| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇! @7 ~1 Q2 Q$ L0 P
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb0 I# N' d* G; a x6 ]$ F
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.77:8898' d1 i4 b# E3 `$ i Q& u( C
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇, B$ G2 x1 I. K3 }: z# \; U
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
8 B. z) v$ V( bwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
1 n# |$ ?- }* _+ `1 i1 c8 l6 H" Ichoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯: ?* D, m' y4 s7 B+ I' q/ e
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
- ?8 `. | R: a3 q8 J; espring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇5 {" B9 C; i% t/ W t7 a1 K
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
0 Q0 t1 C1 S1 u' {/ d公仔箱論壇, c& r; W' y+ w; w7 }1 u( z
* {! h: y) R7 H. L1 T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 n# S; }' f+ w5 _' {5 Q
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
" ]- o }1 f* n5 O9 {. m6 Y4 gtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精公仔箱論壇$ Q. S. V( ]5 V( T( D4 {. Z
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77:8898) F. m/ c2 b. d
a dash of pepper | 少許 | 麻油5.39.217.77:88982 ~- f8 s7 R3 ~' W2 ~0 i1 |
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
$ j- K! `: W! \% ~+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
* H4 @9 ^* S$ u: d) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u9 w K6 _6 C9 Y% w5 [7 a( j U# a做法：& C8 X2 U4 F: d# S; z, \' Z
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77:88982 c2 ~5 K9 n: p9 i2 m
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb; k6 ^& M; Z$ x+ s2 N# `. O
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
' A2 ]8 Q. [: ]/ p! R% z4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。# h9 `! ?( C- C; m
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。5.39.217.77:8898& w4 a. [1 D+ c4 B
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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