用料：
& M4 I& J8 w/ P8 x- d; H; ]1、血旺半斤。
3 X$ ?* S* c: a" Y( {4 r& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# M z/ T s& w9 |
3、淨鱔魚肉三兩。
6 v9 |5 H3 H3 X+ V XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。
) C2 z& q' z! t# t* v, _' G公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。
' f8 }- R* [+ f0 e, \6、熟雞肉三兩。
O3 k6 W8 K* O: _7 u' y1 v5.39.217.77:88987、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇* z5 _& D8 u A% Z0 A
8、蒜苗四棵。* @9 n. \5 @6 O2 p' e( e! o
9、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 \: J, J9 Y4 }$ n, t8 G5 v
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。6 D; _3 i7 |5 l* ]; Y: Y% I/ n
11、豆瓣三大匙。公仔箱論壇% f4 n2 y6 J; p7 n" H4 ^' I
12、老姜一塊。5 U% C+ W- ` k% U
13、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; v' W6 C% q: a
14、白糖一大匙。; n; d! @5 ~+ R8 E \
15、醋三大匙。公仔箱論壇& Q. A1 I4 d* [; K9 a
16、料酒兩大匙。
$ u2 H T5 c- w6 P& ?17、水澱粉半湯匙。
* Z/ O7 i# O1 q/ E- w公仔箱論壇18、鹽、味精適量。
1 n! M4 D: v* ~$ l2 {! K. T6 o; G19、湯或水約一斤半。
* S1 R$ k6 `2 G3 B- L' {( n5.39.217.77:889820、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ l1 P4 z, m* |$ e0 l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 s! c7 R s" u" }
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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; R9 k) Q8 \$ B, E3 }! S& \2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.77:8898( h/ n' ~; r1 u
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1 [9 \+ p6 x( `0 S* s$ Q5.39.217.77:88984、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。$ K$ k$ m/ Y- {0 e5 z8 |
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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' ^/ M6 R; P9 V; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% ~8 n3 n, Q' v
6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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