[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）; `: k: `7 ]# l' u6 b" e6 u

6 G1 R2 v( V4 `1 K5.39.217.77:8898花蟹1隻（約1斤2兩）6 U  p, z3 q- L/ h* B6 I

6 R5 z2 c0 H. A蒜茸少許
; t+ X+ I' U! b% J0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n- c/ n/ N8 S# t公仔箱論壇青椒1/2隻
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1 H/ x/ a5 Y9 I1 b8 B! C+ r! z/ e5 M公仔箱論壇紅椒1/2隻
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梅子4粒
' }* [' T/ Q& J% M. Q) @公仔箱論壇
, W% Z7 _/ W+ {; C1 w. U菠蘿1片
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4 U3 j) |- d& f' h4 S+ n5.39.217.77:8898　 調味料：公仔箱論壇* j" ~, z, J( u% j

8 g3 Z& H" ?/ y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d" q& x1 k  Y* L
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四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& o" f+ \) s2 l
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紹酒少許 　5.39.217.77:8898/ F5 G3 N' d5 }5 U- ~
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 H; |+ c' _: Q  K* x6 U

! a/ F, B' A2 O' j7 t, U0 G6 b公仔箱論壇2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 x! F8 B( ]" b1 C

4 Q4 G5 _! H; X* f0 n9 D公仔箱論壇3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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4 b; _" D+ m2 _' `/ E) T小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) a9 q6 ~6 p( r/ t0 U
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。公仔箱論壇7 p2 V, p% H0 ^) F3 a+ L+ x
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

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