| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb/ A% I0 c6 L- K% m* G( V
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
! c* S9 c2 J" _- V3 T& A4 H* Soil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
) ]" s, s Q( h; d- Dgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
2 B" K* g9 n& ^公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油3 o5 V. N d! o& p' I: s- W
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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8 a1 A+ Z* P/ l" H3 {* v公仔箱論壇| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 i2 J. G& j4 L' r2 B. m5 h
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
, T+ K6 a2 Y( Q5.39.217.77:8898light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
. S0 v4 O" h* ^3 X3 Y8 Y3 t1 bsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
$ M7 Z. n' |0 c5 }' Fpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇7 m/ O. j$ S- \ d& R
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽5.39.217.77:8898$ ]3 E& h* a& H1 D+ i+ Q% g+ G
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉
8 F* [# L* z* E9 d8 r公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.77:88981 w& Q6 ~- F4 y- V$ `" z# a
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
% g: y: w' Z, p, z9 Atvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
- ]/ F1 i" y5 Vtvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
, k5 e* L# N4 t. l公仔箱論壇choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
1 ^ @" N, m7 [) s6 P; R- x1 _cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb, P/ \5 p+ w/ q) a
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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7 A r5 l$ G0 w& Y) `! G x5.39.217.77:8898/ D8 s% V F& _- N
做法：
: |5 X7 v' P$ m" C+ k% ]" j# v8 _8 b1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
+ ?) \5 f9 i1 a3 h4 h3 S公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇7 |' L2 v7 X2 t0 r+ }) _, E8 d7 L
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
0 d* S, S5 h# I0 `* s9 v4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ q& w3 k5 J/ v) i: R2 A$ m# Z
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
+ U |, a+ }8 R8 v: ~% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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