| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvb now,tvbnow,bttvb' j7 _/ k6 e2 B! Q u0 h
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）tvb now,tvbnow,bttvb9 {! ~" F/ Y7 M8 x
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
) | h0 s& n& GChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
/ ~, V4 v, l6 m公仔箱論壇Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
# v8 R; P+ c: b, X) G公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
& Y8 i; h7 v4 i: q8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eggs | 4粒 | 食油
: R+ y$ ]* v- P1 G) p: h. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸. o/ s% p/ g5 z& @4 P$ X+ J( y
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
6 F: ^# c" I! N3 J7 H+ u; ltvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）公仔箱論壇, D |* Q& x" o0 [
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
) k! ~/ C9 y4 {tvb now,tvbnow,bttvbShallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
- Y0 z* j; C9 E, k' I* }" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油) d8 }9 e W1 j* J2 n- [
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監公仔箱論壇4 M# f. X" d% l/ Q; s% }
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇) r# Q+ m) b% ?1 C2 _7 d
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇+ ~" @' [5 K% L. Q2 K% Y3 N# n. f
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水5.39.217.77:88988 ^# F1 G: p) H) x; e
Water | 少許／Some |
9 y" Z2 m7 J6 F8 h2 i" J% R# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# w# h, K6 ^+ k- n
做法：
" M0 {2 `; @/ J0 B' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 }# g9 S# t- L' y( y: H
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d" l' r5 F2 B
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。 r$ {; Q. e/ ?% M* D7 M
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。. T; i7 W5 D# V* i* F/ k
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: j: U5 w& ^& z, S0 G
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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