| 材料 Ingredients | 粿條
5 N7 D) x8 i& ptvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油8 L4 H( c' I' D+ ]
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.77:8898' \# Q* f7 y# x) ?
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb; g7 }" A6 `3 j {; f3 R8 Y" f
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
8 b8 w! [& Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
5.39.217.77:88989 M6 e0 G/ U' G! k( x4 Q5 q3 H! D
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| 汁料 Seasoning | 上湯
2 f* Z4 `: k5 x/ K* f0 d5.39.217.77:8898chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5.39.217.77:8898# Z+ w0 N4 U+ m. ~, T
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
7 I. h; z! ^ |2 o6 ~: jtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
' p& W% {, x4 d- b/ X ?$ vtvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖公仔箱論壇$ x9 c3 x4 V% `, I1 L& \5 Q
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽公仔箱論壇1 O0 B& H$ j8 q, k! z. ^
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
9 r. X4 W# r$ ?, { r* ~2 G5.39.217.77:8898
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0 v4 x3 G1 d7 h, v' q6 f5.39.217.77:8898| A 料 Ingredient A | 雞肉tvb now,tvbnow,bttvb* B, e: y3 ?2 @. j7 R0 O
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
; w, i. X: t( p2 U' C4 S8 r9 O5.39.217.77:8898pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
9 W% z/ I% K) I. dshelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
4 ^- r. j4 R# s, p, S t! fsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心. o6 }2 [/ m, g- h/ c
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
% n1 F( q' ^- ]' B4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇+ A z5 r1 L4 C' n: D m
egg (lightly beaten) | 1粒 |
6 ~ z0 T( Z, c/ r2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! e$ ~8 r/ X
- b3 K( c$ A& B) Z6 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb; N' L) X2 T( W$ Z# X
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。# @+ [# G: R( G# |3 p. i: P
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
" a& W0 R& |. a! u3 h3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇& o. L3 f3 a$ r: j$ }% f2 e
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
+ Y; A3 z2 B/ c# d6 t; i+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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