[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條 9 W% @+ k2 Q0 z7 [6 D# \1 Y5.39.217.77:8898kueh teow	350克 ／ 350g
食油tvb now,tvbnow,bttvb4 G. o  }6 P* l: }" N$ C0 k+ _ oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)5.39.217.77:8898$ @' k" O! }7 ~/ S) s garlic	2瓣 ／2 cloves
醬油, m, n8 ?  l4 \8 J* k8 {' _ light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 ( V: ]5 r" T5 C. N  Xdark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

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汁料 Seasoning
上湯0 O+ r$ ?& [  e chicken stock	500克 ／ 500g
醬油 # R9 |8 w) c' M5.39.217.77:8898light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 ! |) m% I! w; d7 K9 t1 i: J7 C# i5.39.217.77:8898sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 # T. F1 q' [' G% Etvb now,tvbnow,bttvbpepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 ; M% v5 W1 i; u- p; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 # f3 t9 f, o9 ^( K( A, A# Xsalt	半小匙 ／ ½ tsp

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公仔箱論壇. C, u) |, ~5 d

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A 料  Ingredient A
雞肉 * l' M( ^3 `' Y" ~- M$ Fchicken	6片 ／ 6 slices
豬肉' Q" y+ i" M- }2 E8 E pork	6片／ 6 slices
蝦肉 ( \2 N; ?" \* s5.39.217.77:8898shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) 7 e; Z! x/ W- m. W9 lsquids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 ; W: Z" m- J. d" `0 ^5 a  K' Ytvb now,tvbnow,bttvbchoy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡) 6 `" T2 R. M1 s1 N( @3 u3 [1 [, ?% Hcornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- s: ?$ h$ ~' q% E egg (lightly beaten)	1粒

# f5 l0 N% {$ K# C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 Y0 u3 U6 L

+ v( g; U2 C: m9 d4 B; q做法：- Z  R  n. J& D& b3 a3 q" [8 z6 Z
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb; R9 m2 P- f* @2 Z; j1 D
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。0 u& S+ k3 ^/ k7 q4 ?2 f
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w) O! b8 g) R$ W/ y
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.77:8898  g1 S! I2 _# R8 j: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 N3 t' ]% i5 F& f+ L

                                                                  
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

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