顶天立地（巴戟杜仲炖牛鞭）：公仔箱論壇0 _2 p1 Z U# J3 {' D. H
这是一道男士风采汤，选用鸡脚、牛鞭、当归、白瘦肉等材料炖制，中药味不浓，肉味重，汤极鲜甜，因为是炖的关系，入口不会很浓郁，对肾有好处，其实男女都可以喝。, P4 n2 N' q4 x
沉鱼落雁（木瓜炖鱼唇）：
* O$ P1 r- E& f) D) |$ B$ M |" S9 r4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是女士的养颜汤。材料同样有鸡脚，还有海螺肉、鱼唇和木瓜。该汤胶汁比较重，海螺口感脆嫩，木瓜是土华的土特产，瓜味纯，不需要下糖就很清甜，而且没有一般木瓜炖汤的苦味，感觉更健康。5.39.217.77:88985 t* p; U, B( ]3 L
一夜倾情（煎鲈鱼）：
; c( J& [4 ^- S 将新鲜鲈鱼洗净腌制，使盐分渗入鱼肉内，隔天拿出来制作，是为“一夜情”，但不是咸鱼，因为不是经过很多天的腌制，不是“很多夜情”，没有咸鱼那么咸，用慢火煎出来的鱼非常香口，皮脆肉实。这样的制作方法风行很久，在佰味庄园里特别流行。tvb now,tvbnow,bttvb) u1 Q2 B7 Y3 d4 a
生死相恋：
& V: X6 Z# o9 w& x- j: y8 m公仔箱論壇 实为两种鱼，一种是腌制了一晚的鲈鱼，一种是生猛乱跳的活鱼。将这两种鱼放在一起煲制，青菜托起，汤呈奶白色，极鲜，可以喝。这样的原料配置和汤纯粹是厨师的精心构思。
- K* P6 }2 e& M% L. D/ h: Y. U* ctvb now,tvbnow,bttvb
气宇轩昂（韭菜焗虾）：
( i2 I; Z1 a& X+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韭菜炒虾的方法就很常见，但韭菜焗虾的制作却不多见，把腌制的虾与韭菜放一起焗，将韭菜炒虾出不来的风味展示了出来。公仔箱論壇% c) Z4 I* L0 h8 g: t/ ]
机缘巧合（荔茸香酥盒）：公仔箱論壇 \6 }9 E- R) e& k! V7 y5 k
这道点心原料可以千变万化，造型也是相当好看，里面芋泥香口。 |
發表於 2008-1-20 06:52 PM
| 