材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb- P% ^! ^! Z6 X( C6 l
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花蟹1隻（約1斤2兩）
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! |- B) x" u: H, P6 Z5 ^1 p5 a蒜茸少許
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青椒1/2隻5.39.217.77:8898# M. Y( b3 m( {) b9 F: L( y
+ o6 _+ b& d8 B紅椒1/2隻公仔箱論壇( |% ?( m6 B$ ~' Y! b$ Q
* D i5 t; k2 v& f9 O5.39.217.77:8898梅子4粒公仔箱論壇- D/ F0 A% o2 D F8 s6 e8 X
& v4 I) I/ @- |6 r$ W+ J' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿1片tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! u) c! I6 R) R8 r& [
5 w: v* b' e4 [) @% z* M5 B5.39.217.77:8898 調味料：3 E' Z) I% |. N& w, k
1 }& z1 N% U) f% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁3湯匙
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四川豆瓣醬1湯匙
1 M$ G, @6 Z+ y& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L3 f- H$ m3 P3 e; ztvb now,tvbnow,bttvb紹酒少許
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/ ?: b! |: B$ M! z& N F, t1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。5.39.217.77:88989 d# L6 T5 o- g; o7 c4 `+ G
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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7 z1 ^" I! c5 y4 K3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。公仔箱論壇/ ~# t+ C# r1 F; f6 W
+ U2 W6 |: P" s小貼士：5.39.217.77:8898% \- W. K& v3 x1 ]8 }
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D" V- F [9 ?4 N9 E" b
( M. M! R# X. c" H3 S2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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