| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
: F; l a2 X/ _3 eFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲), t( O" N* x: ^; `$ u" X$ P7 N
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)) o! P- v+ E- j+ i+ V+ }) g2 }
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
; `8 F" |. g9 Q7 ?8 @) T9 N: g公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇, A$ e" `9 a- U g/ a+ T. r
lettuce | 1粒 | 薑花絲
8 I7 C' D7 l" h5 N) {$ @5.39.217.77:8898torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
2 p) H5 d& v6 b" K+ L/ \5.39.217.77:8898fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
. `* v3 D0 E& a4 Otvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇3 ^: V$ r) d( s: X
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)' m2 f! ], f$ j* o9 A9 }9 q- M
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! `9 k) F8 x8 L" G0 S
Chilly padi | 4條 |
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3 r. \+ r3 b3 h% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z4 i% ]" i8 A. i" a! j* t9 E5.39.217.77:8898| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
' O0 b |3 T6 ~7 C+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb j: U* g1 [0 u) {: C, B* n
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片, `1 |5 z$ u* r9 n' y b
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉# w5 c6 d& ^4 v* K) w- e: p
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅8 Y# n' T( c. i
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
. z- @. W6 |; {torch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊5.39.217.77:8898$ }7 f# t9 e8 P, V2 {1 G
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽5.39.217.77:8898. g) u4 G( @4 a7 Z3 {
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
# J5 s! G* n3 M- c: o6 E% etvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% x) H" j6 r3 ^9 _
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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1 o7 `4 I# j9 r- ctvb now,tvbnow,bttvb5 Q& [% o) M3 G r- @
| 香料 Spices | 小紅蔥
3 y- H( c/ c7 j7 ?3 g4 W公仔箱論壇shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @; y4 l+ G# R) S
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇 n( E- L ~, _8 o5 i6 B6 V% x: y
buah keras | 4粒 | 馬來棧! q: N& R6 }& M4 P* L
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)* d) F5 g, u4 ]% r/ f
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.77:8898! b) t" t3 v% h* a+ p& b- X! v
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
$ K0 w$ o# Y" e: H4 Y7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
6 {0 o! F% C. i% `- H* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒& {5 n: M/ y3 ~5 S
red chillies | 5條 | 食油
9 E, R' y: B/ noil | 2大匙／2 tbsp |
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 }) y0 z! a k0 C4 |% @
3 g/ e# O$ Q7 ]; C% ]8 ttvb now,tvbnow,bttvb# x2 w4 _: Y3 n8 _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ? Q- W& m# Y/ s( s' e
1. 將香料炒香。
: ]# m6 {; P$ j8 [; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
: F: s V1 J+ L4 r8 K) W! W4 \2 ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb: x. f+ z, h8 m L9 n% P2 Y+ f
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5.39.217.77:8898; c7 w9 M. w8 l1 u5 r; g
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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