材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- h- Q5 A; W5 m" J; G4 x+ ]' G
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蒜茸少許
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8 s3 [1 |/ @0 b8 d( F+ e& S青椒1/2隻
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紅椒1/2隻
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梅子4粒5.39.217.77:8898" t \7 |' E3 A& S8 k2 h, x9 P
, w) }: k: b: l" @% z公仔箱論壇菠蘿1片
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調味料：
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2 i' ^1 E' @ \- C; W酸甜汁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ _& ^2 Q) r7 u A7 }
3 e- ?$ O5 s( L7 v7 h6 N6 A: E: ltvb now,tvbnow,bttvb四川豆瓣醬1湯匙公仔箱論壇+ ~3 O g+ W; V- z, ]
9 |$ L$ n; W% f7 e9 L# Q0 z' W. A$ ctvb now,tvbnow,bttvb紹酒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n V' c% Y7 X
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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1 t( L; ~& ]0 K; |" ^; ~5.39.217.77:88982. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
- O/ i, L# H) \7 W5.39.217.77:88981. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。5.39.217.77:8898! D# L2 E% @3 E& Z
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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