用料：
' x. [7 y, ^ t# A2 `5 i1、血旺半斤。* w- v( X( G+ w
2、毛肚三兩。: G8 ?; B- d" q2 j2 t
3、淨鱔魚肉三兩。
0 j/ V. A* ]! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇/ [0 o) a* K8 B9 e1 z N2 @ I
5、火腿腸三分之二根。
( m' x( H9 H' n$ `) V2 [( Z; B/ t6、熟雞肉三兩。
9 \* i7 _! s) C9 [5.39.217.77:88987、鮮紅朝天椒半兩。
4 B2 ]6 G! F# h/ o8、蒜苗四棵。
) A( |! s1 O1 N3 t, j& Y9、花椒兩大匙。5.39.217.77:88983 O" ]4 m3 O& |& s5 j
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
1 S% p ]5 @' c# }8 e" L6 m5.39.217.77:889811、豆瓣三大匙。
8 u4 Z" }' L6 X! {2 {- Z0 o12、老姜一塊。% Z! @$ B4 s- R' o% r( F9 Z
13、蒜半個。
9 X8 V6 x8 E) @( K公仔箱論壇14、白糖一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: a- j. }5 O2 u2 ~
15、醋三大匙。
* j# V$ Y; G1 Z5.39.217.77:889816、料酒兩大匙。
" O6 Y5 U* m5 a! H17、水澱粉半湯匙。
l) {/ U$ t( f% J/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、鹽、味精適量。
\% M4 G7 Q4 `/ w8 m# N5 n; `. u19、湯或水約一斤半。
2 t5 C# ]! z+ V E3 j! e' D) k20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb* F& |! c8 q1 m ]/ ?- M
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做法：5.39.217.77:88985 N$ B* R& c/ c* Y/ k( e
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。# ?7 J+ v0 \2 G7 v. m
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9 Z% _. h* _9 E! p. u$ l公仔箱論壇2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb- U# c- ~3 P: ^% ^/ K D- o P
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇5 a' }4 \7 k9 n& i( p6 w$ X9 e
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+ w5 J% ~% j$ o+ @& F1 \$ Z& N4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。5.39.217.77:8898( v0 p2 m( n$ N! x2 ?! p
: ]# k3 x* V) u. q: t" d1 c% u公仔箱論壇. n5 ]' ~7 o. w* S
* m. {* A& Q, @0 |tvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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