| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
, j9 f2 U1 ]& J8 z' m, z- _5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
0 s3 K/ P& P# {! b# O; ytvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
* ^) b+ y5 i! a! g! @+ Ftvb now,tvbnow,bttvbPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)5.39.217.77:88984 ^" Z+ }) \5 ^4 Q
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
0 n& K" h. N1 C) Q d- ?- `tvb now,tvbnow,bttvblettuce | 1粒 | 薑花絲5.39.217.77:88982 Q9 O% c$ F1 \/ C4 P$ P- j
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
5 X) `# @) C3 y! hfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 b( r/ }. G' G
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- t; Y' _" z$ e0 ?% ^
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)$ A2 G% D: o5 s$ l* w9 d
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
Z1 v3 H. b# c- q' i5 ]: I5.39.217.77:8898Chilly padi | 4條 |
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7 p7 l7 Q8 ~! K; p) O N% s公仔箱論壇| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 l: \. r" j9 @& }4 a- @
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
" c; g" O# f( F- Vassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片公仔箱論壇3 j' s6 G3 b# H* f- t% s0 _
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
4 [& Q% t0 ~8 S) Q+ a7 W7 }6 U2 hdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
. }7 y" p$ Q" C7 ]" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
* }% i4 c) r. f, r- v) k5.39.217.77:8898torch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊* B3 a9 c0 g7 G: H Z+ z0 z
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb. Y- \; y% d2 n' J) Z% u
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇8 w8 [% I. P9 f6 z" `1 h' ^7 a
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 I3 K/ D8 h. @! f( l4 q& n
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
8 |3 i* E& _) [ Z3 z- b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L/ `; J6 D% i8 B5 w G5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 s/ j( S3 g+ D; ?# ^5 x
. C, ^0 a6 K7 T9 D2 C2 |0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.77:88986 _, N& y* I( O! L$ _: C
shallots | 18克／18g | 蒜頭
6 e' \" r0 n* Z4 t/ t5 Egarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 G" P0 K$ H
buah keras | 4粒 | 馬來棧
( i& z8 T2 l' o* L. mtvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
+ E. u' @$ W* N. |! b( Itvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
1 w3 }' S: }8 M+ \6 Vtvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)5.39.217.77:8898, }6 j( U& l3 P" Z) @
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾 ^( Z+ m- {8 p- F
dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 f. E: N. S, Q: @
red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇6 B* N( j# J4 d: q* h2 I1 t
oil | 2大匙／2 tbsp |
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Z4 `8 M4 a& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K J2 h0 m, l) a5 A. M: ^
做法：
' d1 ^" S% L! o+ B5.39.217.77:88981. 將香料炒香。
: C" i3 N; t( o. ~2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
5 G& P; t9 H+ H2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。/ N ~0 A9 A, T& Z) t$ O M
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 4 G4 V- K1 W" s
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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