| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
6 ]2 P* _. i& s0 p. m) ? kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）( T/ B. I& ^) G' {4 q0 A4 n$ Q
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）) x& H% W& ], h7 h
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
* v5 Z( D q Vtvb now,tvbnow,bttvbCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
, u" ?" i! A" E- o, G& h) u5.39.217.77:8898Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋7 ?0 a2 h7 {. N& C3 O+ p0 R
Eggs | 4粒 | 食油
' D' j0 i8 G" Y0 H# L& ]公仔箱論壇Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸5.39.217.77:8898& z9 l/ Y% D3 k% L( l
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb2 |& t( p! S" T) \- n* Q
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
3 A& b7 v) O9 Q# |) u, k8 uDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 E9 q2 O3 g" B
Shallots(Pounded) | 10粒 |
* E3 f5 ~9 x6 V0 ~! [+ P O| 調味料 Seasoning | 醬油5.39.217.77:8898% \) ]' P* z3 U' K& R
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油& k' h/ O" [/ ` t$ Y) @ _& m9 l
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
% [0 [. @0 ]) Z: Gtvb now,tvbnow,bttvbSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
2 r8 A ?4 |0 CChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
5 h) L% D' E* r* \4 X: fPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水5.39.217.77:8898! V) F3 k+ l: `7 I3 H! O/ Z/ t
Water | 少許／Some |
# _7 i- v; p9 ]2 g2 O Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 m% b: f! s5 Y/ Z. X% S/ c5 l
做法：
]& o/ m! d& v- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
" p/ d& L: u& `$ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
# D' D3 o/ m. V) ^9 m4 e$ Y Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。5.39.217.77:8898" T% ^! a X5 I) l% V; W$ |9 {' L; I
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇 e; I* c% b5 y% n u
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9 m3 w: Y8 [& y- f' `0 F3 @4 L- }注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; n4 ^& r$ R2 r: Y& P! _6 p
6 O# @* _$ A$ c5 ~3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X$ y% V) v: P ttvb now,tvbnow,bttvb  炒粿條 tvb now,tvbnow,bttvb" x( v2 B1 _" t6 C: p! T
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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