| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)5.39.217.77:8898* h5 {3 J" |; L; a: x* b9 W6 E: `
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
! p+ O/ i h$ O/ ] F" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
' W4 l# O( e! @" r5.39.217.77:8898Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
& Q% {- w5 V+ Q1 b& EBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)* W) R' i% j; P
lettuce | 1粒 | 薑花絲( L# |! ]0 G3 S9 n
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
% l6 Q: t! I* V公仔箱論壇fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.77:8898 G1 b+ G+ O6 B* |/ y* y% ^3 c
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)5.39.217.77:88983 l7 f& S+ c9 [: y _
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
; w9 j/ [, R0 ]公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb. I# N. c6 k3 @9 ~7 p! |4 O5 l# u
Chilly padi | 4條 |
5.39.217.77:8898+ x6 X* e0 g- B9 w
+ K, m, n. m E& P" I9 B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ G5 D5 V) \! j- U5 O% V$ Q
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)公仔箱論壇4 t! U3 c$ w* ?
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
7 D8 h* I8 L) O% P$ _. ]2 W' D; A5.39.217.77:8898assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片7 O! T ^ q6 S8 M3 }
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
1 j% d! Z. X' T/ ]daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
4 U% P& B( m9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
) d) O8 z0 x" n, E& Mtvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 2支／2 stalk |
# z: o1 B9 `4 X5 P& E! J. r/ S公仔箱論壇: _: N% Z) N1 d4 i2 B
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) c& `1 t8 p7 }' |6 `$ |5 B| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
6 Q- [+ |$ e8 qikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
, j1 ~) q v; m4 w J7 y; d5 \公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖! ^& X9 ~" V4 Y* ~0 G4 |$ {
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露5.39.217.77:8898( F$ s Z+ b* z" h) U! C' `
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
tvb now,tvbnow,bttvb% K+ s2 i6 s3 E; s- x2 i: V
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6 T! G0 D/ B6 H. B7 F: Ftvb now,tvbnow,bttvb| 香料 Spices | 小紅蔥; ~, v( O, ]4 J; }3 x
shallots | 18克／18g | 蒜頭
1 q. u; _7 L; g3 y4 _garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
$ ~+ n* F; M, C# i E/ ]公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧
0 x% H" C! t. k" x) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
2 Z2 E) N% D# F% E, ^2 c: h# a. z公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
$ q+ l8 w6 `! Y$ ?1 }0 X公仔箱論壇lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
# {, {/ u) @4 N2 b* k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
. T9 w j% O( B5 C! ?6 m* r/ Qdried chillies | 15條 | 紅辣椒. Y' _1 I0 p- u3 J# b; x$ v6 X; O) D/ A
red chillies | 5條 | 食油
! ?/ _* n( S. y* I. ], X) Moil | 2大匙／2 tbsp |
; j, ~) _/ {* F1 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898. Y8 k5 Z9 W* H' a# S& z+ M
& e0 ?3 `( `- r5.39.217.77:8898做法：' D! l" L6 `* a! K& C
1. 將香料炒香。: f d+ p: M3 q; s0 s
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
1 {# F3 J9 r8 w1 S" ?9 i+ ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
1 O* R7 T r5 D- I$ V. Z5.39.217.77:88984. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。: v b: i- z# ~ o; _% q
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 4 Y7 N1 C. q" C3 z j
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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