用料：
6 c/ ]% F# _$ n; _5 `4 ?2 Y$ u" u5.39.217.77:88981、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb9 S& c4 E1 s, e2 M0 X- f
2、毛肚三兩。
" i$ ?- D ~7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淨鱔魚肉三兩。
& t: ^ D+ f& a9 [# r6 \" _5.39.217.77:88984、黃豆芽二兩。
( h5 R7 U2 m# j" o5、火腿腸三分之二根。
, b2 C/ d' k6 E3 y8 _+ O公仔箱論壇6、熟雞肉三兩。
l- t0 S& L0 L/ I( i7 |; V% L/ s5.39.217.77:88987、鮮紅朝天椒半兩。
4 Y" E/ m1 z4 ]! u" U: t: ?8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、蒜苗四棵。; M) u) N5 V. W5 [3 I
9、花椒兩大匙。5.39.217.77:8898, y1 T$ p; ^1 s5 H
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. l: b/ \9 n1 S' C
11、豆瓣三大匙。
; N+ B$ q: e4 Ntvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。
" ]6 {' ^" x5 l% b& Q13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ U3 a( Y1 s: o
14、白糖一大匙。公仔箱論壇9 J4 ?" {9 ?+ {% s9 S3 e9 ?
15、醋三大匙。
+ r; y- q0 ]6 `; h l' ntvb now,tvbnow,bttvb16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& d% R4 j' n' _' N, @8 H
17、水澱粉半湯匙。$ C9 \" U# v5 |! \
18、鹽、味精適量。公仔箱論壇) S3 V. [+ r& A0 A n
19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- {$ v- c4 ]7 U9 p. u
20、油約二兩。5.39.217.77:8898! b0 q5 n; r5 E( j
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做法：
- k. q6 x9 r. ?3 g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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* N" O9 g: y" U* h5 h% I% J2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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: k) E( ~/ W3 \5.39.217.77:88984、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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9 g- ~5 c: T# a( \& d6 p5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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