  L; k! o6 Y+ c1 h/ r3 j- c" {
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
% \" d. r; z/ k/ `) Z2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；5.39.217.77:8898& G3 Q! v- j/ R" G) K
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。