[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條( Y/ G2 ]4 o) x2 z, D kueh teow	350克 ／ 350g
食油 ( Y( v" J( d! K8 b& t* r; ]/ roil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) ' O; a: Q/ b; B3 m8 sgarlic	2瓣 ／2 cloves
醬油  U  N1 p/ w9 W5 x4 y/ D& L light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油( R8 v* M. i+ [! J( Y7 D dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

tvb now,tvbnow,bttvb6 D! A' Y6 N8 c' T. \' m6 L

& X, c' B! W0 N8 b8 j- ?+ A5.39.217.77:8898
- |9 K* s1 |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

汁料 Seasoning
上湯 ! ^( M9 U4 z: k: j: T; U7 i公仔箱論壇chicken stock	500克 ／ 500g
醬油tvb now,tvbnow,bttvb; |' L/ Q; S" L  }/ M light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 9 p* t3 P  Q. x* p1 N, f5.39.217.77:8898sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 g# q; w9 Q$ d0 e/ D2 r! ], R pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖 / P+ O/ T- `( ~2 V+ t& R4 B5 B6 [公仔箱論壇sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽( r0 v! T, Z( _; M- S, f salt	半小匙 ／ ½ tsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# L2 ~& L5 z' K" _
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A 料  Ingredient A
雞肉 $ I3 x3 j! T- f9 r, |6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉5.39.217.77:88989 W. G. @7 T4 X6 J9 R( A. T pork	6片／ 6 slices
蝦肉公仔箱論壇7 C8 C9 j6 S4 E shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇6 u- r4 D& ^9 X squids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心( A; _2 }7 R6 ]& d6 L" P4 m choy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)0 B/ R# V% a! k) T cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）   o- J1 I) H! u1 A1 N5 Begg (lightly beaten)	1粒

tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 q, h9 r7 |# M/ C  R# x

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) j9 @7 P7 ?; z
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h; o0 x# Y3 w2 U: k% G4 I
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
. r4 h% n2 `, P3 V' ]9 t, P& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
$ e0 x" F, i7 R+ [公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇8 a9 [3 B) P  S6 k) I
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  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  公仔箱論壇* I) L- _; g* f- m" u+ m
                                                                                                                                             

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