| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
3 i7 e$ f" y# k7 e6 [$ @* fFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇2 M6 R6 r2 A- d! J
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
7 y5 ?! P; G7 D4 H1 z& sPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) A" D+ h% {* P7 {+ E; w
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇; h4 @. Y, Q8 o/ c
lettuce | 1粒 | 薑花絲
% [5 O" |5 ^: x公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% o/ O# J. C+ f9 M
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
. \+ _* t( ? ^. G2 s5 b5.39.217.77:8898shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb) j5 q- e* R" p5 ^! b6 f" b6 {
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 D% d7 @0 T+ ]- C
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
! Y/ q0 E7 Y$ ~4 V( F0 R6 Gtvb now,tvbnow,bttvbChilly padi | 4條 |
' J. d$ k7 O9 u! W2 @) s5.39.217.77:8898
* l# N" j0 e2 r/ u$ E' N' L! Z0 U6 V! @' r7 }$ V2 S9 }2 t
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
4 X! Z, k: N3 g" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
, X; c+ v* j1 R7 G& vassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片" Z3 o5 v( x3 X Q
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉9 p9 P4 f1 Y4 k7 N8 I! l E; w$ B
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅公仔箱論壇+ C) t0 h( v9 h( D
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
+ Q& p2 O+ R/ F0 z! A( q5.39.217.77:8898torch flower | 2支／2 stalk |
9 ?6 i+ d( J: ]0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u5 z3 G! i; C! w8 ~公仔箱論壇1 y& R% Z& M3 N# v% t4 T
* R& E, x1 Z1 T' u$ N| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊' s, J3 Z \3 E' h! i1 @2 C
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
5 [. p' H. Q( A _+ Utvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
1 s K! l! L, s8 ], A5.39.217.77:8898sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
& e7 y+ ?' i9 T) l. Q+ m; r. y+ P5.39.217.77:8898fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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公仔箱論壇7 D" b$ R0 A8 N( A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o! g- ~9 ^# F t4 q
| 香料 Spices | 小紅蔥
1 i F0 m' c, f8 Y0 ?公仔箱論壇shallots | 18克／18g | 蒜頭公仔箱論壇; `& O& N6 C+ @ i' O
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
9 |3 X5 E8 b; d: pbuah keras | 4粒 | 馬來棧
! Q" ~$ o1 r! s% H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
7 G. U1 I" a$ t7 t公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
+ K* H& i% G( B/ i6 M4 q9 m3 ]公仔箱論壇lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
4 i" d$ P$ D8 rlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.77:88981 B9 _: Z8 U8 Z* c" J2 W
dried chillies | 15條 | 紅辣椒 G& M# K! w6 x
red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇8 w, A" n+ l: Q" B
oil | 2大匙／2 tbsp |
% K1 f" t6 e( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# G+ ^* u6 `, {
1 \% ?; {) f, a. M做法：1 ?4 e* U3 P5 p+ r% i+ \
1. 將香料炒香。: O0 g% x t' v& k: e- [" o+ F
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。4 J) x2 b) T/ \ j
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇6 d6 n+ B% ?4 y' Y. i! l/ S) h
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. [7 l( b6 V
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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