| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
: ]5 {* Z2 A5 a+ Y+ r( ]/ NFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)5.39.217.77:88985 X1 w9 s6 w$ w) q. E4 B: @
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
3 h8 y" `; y" N- i2 k, i+ ~Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
3 X: C- Y- l W2 d3 h4 E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇" r. @4 j, w+ y7 }" x& w# O! \
lettuce | 1粒 | 薑花絲
$ W- \8 y1 A. gtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; l$ `) i0 c) s" I* s' b! Y
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
3 s {" M- }! k9 u; ~& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
2 L3 k. r9 L8 n, X3 [* kchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半): W- x- P9 M E5 o2 h9 X9 w8 k$ G9 S
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb! c" e: M$ N$ _2 M3 E+ Z+ ]$ d
Chilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 ^% {/ I5 U6 P- h. l, K7 m
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
: X; ?' s) f1 x2 T" u& s5.39.217.77:8898assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 y8 _: P7 p4 O
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 Z$ D4 B8 }) Y* i; r
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 d( h" t! R1 F: D, R
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb2 t, @( S% F: _2 S
torch flower | 2支／2 stalk |
# [: y! F# _! a) S4 G& v0 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 P# V' ] A& G
- Y$ `) z# u' h5.39.217.77:88982 D s7 L; t0 `1 e9 [
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊- i, h( M5 ~- f0 ]
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽* y0 R% V4 b$ S5 k4 m* T
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
. _* }7 V N* M; i; s9 W: H公仔箱論壇sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb2 I. a- m O$ Q: M
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
7 s& n! A& _8 I4 G" y" \7 h9 U/ h5.39.217.77:88980 F, F, `9 c9 F: X- F
. S; _4 o% m5 ^4 s! z公仔箱論壇
: T" X* x+ w& |: m; a1 ~公仔箱論壇| 香料 Spices | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb7 D- D$ `7 x2 E# u, Q- C* P2 q
shallots | 18克／18g | 蒜頭
6 Y+ h' B) j& D* B- stvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
3 Z7 t" B# ~% }3 T0 I9 ]' ]% {; [公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧; g; c5 J* P- Z) Y2 v/ W4 R
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb) [- r5 \8 g. ]. e5 t
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
\) k; P! y2 v0 W, D/ T8 e7 e! Tlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
4 g H) i* c& R( c' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾( \/ n. _. T7 ~: J
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
0 `! w [2 ^1 a" k/ T( X公仔箱論壇red chillies | 5條 | 食油公仔箱論壇" a K8 p: C6 [6 f5 W0 G: o
oil | 2大匙／2 tbsp |
5 s, D+ ~) x; `) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- G7 S6 v0 V- t% _9 _7 f- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 R0 h( B4 Q: f& z" u" W- i
做法：
; u( b2 o* T' w$ P: B8 _公仔箱論壇1. 將香料炒香。% x+ r& U& a- e6 q1 P9 I7 r
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。3 b) u1 P6 I7 j2 r+ L
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
( D8 N& f8 h1 f- ?% X' o* K5 q5.39.217.77:88984. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb- z! F9 R& Q0 v5 X) O6 s
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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