| 材料 Ingredients | 粿條
8 U0 o |8 d* w% R5.39.217.77:8898kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
% } J0 e. o$ @9 w5 \1 K5.39.217.77:8898oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇" @/ p4 l2 X/ w/ o
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油- J8 n |) Q) G1 E
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
1 r2 x7 H3 Z( q- bdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
5 v; H9 M! | L1 `6 w" m( l$ k& @
# g' ]+ T" G4 z5 J# _$ a; r7 F! ?4 O4 S* k& @- Q' \% _% o
| 汁料 Seasoning | 上湯5 g6 }0 ~8 F' ]4 Q5 g1 @
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油 g2 X7 v0 I( ~4 R4 |1 m
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油公仔箱論壇2 W, W7 H& Y' v
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 y8 | H( S
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
4 T: ^+ N0 ^; X: Msugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
1 _( M. Z& r' Y+ B, dtvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
9 V7 b1 d; g C% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; t9 l5 V! b+ {. P( @' o# q0 R
& c' V- f' j! Q+ V. n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 E5 M% l/ W, E ?
| A 料 Ingredient A | 雞肉
[: ~( T( v u% \7 Etvb now,tvbnow,bttvbchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
" D2 X3 N, C4 w8 K3 W/ mpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉 o y3 l4 a, Z S3 K0 c
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇, P/ h8 ~/ X' L9 _5 Q: @# a
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
+ w# Z& V) H# [, q# L' B5 i0 ]choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
. z1 h, h& a9 \# g公仔箱論壇cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
' [' L& T' i; n3 begg (lightly beaten) | 1粒 |
公仔箱論壇1 x" U d( \0 C. `
( }+ Q% g7 |& v- V+ Q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 s# f$ g8 ^% t
做法：
( e$ o: R% r, v9 ?公仔箱論壇1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb! A1 e2 c( ^- K0 h% b2 Z
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
* x; E" k6 Z: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。5.39.217.77:8898" [; [+ g1 K$ r+ w5 o8 {9 Y& O+ @
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇' @2 X2 v8 S; g% N+ n
% V% \1 U! X2 _7 k' k -
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇, N" p' f6 \# _+ @/ ]( x
|
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|