[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

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材料  Ingredients
粿條! b/ z& ~* Y' I* j kueh teow	350克 ／ 350g
食油 ' F( O& j% ^/ S' }% R) koil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) ! Q& z3 h; r+ H/ Ztvb now,tvbnow,bttvbgarlic	2瓣 ／2 cloves
醬油 $ ^2 s% T; W0 F7 e公仔箱論壇light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油. k7 G: a. p" _* }% a2 U dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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7 T' m0 x* K0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' _; [6 |+ f! h4 T# S' P3 N' X+ L- q0 U

汁料 Seasoning
上湯 ' e! t: f) b' hchicken stock	500克 ／ 500g
醬油4 F$ H* G  U( R; K light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 1 D9 E0 d  g- [2 L" T4 O' a公仔箱論壇sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉; G7 V( ^( l8 u- t/ o( w pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖9 l/ j3 e, ~: w# t- S% W5 s sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽5.39.217.77:8898* u& j8 S  L2 g% Y# F salt	半小匙 ／ ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉 3 E+ m+ n. T/ E% s' H; N9 ?chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉/ n# ?/ e' A, n* m9 W pork	6片／ 6 slices
蝦肉 ) k) u6 \' f# F# W$ R公仔箱論壇shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)tvb now,tvbnow,bttvb  d3 X! P, f0 m9 @. W( x* h, t2 G9 J squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心- U9 O( U- O$ ]2 I. p0 E/ H! q choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* M8 l  w- g% v cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 E2 E. w% J/ R2 e egg (lightly beaten)	1粒

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5.39.217.77:8898: k+ w' A' k) u/ P% J  l9 G
做法：5.39.217.77:8898- ~/ R' b1 g5 K4 J( t* ]
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.77:8898* S9 W, {1 r& L/ w
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
$ }# ?1 P. ]1 h5.39.217.77:88983. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb$ t: Q% b; p" \. t
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  公仔箱論壇% K. o& M5 i. i7 }+ A
                                                                                                                                             

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