[中式食譜] 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙

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材料  Ingredients
賴粉(燙過) 7 l5 q5 `/ U+ I+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched)	500克／500g
青瓜(刨粗絲) 7 i% L& y: ]2 c- ?公仔箱論壇Cucumber	1條
黃梨(削皮切絲)5 j1 M: C* ~" m6 T Pineapple	½ 粒／½
洋蔥(切絲) , J, i$ o# l. C* W% }1 t" g9 sBombay onions(shredded)	2粒
生菜(切絲) 0 P4 v% M. g, ^! W" D& G3 ktvb now,tvbnow,bttvblettuce	1粒
薑花絲 % Z6 h/ m7 C- E3 _+ O6 Y& w5.39.217.77:8898torch flower	1大匙半／1 ½ tbsp
薄荷葉 0 Y; d' H: \+ i! l! O0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh mint leaves	數片／3 sprigs
鮮蝦膏(加熱水攬拌) % Y" w( H" Z1 v" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste)	4大匙／4 tbsp
紅辣椒(切片)% g5 L. P: |4 ^1 D- r chillies(sliced)	3條
酸柑(切半) # _: @: A7 Y. ~1 Z8 S( R公仔箱論壇Limes(halved)	4粒
指天椒tvb now,tvbnow,bttvb3 G  P2 Z7 B; {! c3 q2 e Chilly padi	4條

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亞三湯 Asam Stock
甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯) 0 k' S7 H" h5 F8 A5.39.217.77:8898Ikan kembung(steamed, removed and flaked)	1公斤／1kg
亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)0 f2 |6 v$ h/ F  n3 l assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice)	50克／50g
亞三片 5 ~) x2 {/ ~4 i, D/ l公仔箱論壇assam keping	6片／6 pieces
越南香葉 ; v4 Y3 a1 {8 s8 g" ~tvb now,tvbnow,bttvbdaun kesom	8棵／8 stalks
香茅公仔箱論壇6 N+ C9 E5 p1 Q lemon grass(lightly hit)	4小支／4 stalks
薑花 ' {, ^1 w9 w  U' e/ d1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower	2支／2 stalk

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調味料  Seasoning
江魚仔精塊 ' o2 C2 _$ p# l, Utvb now,tvbnow,bttvbikan bilis stock	1塊／1 cube
鹽6 S# z" ~- y+ K4 [ salt	1小匙或適量／1 tsp
糖5.39.217.77:8898. q% X: u$ Z" ]+ `4 h. E: r; y sugar	1大匙或適量／1 tbsp
魚露 0 y! `$ k3 M4 P+ `3 zfish sauce	1大匙／1 tbsb

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香料 Spices
小紅蔥 6 \( I% E9 a  j: i* i% ^7 bshallots	18克／18g
蒜頭9 x- c8 D, U/ {& I garlic	3瓣／3 cloves
石古仔 - H: O+ ?1 m- Z2 f! g* \& p; U" Itvb now,tvbnow,bttvbbuah keras	4粒
馬來棧公仔箱論壇6 \$ K% D* a; A9 s' S) a1 u belacan	1小匙／1 tsp
黃薑(切片)0 o3 A) C1 q9 g' v) j fresh turmeric(sliced)	2公分／2cm
薑芋(切片)/ d- B5 N2 s9 a lengkuas / galangal(sliced)	2公分／2cm
香茅(切片) & \- I; Y9 B6 r, C+ |: B8 ?, c" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced)	2支／2 stalks
辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 m- o+ l% k2 I# y' ?! [' o dried chillies	15條
紅辣椒( I( D7 I) z' a  ^/ f red chillies	5條
食油 % b6 s" Y+ _% q$ {5.39.217.77:8898oil	2大匙／2 tbsp

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1 p3 [. o/ i: e" I% ^& j9 I5 U5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇+ j3 k" j; E/ l' o  V. Q4 N. N/ e
1. 將香料炒香。
+ B2 l- C  |/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
  H8 [4 z- r& @: Y2 g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
" B: |# X: h2 Q& h3 D% x公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
: Q; |0 V# f! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  亞三拉沙（Assam Laksa）

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