| 材料 Ingredients | 粿條
, |2 L9 _/ x5 P* \3 \: w0 j0 a$ stvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
1 {& ]) O/ h3 y3 p公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
1 @$ ~7 r: Q" T6 Z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb, h6 w6 n: I; V7 v; t8 E2 z8 B8 v' O7 I
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
. m3 X6 _# d, j+ y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
1 }* `* ~( l% x# L# [) t2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {4 s1 y! |5 E0 k6 f1 e0 j. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 {* @' E. j0 l' l9 A, W
| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ j0 W! l9 g
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
, B3 ]5 A( J0 t, ?) V' ?4 Mtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
1 x4 q5 L- |) i$ C, X6 T/ T5.39.217.77:8898sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇# N+ q5 d& F1 R6 |. z
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇" W$ |& A1 {7 K: h. D# P$ o. Y
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.77:88986 u2 `, I9 `- Y/ C# s: V0 P" o0 h0 O
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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( \4 s% X! y, n3 c% F0 c3 w$ v| A 料 Ingredient A | 雞肉
5 P' P) F5 d) d4 u5 K" S4 G1 H. W3 gchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
. {+ V" I4 h4 p5 `# }3 d9 R/ B+ W5.39.217.77:8898pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
7 ]3 o3 W3 v& n% Bshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
W! |8 k* _* |3 b1 r% xtvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
* x( v. t/ c; X1 p5 s) o2 uchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
0 S6 s r7 M, ?5.39.217.77:8898cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
- _; h, K( D5 T; N, P0 {: Ztvb now,tvbnow,bttvbegg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; C `/ {3 h6 R4 f4 |7 i
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 L4 \: W# O
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。* G5 z& ~, E: P8 K0 I) f
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.77:88987 ]. O- W& U/ }6 n) I7 n! q7 I
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ s( y S# Q3 S
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5.39.217.77:8898. ^/ _/ H) W8 S/ P0 h% `. p4 c
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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