| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.77:8898$ v4 n( O" H. U2 {: @
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
4 v6 x! R' U; t. R2 ?+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
: F7 Z1 J% I) R3 v* h! @- Xgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
& w) M( w% F- A( C" xtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油6 I& N9 m# `$ F/ j% s. E
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
4 `) V9 N. A$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 L( i5 ^+ d8 e5 G
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| 汁料 Seasoning | 上湯
6 i" G" X4 l- A% r1 gchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
4 ^$ i% k( J6 E, R3 G$ G2 k$ ntvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油- W" Z/ u9 K' R
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 H; [- V8 Y% B6 k
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖5.39.217.77:8898: \, o1 _5 X/ [4 h4 o
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽* j& N; O! Z0 \- t
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
9 o- L' }7 J) B C2 l9 \% o6 Z5.39.217.77:8898 I% s% Q' |6 R& ^' `
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| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R, D K1 G/ s8 j8 P
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
( T+ W, M: w. d2 Q, [3 ftvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
; n Y# \# n" v2 ^* d5 |4 Hshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)5.39.217.77:8898+ Y5 {4 x5 i$ L" b6 u" ^5 }. V
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5 L+ U8 d$ l6 n. k8 e
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
' d" ^, ?8 P6 t4 N. itvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）* L9 F9 ]7 \- L+ @ g
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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6 F! @' _) i3 A6 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：8 f$ Y8 ^9 F+ g7 O+ O" ^6 O4 U
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
0 h6 p) f2 Y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
9 u+ f1 a) T% a% m r: e z6 x: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。0 ]; b: i. M# e: y% ?
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb) W2 H, B$ C e6 X D0 F: d1 {
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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