用料：
7 A( ]4 e: b7 C" M$ j+ z9 d1、血旺半斤。
( q1 a4 |. }. @/ {9 ]0 O* _( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、毛肚三兩。5.39.217.77:8898- A F0 s* X7 @
3、淨鱔魚肉三兩。
9 `$ w/ y5 e3 l$ }0 P: g6 G4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇/ \) A6 R! d/ y4 J1 y
5、火腿腸三分之二根。: H$ U, Z. n3 w! n! c! k
6、熟雞肉三兩。
' ~- H2 s$ _/ K& U) h5.39.217.77:88987、鮮紅朝天椒半兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 P4 n/ {! H
8、蒜苗四棵。公仔箱論壇4 e3 S4 G# G! O! ^+ x3 v
9、花椒兩大匙。5.39.217.77:88983 K( s) w8 Q; F# w$ I( A# K
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。- h% a5 d3 n) e7 {5 ?8 e6 e
11、豆瓣三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 W0 k$ W I5 u1 W; A V5 i
12、老姜一塊。
: ]. d- I3 {, b: g5 D13、蒜半個。
8 t% N$ l9 f# a1 v% Z2 x. \' c公仔箱論壇14、白糖一大匙。
! q- q$ E' ?/ M4 E# W5 w. T15、醋三大匙。- R1 [4 q' g0 _
16、料酒兩大匙。
9 d2 a- I9 F2 B6 @- C17、水澱粉半湯匙。
, U; m2 k# Q$ c! [5 b9 Y) @tvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。
, J4 r e- K6 O9 ]! M z% a# D19、湯或水約一斤半。5.39.217.77:8898: U& \6 w9 D/ \& L
20、油約二兩。
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- A( h U) l# Q: m5 |3 A# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇# {/ g K9 `7 f2 o4 }5 j( ~
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb |8 Y' n& V; _3 @
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( B+ a) H. s0 A1 ?2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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. l1 {- ?. x5 X5 j8 [; K4 \8 z4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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