顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. V& H4 i% j5 Y& e
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。; r+ f, N4 Z6 H5 ~- t) c# q6 A
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：# O Q& o E9 T: a( u+ S
这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。
( n) z& m7 h- B4 ~5.39.217.77:8898
一夜倾情（煎鲈鱼）：tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 M; C' B6 i1 F; s4 U
将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。公仔箱論壇% _" n, S* B3 e" E( B" ^% g
生死相恋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( ]8 J6 q! V3 _
实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。tvb now,tvbnow,bttvb' A% ?& l" d0 o$ D5 v. m
气宇轩昂（韭菜焗虾）：tvb now,tvbnow,bttvb) N; Q/ w* K7 l, ^- i. A
韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。
u8 P; Q( ]( L4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
机缘巧合（荔茸香酥盒）：' I9 z- Q: B; {
这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
| 