用料：& X/ b/ x; o$ q t
1、血旺半斤。
$ B4 C8 V3 w9 x9 G! v2、毛肚三兩。公仔箱論壇( C( w# g0 i" {
3、淨鱔魚肉三兩。5.39.217.77:8898) c0 I2 O: U1 g5 E' F, D
4、黃豆芽二兩。5.39.217.77:8898' r, H D b( b- {
5、火腿腸三分之二根。; [0 z" y% U7 B+ K" E
6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇- m0 S3 H0 f4 M5 w$ q
7、鮮紅朝天椒半兩。5.39.217.77:8898+ W g4 n4 F( b2 S7 Y( Q7 q( G% y( T1 b, v
8、蒜苗四棵。
' N" Q( a2 V$ V5.39.217.77:88989、花椒兩大匙。
. a+ U2 Q( w; T5 L U10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。公仔箱論壇4 _! A# y7 y, ~- u1 M/ x0 S8 ]8 Z) f3 }
11、豆瓣三大匙。
2 w( {# F3 @* d) i8 x8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、老姜一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X5 s; ]9 y+ x# d
13、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb8 g p9 C2 k' I; j/ B3 G9 m7 f
14、白糖一大匙。
% [# ]5 }9 W2 K5.39.217.77:889815、醋三大匙。) p O, o3 m7 [& V6 i
16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" G( s3 a) X: j) q; l
17、水澱粉半湯匙。
8 f/ }9 J2 y) P% U7 T6 r) M+ Ttvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。7 n; C6 i3 r0 i+ _ W' O. a& v
19、湯或水約一斤半。5.39.217.77:88989 [( W3 E) k! V. @
20、油約二兩。
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( i0 g; P) A3 @2 i, E公仔箱論壇做法：
' G# r0 U$ U: H# K. C l! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。+ H' O) a& d3 r* [
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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0 ~& i9 j3 i- P6 D6 D3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇& h. d) t: C2 z/ K5 b4 B9 |$ A
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' r4 `" P- S: `' }. N0 T& v' g/ H4 n |公仔箱論壇4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。# e7 W, P, y+ o' T& z+ D; `1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 h! j, I9 {' ^& O( N
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& x( K. g2 H, w6 T0 A, W5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。5.39.217.77:8898( W& w; O# M* _+ N/ [' H* l! P* J
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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