用料：公仔箱論壇7 ?% R+ }2 h* L; M8 Q
1、血旺半斤。/ h1 L8 z$ W- c" D' M$ v) E
2、毛肚三兩。
8 _7 J1 p3 [0 P4 I) Z( I3 u. f, L8 n. X9 ttvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。
& g1 X# |3 K1 i# L- H( m6 x5 i" Q4、黃豆芽二兩。
" t3 Z% v! V7 d$ U U; g4 N+ g8 V公仔箱論壇5、火腿腸三分之二根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% d2 ~: `/ h. H& }
6、熟雞肉三兩。
* q' X! C a# L' {7 ^公仔箱論壇7、鮮紅朝天椒半兩。
`& Z; ^8 N9 @1 S) ]8 H公仔箱論壇8、蒜苗四棵。. S( q! C% e: I0 j2 {5 E9 `: z) F8 B
9、花椒兩大匙。# n: l- a5 A. G" `5 p1 K0 [/ z
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
4 I) m; c* E/ h公仔箱論壇11、豆瓣三大匙。
2 h8 b" M1 \* r4 a! D12、老姜一塊。
- C1 W) M! u( }! k, s9 c5 S$ s& j7 v13、蒜半個。
: j. Z* l, @: J# M0 K8 m5.39.217.77:889814、白糖一大匙。
9 o& o2 N# l. V- a/ i5 y: F公仔箱論壇15、醋三大匙。7 Y0 o+ i! ~5 S
16、料酒兩大匙。5.39.217.77:88984 D! ~0 B9 T# i' ~+ C P2 r( s2 O2 @
17、水澱粉半湯匙。公仔箱論壇0 Y3 t1 w1 C) Y+ F% V0 Q
18、鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 |! c% X" ~' @
19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb% V7 z# h% A. O' F/ _$ l
20、油約二兩。% e C. G6 k0 H" a4 s% X3 r5 y
0 B7 @ V+ A9 v8 j7 v' X公仔箱論壇做法：
5 G* l* h. {8 J ctvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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" g. M1 c9 H" `, ^, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l( F% g) G( e1 f0 A
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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- M: H! P, w4 g4 i6 ~* I+ h( F9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c N7 F6 _3 a, Q2 b
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb- K) h5 |$ ^* r @1 J9 F2 l* ] G
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! D. G4 e3 f4 M+ f& L" Y3 G* o6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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