| 材料 Ingredients | 全蛋麵
5 k7 Y! N& s1 j5 _. E5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.77:8898, @! r8 p) F0 O
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* `$ W2 }7 D3 s3 s2 R
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
5 N4 F' |7 f3 J' C b5.39.217.77:8898dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇* h }$ j5 t3 c& l r& j5 {
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.77:8898. {- b- w0 A5 d, G, t3 d1 I
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇( ^- m0 n; O: h
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇! j# o/ u, \. R: z) y1 J
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花1 z/ ]: M) w: H% ^# z# D
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
& x2 k4 \# Q. @5 Z5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 L; W# w) m4 _
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q4 h) G! i& e/ b5 }8 n
| 調味料 Seasoning | 鹽
8 Q, P( c3 d: _* u6 bsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
4 u% G4 `7 j8 B1 s6 qlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
3 ]9 v* T/ o( H8 X, V8 x* T公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 J( J6 H; H$ K5 O
a dash of pepper | 少許 | 麻油
0 ~7 l' }8 G% g8 r1 a* vtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
5.39.217.77:8898 ]1 K& E* i0 ?& Z& y, O
! _: @ V4 n: q公仔箱論壇
4 n8 R; ^/ t9 ]! b做法：公仔箱論壇$ C' r3 w! Z7 h+ v( c& O
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77:8898) {' R3 g3 O1 l8 J" C6 Z( K# V2 e
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.77:8898$ h' e+ Q# J/ ~' [6 f
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
/ d2 O1 n4 A& a, j" Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
: ^9 L2 W$ K+ R, O3 q8 L( J Itvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
7 p2 ]6 x% g" n+ L$ }tvb now,tvbnow,bttvb
- f; Z" K/ h$ r) P A -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
7 ?( ]3 p; b) e: ~# n5 t! W公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|