| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
6 U* h7 y0 }7 x* [# f4 gKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& q0 T V3 q6 j
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）# A- ^- ?# E& {/ J& }
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
, }) i5 C# Z1 d- t: I1 s, H) v- k4 x5.39.217.77:8898Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
' _" `5 X9 s5 ^! u3 e0 H, B公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
( p6 g# {# `( N c% `6 V. v3 }" }公仔箱論壇Eggs | 4粒 | 食油
6 i* y8 Z4 w4 V) n- f% Z5.39.217.77:8898Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb y, h+ q8 ?- g, r2 ?) t. }
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
, ]: g! W( D! [# [( H5 IRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
! g {* q1 Y7 {tvb now,tvbnow,bttvbDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
/ [4 L# U8 s1 e7 S1 ]+ d公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
% x8 I- b6 Z3 u/ [% {| 調味料 Seasoning | 醬油
7 |$ x' m, y0 h: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇( P+ }4 U; R+ f- H/ q
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 |4 t l4 O/ ^
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
, Q/ _9 y/ J: H: e! p8 o) \tvb now,tvbnow,bttvbChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
A, E1 R! r4 H! W# P5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb' L6 [, n+ H$ I: n' M! l
Water | 少許／Some |
, ~. ^7 I- L; S3 \7 s
, y2 w5 J3 w1 T9 W% h5 btvb now,tvbnow,bttvb做法：
( E% A* T- i% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
& i2 b/ s) z* X' \' K9 e d3 X! c) a3 K2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。5.39.217.77:8898. S* h! t: e4 Y( n& ^
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
; q9 o4 Q$ E$ _. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。5 o8 F" I+ ^* q# g4 n1 M
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。; v, P" O6 w! M7 [7 G, D; d
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 炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I ]+ z. L& F6 H& Y6 q& j. L
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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