| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
- {6 E9 L& r6 d" r BFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.77:88980 }! _$ a5 I" ~3 J$ N8 Y
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
0 T) X% M/ I" r3 N. p+ w5.39.217.77:8898Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
, Y7 y8 P! I% ]! h) n$ J' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲) t1 m8 @$ u3 J9 f# r
lettuce | 1粒 | 薑花絲
7 u+ g% Z* h/ M$ V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉; R6 C# J+ o$ B( D' A
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
8 e$ L" J1 z3 q0 E ^' g公仔箱論壇shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 r4 O M7 X& Z
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
, N! K* P3 S, O0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5.39.217.77:8898 ^% b! ~+ D0 |
Chilly padi | 4條 |
tvb now,tvbnow,bttvb8 O. z6 k8 u& j1 _* u( D& u7 K
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0 Z5 M% d" i, |& W3 t. ktvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
9 }# h8 ^( c* X4 Z4 oIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
/ G- w, v' X4 a1 _0 G5.39.217.77:8898assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
# R% P0 W6 x! o, b" f& oassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉9 m* V4 p2 K1 ?
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
4 [0 ], s: W% c! b4 m, Ntvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花5 Z: C* C( p' n0 F5 V+ c
torch flower | 2支／2 stalk |
+ q$ R" S3 C5 r, L+ A9 X5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) r) o' x( s; Q0 i% w& d
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]2 f8 u' O& d" ]* i7 k- ^7 a/ q| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊. S- o4 j% ]4 D9 ~* ]# h
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 ~. o& q$ B" `6 v
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
4 }0 j# s4 S! V% jsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
4 x9 ~, {/ L7 ~) a9 _- y2 Sfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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9 a8 {* V# {" q5.39.217.77:8898| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.77:8898. ^6 Z: M8 O6 I5 ^' V+ e# s
shallots | 18克／18g | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb$ a* S9 F2 F0 u& G" Y% B1 s- j7 q
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔5.39.217.77:88987 ~" K6 R; o6 L# y- `9 y4 L
buah keras | 4粒 | 馬來棧5.39.217.77:8898* L. n2 j# r, @& A! j1 K
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb0 d K% b; Y9 m4 y s3 _
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)1 v$ A- @0 W! _7 c4 p
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u+ L* W1 n. z& y- ~" Y
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.77:8898( z3 C& J! v! A) y2 c$ R3 x
dried chillies | 15條 | 紅辣椒5.39.217.77:8898+ S. N4 `8 q; J- T C8 T7 n
red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' z- v# E* _, r
oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：5.39.217.77:8898" X/ E+ A' ^! q" }
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& p! t5 I5 E* | S* Q
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。0 `7 W% `# e! c. [ t
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。公仔箱論壇+ g- N# Y, Y/ _
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。公仔箱論壇0 s/ t. u4 w% a* S& T! X# k1 | N- z- T
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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