| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.77:8898) {- ?5 k5 r' a7 @
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
6 j* ^# X$ p. D6 m: D- `! Yoil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
" c/ \& }" @/ B0 D8 ] S" a1 A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
; a _$ V. m: o; ^6 [tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇3 V% N& ]" s7 a+ L/ y
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
! y+ N0 l: e. t3 f5 C: ]; t/ I+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
8 `% m! ^" i1 j `: A/ U9 n7 alight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
; z& O/ R: R1 Asesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
, n0 M% u( w$ N- k7 B/ g* S5 @5.39.217.77:8898pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' w5 O+ |& J) C4 Y G
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
$ e: V) n4 d& E$ \salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
4 R4 R/ ]/ R9 @3 B7 i/ J( Q. ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 M1 {1 p8 r- D& b, {
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% C. F' A# W* Q- v& [公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉
* X# T1 Z9 G9 j2 i, Uchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
& B8 `& ?: _1 Q# ^5 d+ L* n# Jpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉公仔箱論壇9 |) r( I4 s L0 ]
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb$ {* B! P) d" ]- h- \
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) c l. g0 C; I9 q
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
) ~% ^ [7 {" B; E$ P' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
* p8 i) \& n% a. q, M2 i9 Oegg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. e6 v+ ?2 H- W- t1 u
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。; `. V$ }! V6 X7 A
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
. p1 H% t6 x9 w* T! V$ M" b+ N, Z$ T' q3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.77:8898* Z6 T6 a* C: L. s
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p; B/ i* i0 l+ i4 q! a
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5.39.217.77:8898* D3 B3 P, ~7 u& h6 }* }
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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