用料：
; S- u, ^8 Q4 z- B# \; E) f# i5.39.217.77:88981、血旺半斤。+ ]6 G3 _, a/ Y$ e9 t" A$ w# E! T
2、毛肚三兩。
6 t- z* Y, w' F. z" `+ n ^( [2 v# ~5.39.217.77:88983、淨鱔魚肉三兩。5.39.217.77:8898- \, j- \* j) t4 ]# A
4、黃豆芽二兩。$ r! a( F$ z* |, O. D
5、火腿腸三分之二根。
5 h$ ?$ z$ L$ L8 c+ r0 ftvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。
' _( b( e1 b/ r. |4 P1 U5.39.217.77:88987、鮮紅朝天椒半兩。
. i3 Y. k. G% ~) J4 jtvb now,tvbnow,bttvb8、蒜苗四棵。5.39.217.77:88980 n; ~: E3 a- y- i$ f+ r
9、花椒兩大匙。公仔箱論壇/ X1 l0 [6 F/ O2 A
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
- A4 v! u/ p$ q8 P11、豆瓣三大匙。5.39.217.77:8898* Z$ e9 i, m F! X. l% P6 T
12、老姜一塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 y! F/ I. k: u7 H6 \8 T
13、蒜半個。
9 V2 b2 x; c: F" \# c3 S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、白糖一大匙。
+ `0 F, }0 V" T& U4 }' n( \公仔箱論壇15、醋三大匙。
' d$ Q$ X( t7 L2 P; |tvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。5.39.217.77:8898& \6 e. b, y$ b* v2 r
17、水澱粉半湯匙。
7 u: ]- U% x' E18、鹽、味精適量。
9 _' H5 l7 O/ j0 o19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ i# T \4 {& d' I T
20、油約二兩。
7 B* F' ^( n4 }7 t+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i5 |9 @5 t7 q1 A% t& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. F& A4 b9 J# O; Y3 Htvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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% N# B5 B; C* l6 [$ x9 q. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g" O" b8 d) ]2 [: X5.39.217.77:88984、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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2 x3 `6 U( c/ L( ]8 l% u% r5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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2 k8 g5 V/ i2 p& M- B5.39.217.77:88986、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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