| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.77:8898; n% J8 q$ r* D: F$ g8 R! \& @
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
3 C, v" j0 V# Q& P6 K' H! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
* h( F: R7 s6 }, `& p( z- Qgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油7 r( |, k* g6 ]3 E# a
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
7 k6 @! [) S6 N" I. }9 A5 V' o0 z% ]dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
! }8 t/ V) P1 d: ]2 Q+ c; k5.39.217.77:8898
$ C1 g8 n" Z# Q$ ?9 H4 l0 v& a6 ^6 a% ^+ M* o) y
| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb& r* v9 I. x5 c5 a
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
1 |: x* H) |8 r- E. K7 s. V5.39.217.77:8898light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油' O1 f0 G1 m7 ]8 f( V$ C- W
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
# u! m- [4 N. B d" R0 ~pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖1 P: g; i" [2 r* [0 W1 b+ ?( L
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽$ w' V/ v" M$ j9 d6 y
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
4 C% q- s! e) K t+ ^
5 O8 ]% ]1 {5 }) U, b( ~8 h% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S2 d# }" }, Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( C& J* S& I* o% d5 y
| A 料 Ingredient A | 雞肉5.39.217.77:8898( Y1 M% {! \$ m. z
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉/ \; A/ x6 P& i. H2 j
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
" l2 a8 C/ [9 R0 T/ J+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
9 y" F6 p7 O F7 Vsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
5 g, r( ]1 G1 O6 k. d* C5 N! N公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 A% A5 R0 q; B0 r2 }1 m
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
5 n4 q c, ~$ V; K2 M6 x9 segg (lightly beaten) | 1粒 |
6 R5 ` p! U/ Y. R- ]% K9 R/ l& m5.39.217.77:8898公仔箱論壇% s! G4 l, W/ v! E2 x3 L) T/ N7 j2 r
$ G% r% F6 {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
) f Z- q8 \$ I& `! V8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
' t: j7 i. L* D$ L5.39.217.77:88982. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 x- I% H6 ?7 [3 S& b2 s5 _2 S2 t
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。2 Q" p7 e; {4 j5 W3 @3 V4 x
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
; o* z5 z) E- D0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# H0 G, U0 a* J5 y- I* f% V" o
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
; o. w4 B" U7 a- a9 C6 ?! X |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|