| 材料 Ingredients | 全蛋麵5 r$ @; C2 x7 u
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
* y; K* b; D' z( J+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb: j: N( h$ d' R. V9 A# o1 x
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
* l( T% M7 b7 |3 Etvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
$ c) A: e9 o* |1 r7 ^8 Kwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
; ^& W8 x% q0 {" `tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
: g) v! v% I- L7 y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇4 e8 r4 b1 G0 A- |8 `6 H6 @* V
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇3 L6 s5 d# H/ Y
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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- o6 K, f% l. J* ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽9 g9 z5 s+ O0 V
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇# C7 c% ?5 T$ U( r! {: e
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精& |' x2 k b8 a
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
0 U. y- B. S' K3 T, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
4 L& C8 s3 w) s# d1 s: y5 T公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- V( a, [% p" W. S. b- R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: R, v; I- x; M5 a/ t" L2 D
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77:88981 R. ?, }3 p% e$ ]- |
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' J5 K7 P2 U2 m1 I
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
+ o% @: [2 C% {: R5 `/ \( u! g& o4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。* N& G$ k$ _* j" E- e
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） # S1 @& m# s3 g6 c& U* X
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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