| 材料 Ingredients | 雞(約1.5公斤)
# E7 V8 H0 n8 \/ ^2 X1 Whole Chicken (about 1.5kg) | 1只 | 黃麵(燙熟)
\; {5 b `) { d2 Znoodles (blanched) | 400克/400g | 長豆(約切3公分長，燙熟)# s4 P' I: ?6 b) h( ^0 N m" A) B
long bean(cut into 3cm long, blanched) | 150克/150g | 豆芽(燙熟)
; J3 |8 J% X: I4 P4 ubean sprouts(tailed and blanched) | 300克/300g | 豆腐卜(燙熟，切半)公仔箱論壇0 {; K/ b5 u* M6 W+ e( w- r0 t
tau pok | 8件/8 pieces | 食油2 W Z: a6 X6 v7 A+ N
cooking oil | 4大匙/4 tbsp |
& `5 j V$ \9 K, e5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 P: F- h' X' M% B/ u
7 T4 D" M% A- z( `4 ]1 H+ e' m; d; g5.39.217.77:8898| 香料 Spices | 蒜頭
7 t' X: G4 u9 z j, V0 c' Z公仔箱論壇garlic | 5瓣／5 cloves | 小紅蔥9 X( e% C3 ^: R- T" a
shallots | 10粒 | 石古仔4 Y$ f9 w. H7 Z' r1 N4 e1 l
buah keras | 3粒 | 香茅(拍碎)公仔箱論壇! g# }9 {0 A" X+ H4 K
serai(smashed lightly) | 3支／3 stalk | 馬來棧5.39.217.77:88980 u. N/ c0 l; J) I0 a
belacan | 半塊／½ cube | 咖哩粉
$ _* z. t( t3 ]tvb now,tvbnow,bttvbcurry powder | 3大匙／3 tbsp | 辣椒糊(以半杯水調和)
0 |1 _. Z% C+ a J& ^5.39.217.77:8898chilli boh(mix with 1/2 cup water) | 1大匙／1 tbsp | 濃椰漿(1粒椰)
" H |* D) t* gcoconut milk(squeezed from 1 coconut) | 500毫升/500ml |
5.39.217.77:8898/ t7 A+ ]6 h# l/ G4 z' i1 R+ S
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3 p7 ]) F: h5 V; N; N
* S$ Z, ]6 I6 X1 y5.39.217.77:8898| 調味料 Seasoning | 江魚仔湯4 \+ M$ a% k/ K [
ikan bilis stock | 1公升半 / 1 ½ litre | 鹽
7 I8 W* r) t- ^" k) D/ z! Doil | 1小匙或適量／1 tsp | 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb. P" G3 Z3 Q: |& }; m8 X( T
oil | 1大匙／1 tbsp |
5.39.217.77:8898$ `8 X( d; N! Z1 y" [
) W* o8 E+ @! |6 x" `; o公仔箱論壇% |+ Y- W, H" n/ \8 \) q3 v
做法：5.39.217.77:8898, D b) V a- l! S& t
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。: d; |0 t5 n3 T. S
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
1 Y4 V* `% O* v w, B# t3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。5.39.217.77:8898; a8 |' S1 x; N6 Q; _
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 咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:50 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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