吃苦這件事，不是每個人都喜歡，且講到最不受歡迎的蔬果，苦瓜更絕對是榜上有名，又苦又澀總讓人避之唯恐不及。不過，苦瓜卻是十分重要的蔬菜，特別是對肝臟有極佳的保護作用，還能排毒、降血脂，對於現代人來說是很好的健康食材。
- i7 D, @+ d) l# }1 w9 x公仔箱論壇
& o6 c" l& G) r公仔箱論壇促進食慾 消炎退熱tvb now,tvbnow,bttvb z9 q `3 M" m8 I8 W [
/ t! s6 y9 a, e2 U! n2 K5.39.217.77:8898苦瓜味苦性寒，具有清熱瀉火的效果，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素，本身就有改善食慾不振的效果，還有開胃健胃、助消化等優點，其中含有的奎寧，則有幫助平衡體溫中樞的作用，讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時，涼拌苦瓜就是許多媽媽會準備的消暑良方。5.39.217.77:88987 T- C0 ]* n5 \$ u6 t p
! x) X- g6 P2 |& |: K/ r
降血糖血脂 護肝武器公仔箱論壇, K) Z S. O$ d
9 O8 R# A1 R' g( A3 U8 Qtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜在中醫上屬於入心、肝、脾、肺經，其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質，能幫助促進體內糖分解，尤其是對糖尿病患者能產生降血糖作用，因此有學者稱之為「植物胰島素」。此外，苦瓜的維生素C也十分豐富，每100克有56~84毫克，約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑，能幫助減少細胞突變或破損的機會，並幫忙修復受損細胞，降低癌症或肝病變的發生機率。
: A# x$ a4 E J ^8 ~. ~5.39.217.77:8898* [1 }1 n- R! H# a% H
脾胃虛弱 孕婦須適量食用
* }$ ]7 V7 A. H1 N! \4 j9 k; q1 Vtvb now,tvbnow,bttvb, {0 [4 Z: r9 Z( D5 K+ K% F
苦味食品不宜過量食用，否則會易引起噁心、嘔吐等症狀，苦瓜性寒，吃過量容易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外，由於苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，造成流產；所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說，雖然奎寧在苦瓜中含量極少，適量吃並無大礙，但為了慎重起見，有些婦產科醫師仍會建議孕婦少吃苦瓜。tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 ?$ b3 w5 k' D
! U# Y( U' C4 N. b 8 ?5 C: V" }6 }+ G2 s! R5 H
苦瓜特有的苦瓜素等營養成份，可以幫助身體降火5.39.217.77:8898. g f$ u( b4 s/ F; {
、排毒，更是保護肝臟的好食品。
: V' g! T0 C4 q9 D# x0 M% b- Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ |2 ~+ B% R( a |
發表於 2013-4-16 12:48 AM
| 
