| 材料 Ingredients | 粿條
5 }5 @/ T: a& _: lkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
. Y: O w7 \3 W- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇4 F7 | G7 F1 q1 }4 T* r
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油" z5 q8 V( k- o% g# E+ z# Z
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油0 Q! e l- {0 b9 s% F
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
公仔箱論壇1 w. ~+ {, }. E% r2 t0 f" |
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) l- T, `1 Y1 T5 V0 t4 K5.39.217.77:8898| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb: {) P! L5 X, E5 J
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
6 j, t. q2 e. w0 \# o5 {: i, Y, p公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油- ?. h9 V1 v$ ^8 |8 j- c
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
7 n2 R; m% k' K/ K& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
0 _7 o' ~( ~& B1 j, C, S- fsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽3 l2 Z+ S! M# H; p2 N
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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) v% a: N+ J! K6 S1 o8 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! s; H, u( i" N3 L$ e2 H4 ]
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
1 p2 h1 w* d4 U" x* Jchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
. |3 O N. T" F* e$ vpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
0 e0 E; [7 F, X; M! U5.39.217.77:8898shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇; O6 f9 ]# f. r; i
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
1 N4 m. X3 Q. C0 r; b# b) |) [. y* |5.39.217.77:8898choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
8 v6 t( E; p8 e6 y+ J0 A5.39.217.77:8898cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇) h- }& M3 K: B6 F" X
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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# p, J! i' J/ q. A) P! L+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. R+ H/ F% v, L+ b, p' \1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.77:88989 l7 C# a; o' ?% p
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。/ R4 B( T$ g2 `8 b r$ `/ Z
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
, l& ^8 w( X% U: J" W7 ?( {5.39.217.77:88984. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） # `9 R, m5 d7 j! Y
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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