用料：
) k# r0 G8 \) G* [9 ]( Q! j; L. etvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。1 I! G6 P. D0 k+ D4 e
2、毛肚三兩。5.39.217.77:8898! ^0 C5 ]7 m( n+ E- T- c
3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇7 [2 w* z% |4 W
4、黃豆芽二兩。
8 k: v2 n! w/ f, _, u9 n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇- a6 P0 y4 m7 q/ X, R/ a( ?
6、熟雞肉三兩。
3 \4 k- H; ~) `8 b& T# `5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鮮紅朝天椒半兩。tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ ]. t1 e. p8 [7 R' `* q: ?4 W- ^! G
8、蒜苗四棵。
. ~3 |8 q( O3 O9 w3 p9、花椒兩大匙。
+ Z5 b% A. [" B& |10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {% E3 T. n9 c& V& k6 Y( v: g
11、豆瓣三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s Z. _! h" K I* }
12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb" M% ]- ]1 u- s
13、蒜半個。
( P( C$ d2 ~1 V& Htvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。5.39.217.77:88981 ?1 w; m H. s. C. Q. [
15、醋三大匙。
! ?; c3 V9 [9 j3 V* ~4 V( ]+ I- x公仔箱論壇16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( ~* A% r$ E% g( \2 X2 o/ i
17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 Z1 V* I8 }' @
18、鹽、味精適量。
% b, C( o5 N: J, G& p19、湯或水約一斤半。
* K6 g N' s& M! K7 ?7 X% t" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb. m6 u" p, I* A' \! J1 Z9 {$ M
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做法：
4 _/ l! Y+ ?1 `) ^. m* V公仔箱論壇1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。. K" K X! G1 S! G/ R5 g: W: ~
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* L) B. M- v& i* I9 ~) y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I. f& u" M ^& U7 {# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.77:8898 p- L. k5 A+ h7 \# S- G
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9 M) K+ b4 [( B% b+ v3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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7 `# F) S# Q4 {" q' q, t) gtvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。5.39.217.77:8898" I$ r1 b6 x5 E; g& {/ c* C1 q
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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