材料：（4人份）
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: o& k2 {6 N& @: m: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻（約1斤2兩）6 X6 C# C( \- g6 V4 a% r) ~% v% r
4 h4 i2 Z8 q5 L蒜茸少許
1 I# v& S4 ~+ n' y' ^5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( S# J; |) j4 l3 z/ ^5 Y
青椒1/2隻! ?0 ]- H8 w6 B$ O8 @9 B
6 R/ F8 V2 ?! F( J# U5.39.217.77:8898紅椒1/2隻公仔箱論壇 `! D8 Z4 \2 P1 O4 P' ]+ E- Y
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梅子4粒5.39.217.77:8898- W W) n3 i' D/ d' x7 R
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菠蘿1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. P, H6 a' U) Z
9 e; c5 H8 G1 j$ [6 M7 C6 A9 n2 U! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：公仔箱論壇' X2 I8 k, o" R% V( v
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酸甜汁3湯匙
2 z& K* W( `1 R% {3 ~) [# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }' N% d' ?+ n) N. L/ Etvb now,tvbnow,bttvb四川豆瓣醬1湯匙
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x3 [, Q8 \+ n( P$ q/ h紹酒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k f4 @9 U8 B; T- l: H9 J- F% M
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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9 j- X/ N* w7 E+ H: stvb now,tvbnow,bttvb2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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* i. j1 |* o% s! I8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! f% ]7 z! `% D# B+ _
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。5.39.217.77:8898( |+ d7 ~5 {1 c9 G* r; I& B& D
8 N8 m) I6 }$ L( A4 H0 o% ^: mtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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