| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
2 _8 F( D/ ?; d9 H/ A, D$ Q5.39.217.77:8898Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)# t! j/ L6 E4 g5 B( P) T
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇4 q" I ]- `( i4 p7 P5 w0 J8 U
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 A) N: u5 n3 p0 d' [$ C0 ?
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
& s9 ^+ C; F* ]& ?' O5 a7 [5.39.217.77:8898lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb1 c( |! a4 F: E/ |2 Q9 C% U
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉5.39.217.77:8898% |# i+ e$ l7 @
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb# R* X# i) _3 U
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb' @! ]1 M9 g' S2 j- m# A
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)9 \/ B! t8 y1 R( x: g0 R6 m& a
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
m3 s" `/ w3 U+ j" x5 A- ^0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
6 g% t7 `" }( a. z7 E' L公仔箱論壇5 g4 k+ B6 F5 v& m# V2 _
8 |+ S$ P! S9 s8 N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- _3 }/ C2 {6 v% {% V y+ ?
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)1 P: h% g. X0 P# E! A9 b# i4 b
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
4 r: }& f, R# ~& {, `assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉5.39.217.77:8898/ v* m! T. L$ q N# k( [5 B+ N
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅! I% R* l! Q/ i1 I. Z
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% r8 j' y1 K+ d. ~) v! |
torch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇/ E' P3 d" @( N( X+ Y* u4 H/ S
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9 Z( s. Y- `+ V4 b- E公仔箱論壇公仔箱論壇# B [5 {5 t1 H& [ H( K
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
; h2 ?1 w6 A. |6 l5.39.217.77:8898ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
2 ]( U1 e) a" q7 m+ |( G公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇% z' h+ v2 ?/ L8 ?( U( E3 ~" k
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb! r4 X- T4 {; t5 O, l2 e
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 m/ `' f8 ]8 z5 ]5 |
% j0 G( K8 k4 b1 F6 @. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
+ N+ C2 N; A+ F* l5.39.217.77:8898shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {$ ^/ G. o) d- K& j8 b& D3 }9 k7 j
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb0 W; I# E0 Y: f% @* B
buah keras | 4粒 | 馬來棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p! D2 F+ i! O/ ~7 N
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
6 L, r! [+ w1 x! E* n1 ~0 D+ X5.39.217.77:8898fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5 m0 V7 o b% ~. u0 y
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ m7 ]/ u( D4 F% z7 U7 I# ^
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
. ~4 g/ n/ a6 J, e4 B( g" ^$ h公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒
9 d$ J+ `/ u( { _4 a( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
# k5 W1 {6 T8 L3 c& A, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \8 j, X) ?# a9 E2 D
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: v7 }+ q. C% [0 b6 ^: m& F( O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898* H F" J& W& R8 _
1. 將香料炒香。
3 [) [2 i! T2 j公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
6 l2 R8 S9 p. e0 G1 F' C3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
8 J/ Y6 ~# j/ {8 ^2 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇1 O, |& {% @$ d4 ?3 \" s6 _7 E$ J
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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