| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 _5 q6 U8 a* c
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
+ B6 N6 s" \- G5 G0 D1 z! R5.39.217.77:8898Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
% T. z8 r$ u& L公仔箱論壇Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 `' q7 a; q% w& K& G
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
; F6 B5 K1 W/ r, A5 B' o公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲
! } y; b8 p" }torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
/ M) ^1 w8 D/ x/ E% I; Qtvb now,tvbnow,bttvbfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb: x; b7 s3 i L# x
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
1 x+ ]7 n4 [# e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
$ B( u0 `) {% ~( y4 W公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
, G3 l+ d) n3 r5 ]* {- T' zChilly padi | 4條 |
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9 ~7 d/ k) v* c- G% g' b6 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 D7 U' _6 ?. C, v9 F( }4 R| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
( _0 h! f( r( U" `' x/ p4 g' Vtvb now,tvbnow,bttvbIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
9 u a" g% F; y7 vassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 M& N5 n6 H* G9 p1 [
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
5 f0 J( S3 a8 t' J |/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
$ U, L8 U7 v( n4 B5 @! I. P公仔箱論壇lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花5.39.217.77:8898- u' Y' e& Q. ?4 @" |
torch flower | 2支／2 stalk |
4 y+ ~5 v) I h. O: `( c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( U! i. e8 g' I( L( \7 g* U
5.39.217.77:88986 t: g: E2 Y( M
5 ]# i/ ]8 e T: F7 o公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
$ K) D- S% o5 x1 u9 A6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
: Y, U8 U( K; ]' Mtvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇4 W2 z" m& E) K) y* S3 r
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
9 s0 r4 l. h/ m4 ?( Y4 g) z3 f. n6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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3 n( B5 K# x( v5 Y8 G* Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# W; T z; j) @- \
( `; ~% Q( h% ~/ q1 L/ o: F1 _2 a| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ P l7 v7 w1 I6 M
shallots | 18克／18g | 蒜頭
2 u4 b7 u2 Q1 ^- ztvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
7 H5 D i2 s9 e0 `$ C0 c A+ F公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧
6 p6 `% ]1 @3 G4 _& S+ t; k. @belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
6 s, j1 {1 C& @1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
. \- g3 N/ b K7 a: q6 {7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 J h2 o: _( e7 K) Q, H0 r
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- g6 `) i, c
dried chillies | 15條 | 紅辣椒, h3 w9 ~. a, w. e/ z U" D2 i. F
red chillies | 5條 | 食油
; I" n5 Z$ ~; T/ a: i! Zoil | 2大匙／2 tbsp |
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8 e( X; @1 m7 T i! l z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 N, M2 e- ~3 I1 h* h$ C" q K
1. 將香料炒香。
$ F: _. |7 e Z' {3 q2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
2 m& Z) Y4 h2 w公仔箱論壇3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
: a6 H+ {- r2 E3 y; s2 E4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。" H7 |% [: T4 J/ F
5.39.217.77:8898. O+ B! k6 Y9 f/ f- P3 ?3 V2 S
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 亞三拉沙（Assam Laksa） ( V9 o4 C: y2 ?# a
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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