[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）" f" z# ~" u" F' |$ V8 h

5 S$ ]: [- K8 G$ `tvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻（約1斤2兩）
+ X0 a$ x: h. y& p2 s- i- I- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V& X( p2 |, u& H: F5.39.217.77:8898蒜茸少許9 J0 m: S3 `8 c. G- ]- p; U! ^

7 a& T4 ]8 T# Y$ t0 Q$ s/ G$ d5.39.217.77:8898青椒1/2隻) T% u, y' Z! S5 m+ l
5 V! @: R6 X6 u6 \1 J5 \" ]
紅椒1/2隻
2 `8 Z% Q' v0 j( W1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 j$ l  f. f: d) R
梅子4粒
9 |3 h. M& y2 j% C5 `+ w  K! Otvb now,tvbnow,bttvb
4 ^9 L" {% [3 U0 v# r公仔箱論壇菠蘿1片
: e4 g+ J% O" _
2 H" D, Q: _: Z+ t0 n5 |1 J+ ~　 調味料：
: a" @' P- y9 ^& t; X' L& Y* T$ i- y  o1 `公仔箱論壇; W1 o1 M2 i( ^# ?. D
酸甜汁3湯匙
2 k" `& _3 y1 I% F9 v# W
* W" e0 U: _0 n" u5 |% ^- E' Vtvb now,tvbnow,bttvb四川豆瓣醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 j) Z( X4 Q( m

2 |. q, S) x9 o& x. S8 W( I紹酒少許 　公仔箱論壇2 Q. u+ s4 x% k2 p) s. D: T8 o

8 S! j: z) V: b! b9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q; b. L0 H9 }0 f" D' w

1 ]6 X8 l* c9 U6 p; L: M% p. R5.39.217.77:88982. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
# A9 e0 U# q5 P4 m* ]& b6 ^; k
" K7 G6 B+ H0 P4 F* R3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
) i4 X6 O* Z. E3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: |4 K) Z8 N& _" [6 n
小貼士：
* t! N4 o) `* z' d. Atvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
, W" |1 e% v7 I0 G; y( d  s公仔箱論壇
6 @3 c4 d; b% k8 L3 d6 j' {2 M2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much