[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條 2 S( l9 @) N/ ikueh teow	350克 ／ 350g
食油5.39.217.77:8898  j& a7 D1 y. }0 N2 O* m- q oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) ; t) z1 B2 r" ~; @4 J+ I5.39.217.77:8898garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油tvb now,tvbnow,bttvb& x. V0 \/ Q7 ]( [ light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 ; {* b: o3 z: z6 ]/ Pdark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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) |0 m) e. F8 p9 f' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

汁料 Seasoning
上湯tvb now,tvbnow,bttvb' p: v& j4 y' m1 P chicken stock	500克 ／ 500g
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ `; M& P1 T* S! q4 x light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 6 o5 i* H( b7 f1 n" D7 E& ~sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 7 d. [1 R" ?  K' l* e" |tvb now,tvbnow,bttvbpepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 ( k1 ~% F% y" A$ ^- g1 W4 m5.39.217.77:8898sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 u" l8 J7 W/ i; E salt	半小匙 ／ ½ tsp

2 q3 Q  T( @4 y: v  E: ltvb now,tvbnow,bttvb
8 Q, r2 _3 \. q5 R5.39.217.77:8898
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A 料  Ingredient A
雞肉 ! n4 O3 p4 s( M* D公仔箱論壇chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉公仔箱論壇  H# G$ G4 b9 P% S; q2 b pork	6片／ 6 slices
蝦肉   P  n! f* Z3 E$ `公仔箱論壇shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) 4 Y* i9 A& C  s  o  X1 S4 M" i5.39.217.77:8898squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心3 B. G0 z; G6 j/ Q* d, i, t choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)5.39.217.77:8898( O6 `  \9 A1 k, f* I" e cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻） ( I7 I/ _! j- U  W3 G1 H  k$ u公仔箱論壇egg (lightly beaten)	1粒

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( q) [/ D5 @; W6 j) f, [& v公仔箱論壇做法：
/ Z* G+ ?7 I5 ]/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇- r' i1 T- R3 l0 S, O
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
) y- X* s" ]/ X- ^9 Z) P1 n6 N3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.77:8898+ c, T! o( p* `
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
  . B3 n. h' R" W# _# p+ {$ W公仔箱論壇                                                                                                                                           

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