[中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

carolfeeling

材料  Ingredients
全蛋麵 ( D# @. F% U  g. p$ V$ l8 ewan tan noodles	300克 ／300g
豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( G2 g, v8 v& U$ l pork(minced)	100克 ／100g
蝦子(去殼)公仔箱論壇% @7 w: |3 f- P  u# Q prawns(shelled)	100克 ／100g
薄餛飩皮9 w  J3 \4 A0 b+ Y* o0 M8 | dumpling skin(thin)	100克 ／100g
水 8 X/ l, r8 |7 g" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water	2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)) M; Y# v* }" C; H) v, ? choy sam (blanched)	2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( A3 Z3 k+ h. D' m superior stock	1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒) 2 q0 `6 X# T/ y$ P* Ttvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced)	1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花 * h3 l% V% N2 x; |fried shallots	1大匙 ／ 1 tbsp

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  P6 {2 v5 s6 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [( G+ y: v8 N' e& n  p1 D

調味料 Seasoning
鹽5 e' \6 @# F4 x0 V& V0 L4 I# ?+ s salt	1小匙 ／ 1 tsp
醬油6 {* |: l3 b9 O! \( t2 V+ l light soy sauce	半小匙／ ½ tsp
味精 ( b- u: g+ s# j  P0 |& `' k$ g! Zajinomoto	半小匙／½ tsp
胡椒粉! M6 o% ?. h7 w( _1 N9 I2 ~ a dash of pepper	少許
麻油 . f+ O6 T* b/ q4 d5 a: r8 H' S5.39.217.77:8898a dash of sesame oil	少許 ／10 bowls

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( ~  h7 F/ m5 O. [- \做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; Y1 f: y& w* F
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
, d6 r9 E0 z& E6 H6 A2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。4 z$ l" a: N$ K! p6 |3 U0 ?4 k: ?
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
8 y5 f  |- Y8 F5.39.217.77:88984. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。1 e) i8 P7 w2 _
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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  雲吞麵（WAN TAN MEE）

  
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