在流感高峰季、或是在流行病傳染的時刻，除了避免接觸外在病源，自身抵抗力的加強也很重要，而說到進補食材，黑色食物鐵定是榜上有名，黑色食物的黑色素學名為「花色苷」，具有較強的抗氧化作用，可清除體內的活性氧，中醫理論上也指出黑色入腎經，能補腎、防衰老。
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$ v' [0 W2 |- l9 s% l1 O, Q$ \* C9 p公仔箱論壇根據《神農本草經》、《本草綱目》的記載，黑色食品有益肝補腎、活血養顏、治虛弱、延緩衰老等功效，且多數黑色食物的抗氧化功能，都比同類但淺色的食物來得好。此外，黑色的食材其實也很容易取得，舉凡黑豆、黑棗、黑木耳等，都是能增強免疫力、抗氧化、預防動脈硬化的健康食材。5.39.217.77:88980 Z# G$ y) }' r6 n$ r Y
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1. 黑棗：補腎養胃tvb now,tvbnow,bttvb7 t' y4 i; J _3 t
8 _2 d& [0 d" T1 A/ I5 W. I- P" e$ a黑棗性溫味甘，中醫經常應用黑棗於解熱、活血、理胃、治咳、肺疾，其豐富的營養價值有：膳食纖維、果膠、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、鉀、鐵等，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等物質，具有絕佳的增強免疫力功效。5.39.217.77:8898; L. L- A5 K1 e {3 ~4 T) I: X
$ O1 G) a1 v& y% G5.39.217.77:88982. 黑木耳：護心血管3 W. a, e3 Q4 B) f$ R
) p. e, w% N! @黑木耳具有阻礙血液凝固的物質，防止血栓形成，對心血管的疾病有保健的作用，且熱量極低，每100公克含有熱量31卡，成分包括蛋白質、脂肪、醣類，還有豐富膳食纖維，具有促進胃腸蠕動、增加飽足感、幫助排便等功效。
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3. 黑醋栗：排毒抗氧化5.39.217.77:88987 R) l1 I: F0 N, b
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別想看一顆顆小小的黑醋栗，含有豐富的花青素，也就是天然的抗氧化劑，有助於抑制體內自由基，當有咳嗽、喉嚨痛等初期感冒病徵時，服用黑醋栗果醬泡水喝，也能有效緩解咳嗽情形。# S) L1 r% n% q" B# i& Y, \4 I4 q3 T
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4. 黑豆：預防動脈硬化6 n+ C2 A" W5 s+ i8 z0 H- O
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黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病等患者有益；且其中的寡糖與纖維還能幫助促進腸道蠕動、預防便秘。
3 r! Q# H; K+ w0 _( x! d4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% X# W1 J7 d; a! q; K
5. 黑芝麻：補腎益氣5.39.217.77:88986 V" n& @7 M% U ~; N7 B, v
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黑芝麻性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，黑芝麻種皮水溶性的黑色素物質，含有多酚類及單寧類物質，是主要的抗氧化活性來源，因此比白芝麻來得營養。另外還有多種人體必需氨基酸，能加速人體的代謝功能。5.39.217.77:88987 K( s- o; B6 b2 C6 t5 w
0 c5 O+ w' M5 ~3 m+ }7 d公仔箱論壇 黑芝麻、黑豆、黑棗等都是能抗氧化、補元氣，增強抵抗力的黑色食物。公仔箱論壇 j, c- w0 i J% _# {( K( i
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發表於 2013-4-12 01:12 AM
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