材料：（4人份）公仔箱論壇* v/ S- A( r! {4 j3 r
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花蟹1隻（約1斤2兩）5.39.217.77:8898" P& Y8 t( O. o5 W7 @
# m( s+ ^; d: {4 v" R公仔箱論壇蒜茸少許
9 c) \/ J2 w8 h公仔箱論壇公仔箱論壇& \5 _* p. ^& W4 I3 ^* k
青椒1/2隻
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6 m* w9 @; p- u, l" K* C公仔箱論壇紅椒1/2隻
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+ O6 f' u9 R& U. F0 {公仔箱論壇梅子4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b9 k5 i1 \- X$ v; t4 P
6 i$ y1 |+ |" O8 N+ z5 H- O& s菠蘿1片) D- g9 G2 _- T; r) x
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb! z* o0 h' m7 X, {! M/ @2 S
3 |8 \, b/ K; j0 U/ V3 Ttvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁3湯匙
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$ c5 s" g: w6 B- H四川豆瓣醬1湯匙
/ `; G, Z% `2 P) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. x$ U G2 g8 o9 m
紹酒少許 5 v' _9 I" @4 ?* i9 q! o
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。5.39.217.77:88980 w/ \; ]2 m/ B/ _* D- B0 g5 L
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" r @8 G0 G$ A: V' H% Q+ S
: x% S: E' M7 ]( C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 m2 K( @, }6 q9 q$ C* [4 K! I
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* L0 b5 ~+ o( F! }" Q
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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. M% z8 M; N0 S1 r1 Y$ @! D5 D2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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