| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
8 q4 o, G! k! Y H0 }2 W公仔箱論壇Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）" u( G) i6 Q+ G5 s% v- a9 Q/ O
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）公仔箱論壇# u7 y$ i3 F) F/ s& ?2 ~& H# s# [
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）tvb now,tvbnow,bttvb: p7 Q0 S; O: C( T
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 I0 R2 B# v* _ z8 |
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
9 D, d. y( H9 uEggs | 4粒 | 食油
, r( w1 K3 ]9 w4 V* F: MCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
+ }7 V1 N0 x9 C* D" qChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
& f% a' \% i" l* zRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
' n: X Y, V5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）+ ~/ z V4 Y3 I1 V u6 |4 }) d
Shallots(Pounded) | 10粒 |
! n7 h4 ~( L% ^3 A5.39.217.77:8898| 調味料 Seasoning | 醬油3 @, G0 z& A6 u7 c+ F; C3 {4 o. X
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
( Y; a4 O6 r0 t$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監tvb now,tvbnow,bttvb: O1 m6 R1 P6 g8 k7 u4 e
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉2 i+ B7 V, ^% X+ a, S1 o$ [
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
! D `5 C" ^# ~4 i. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水5.39.217.77:8898+ p* a* w. U" _( s) v
Water | 少許／Some |
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- ^. i$ a$ L) _( F1 Q) [4 W' s; T8 s5.39.217.77:8898做法：
) m+ f8 G& N+ {' a5 N1 H; dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。公仔箱論壇+ @( Q. o) J5 h |5 _5 |' _; o
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# l6 u% F8 a/ c& d) k
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# y5 d/ I, a/ i; ^. O
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ e, k; R6 v4 T7 |% s! |
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7 h, D( K/ P' w' L, J4 I% utvb now,tvbnow,bttvb注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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# E& D" U, {8 z- c/ ?7 C) V公仔箱論壇  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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