| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
$ x e& r a: J8 P- d; T' Atvb now,tvbnow,bttvbFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X6 v7 `+ j9 f9 D! S# W4 L
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
8 \' U, |4 l! W3 YPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
( G6 a/ b2 \( q# e$ J公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)- {2 \/ ?7 [4 U
lettuce | 1粒 | 薑花絲
- g1 C, B; v: b8 Q( g4 z公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; y( a- a. B, s5 ~8 M! S
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
* G j y2 c$ D% Z) h$ ctvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)5.39.217.77:8898( }1 k8 S) v8 |
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb: {" c) R4 q5 l# Q) _
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
3 Q9 A n: H1 e$ `( d公仔箱論壇Chilly padi | 4條 |
/ L; a. f+ U: Ktvb now,tvbnow,bttvb: a( m* c5 B/ [5 Y' Q$ V$ X
- g9 \- P [8 C5.39.217.77:8898| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
* h5 a$ R2 H/ [' E, a( s6 d6 dIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
, B4 \9 H% A; H- w5 wassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
0 j" a0 B( G# _+ K1 }8 r* R6 Gtvb now,tvbnow,bttvbassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
2 P, D3 F) T+ R3 E0 ?tvb now,tvbnow,bttvbdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
" G) K& b/ d3 a* Q0 W# j6 I0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb6 R& H k/ {, D
torch flower | 2支／2 stalk |
0 S' T/ R1 F. Q& C; {; }5.39.217.77:8898
* v; H, D0 Y, Q6 V9 F; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E5 R/ _+ a& d# j+ P
5.39.217.77:88986 o$ w+ {3 W2 {' F
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
% w, m4 ?$ f2 P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
( n9 \- z3 @! q7 `9 osalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
4 n$ |7 Y$ z% ^3 Ssugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
- V w6 c' R# p& D5 b5.39.217.77:8898fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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- b$ O9 ]1 Y# [% w2 Z8 o' k5.39.217.77:8898
! A. ^- y+ R# f; g& q2 G0 V3 G# Ctvb now,tvbnow,bttvb
' t! v' P7 T5 Y, m6 b5 @. `| 香料 Spices | 小紅蔥
3 D" q4 E6 K N, _3 R5.39.217.77:8898shallots | 18克／18g | 蒜頭
+ `. M4 Z& U6 c1 S! n' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q% ^; t1 i/ e- e
buah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.77:88982 t9 P: ^) C9 K r% i* E2 |9 S0 _
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
2 i# k7 o) p0 K% wfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
Z9 G; A1 R. ]# Rtvb now,tvbnow,bttvblengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
( h& M7 ]9 d" X |; s& J5 ^2 v* g) \lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
( U6 @1 p$ ? l( d X+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒5.39.217.77:8898, A+ c1 I o2 I7 G: o
red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 d3 m3 ^/ j
oil | 2大匙／2 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ P9 Q. `( |1 I( X9 \
7 m) [# I1 J3 `) [+ V公仔箱論壇
- \2 H' F: M. x1 O* q" F& E公仔箱論壇做法：8 Q( @3 n! s0 E1 v h$ Y
1. 將香料炒香。+ J, m8 Z& }: S/ v/ W: a
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
0 X/ d* G/ s' S3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。0 X( j2 Z- @+ K! n( V9 ^
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 m' f2 \3 U$ D" J
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 亞三拉沙（Assam Laksa） + w7 v- u: X2 D, r. u- k* B
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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