| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇3 ]4 w+ [8 Y- N7 t# \
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎), b p! s7 W. I# a6 B; H* }
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) P0 v# d" `# W3 }# ]0 X7 R
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
9 {8 P& L/ x; F. C" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
. W) v2 l# {9 ctvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
) }+ R" n% N9 v$ ^1 ^tvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
! A, ^% E% f& A. W# l- q: m7 [5.39.217.77:8898 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
+ W8 q1 C8 g1 f! ~$ P' G$ r8 Ztvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
6 N6 `5 V5 j( A% j公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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+ P( O; n7 s- U. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
) I. `" w! O# U1 ^/ u4 d# p" O" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
5 J I$ I% Y8 [light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
: O% @( V5 X) U3 g6 C1 e% K: Etvb now,tvbnow,bttvbajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
: d1 [4 {& c; U- {tvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
+ M0 E/ p- q A8 [: d0 l公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
+ O, o ~& T. ]
0 t& y8 n A3 n) z+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 X7 F( a1 _7 `( G7 i! j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. L" _" h. W( L m2 J7 W3 ^- w
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇) p7 M% v( _ A8 t
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇* k# {( ^' w1 ^( {* a" g
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
3 S' X/ ]6 P( R# e1 O4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇8 V0 J8 ^: a; p$ {5 S) T
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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