| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
& O+ s( `% ]; ~, V& Z. ]5 Y' [: F2 T+ pKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
7 S& G, V% W, S. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
; K$ U8 V5 C+ R& Dtvb now,tvbnow,bttvbChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）$ B; \5 z6 q! f+ J( C3 d0 m$ J
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
: E, X& _. Y4 t1 b0 X0 I8 @Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋3 k: {8 ^; [6 s: H. e" }
Eggs | 4粒 | 食油
! j: [4 J4 g/ d& ~6 ]- W. Z) x0 Vtvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸8 o7 y; ^% e) o u( O8 B' b
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）& ]+ d) H5 Z2 B
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）5.39.217.77:8898" s8 @& m6 e8 B* X6 b" F# c, k7 g
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
* U: a, u0 w, W* Y0 K k8 N- F9 vtvb now,tvbnow,bttvbShallots(Pounded) | 10粒 |
. c4 g e) ] F* }7 B! v公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
1 D6 A4 L, n' `4 Q6 FLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
1 w+ r0 F* U5 P& n$ A9 K4 c% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
3 k# ^: B! z7 S3 k9 U/ W1 X; j4 r5.39.217.77:8898Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
! B8 h; Q; i6 H. y" r2 m& Itvb now,tvbnow,bttvbChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
0 H2 w5 m3 X7 h) D( N( nPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水$ p* x8 g( S" @# P
Water | 少許／Some |
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8 t9 s- L4 f2 h1 k0 p+ ~) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 C% o/ Y& }7 j6 u. `5.39.217.77:88981. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。% {) ?# }% E( n9 D( r2 D
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
9 O& x4 p6 u( w6 A6 Z3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
! P! B& K6 u. {4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。5.39.217.77:8898- M. j. B* N8 g5 |- |
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。- e( F. @ E$ {. k( w3 [
! I0 J% x6 @) j5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 S; i) N" z0 M' O( C; R
 炒粿條 * N" F& q: ]* G' T2 x8 I
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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