| 材料 Ingredients | 粿條
/ t7 _& g8 K+ s( a& G# y% `4 `kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
g2 e! ?$ u6 Y Xoil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
0 \% k* X/ k+ J( P' E- w公仔箱論壇garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
4 \( ?( r: m* H, D a' Slight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油5.39.217.77:8898 N1 W" G8 U* O
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯5 K% O) K' V2 u# ?
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb' A0 l' ] Q* j X3 k
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
0 ^: f. C4 R$ t公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
& [" G# B+ ?; T" S1 r0 c5.39.217.77:8898pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
# E: U. P1 |; X+ j; Isugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇/ H2 j1 i% Z9 P( l$ o
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 ^, @0 z9 K# n
| A 料 Ingredient A | 雞肉
+ @- ~ U* a3 I, N2 E& tchicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
$ M( a' Z4 z" E& B: zpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
. W) L @; Q: M' E3 ztvb now,tvbnow,bttvbshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb/ D% S Z9 R6 ~
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
+ b' U" c) N& R R- v3 d( Utvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇$ W$ z: @( G0 E8 Q
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）5.39.217.77:88986 {6 p. t* t" K1 K/ X! |( m+ ]
egg (lightly beaten) | 1粒 |
5.39.217.77:8898* P( U, I/ |* m" h( y- k+ G" {. l
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6 U) i' s$ W5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- w# O7 e! l* [8 D+ c+ H5.39.217.77:88981. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
9 M0 P6 `$ q- a5 c, X6 b; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.77:88988 H. k* `% _4 I; g; N# e5 s1 O8 l; a7 l
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
7 i7 S5 k1 F+ `9 o公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇9 O: n" F! o% v) @1 Z
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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