| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
7 s' a2 t% b* g h, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb7 C" N2 m4 {; K) R# J
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
' U' X" `, H1 }' J: G5.39.217.77:8898Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
( y/ p, _8 y- O' stvb now,tvbnow,bttvbBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
; Z( I0 O+ T& a6 v- t公仔箱論壇lettuce | 1粒 | 薑花絲5.39.217.77:8898* ~( c5 Q- ]4 K5 u* A% W2 l
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉- z* B* a6 c! O; L- |0 U
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌): p2 b; l6 v1 _, J. O4 }: o$ d
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇9 |/ b8 f/ z7 I5 S0 q
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半); ~- K7 Q) q2 S& x" @) v
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
: H+ u; p/ {4 o% N% w- t5 Jtvb now,tvbnow,bttvbChilly padi | 4條 |
* k6 r, B0 K# T9 N- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 K) M D) c) Y3 [4 l8 d' S% e: u2 L: @
* p' p; G1 _. ]$ ]2 B' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
. j; R) I0 z9 G7 S2 U) }公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
2 f" O2 y, j% R' |3 B" R& R5.39.217.77:8898assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 h: Q0 \& m; I9 L) d
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉6 K8 o7 y- f' ?, d% w- R+ n2 ]( Y' D
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
: x0 F2 l$ O) l6 m公仔箱論壇lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花公仔箱論壇8 g, h& c# B; }3 U. |" X: i
torch flower | 2支／2 stalk |
; q+ _, h/ f/ d+ E; Z( x3 s# I5.39.217.77:8898+ J" v3 l' j7 t9 ~& _3 K- I/ o ]
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
; K! v( U# X' ~% r, ?ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
( ?$ [- e" K; e% P# b4 Msalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖公仔箱論壇/ T7 `: T6 d4 @# K' b
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v% T) B# H% u6 z9 R
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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1 m! G4 ^* |0 G' B# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: o& C5 } z! c$ O0 z% T公仔箱論壇| 香料 Spices | 小紅蔥# m# l+ O R1 f9 D% W
shallots | 18克／18g | 蒜頭
! w) x; y! h% ~- H# ?tvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔5.39.217.77:88989 F9 P) @7 J( @- @
buah keras | 4粒 | 馬來棧9 z4 r! x4 R J8 `" b
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)- f+ j" h9 w' @' }; s8 p
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
. o7 g7 j! S7 \* v( g5.39.217.77:8898lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)5.39.217.77:88987 u% b1 U5 c, C" i7 a1 n$ V( n+ Q
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾) l6 W; o$ C% k, ~$ B' B! P |4 @
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
6 K* c: F( z1 S9 X# c公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油
4 z' \$ X4 S) P: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
! v s1 r+ ^# h: v' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 a1 j) j( G$ _+ h1 g/ J# ~
3 z& b( X8 T* O4 V* q* D- X& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 L, O& Q/ s/ O% f* g2 x1. 將香料炒香。- e$ [4 {) h% }6 l
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 Z0 \+ M" G+ L& M& A
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
C8 C* _: t+ b4 i$ y公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇: q$ |. z5 L: M E `. d& m) W
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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