| 材料 Ingredients | 全蛋麵
9 V- ^; B! [2 S. x2 y) F+ C公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb( ?0 S& S6 g5 A6 Q
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
1 I( w. h( j* h7 `, ^" ^公仔箱論壇prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
% D8 U) B8 M) j; Hdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
3 Q1 k/ V' K( X" ~9 p公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
# q6 F1 M! v9 W' Utvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! V! j4 Z6 D) G9 U v
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
1 r$ E5 Z, W- c7 q1 Q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
# J8 T( a+ H V+ a H( i" z0 I) i公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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5 g* r/ l+ o' }8 i, W* g4 o" A0 b公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽7 S' M$ M- r2 J9 q
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
* R/ ^" L, x4 d( H- g9 mtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
: k& F0 f, o% ?' G- ~& r4 y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
! t- v' ^/ ]0 j# h- w; E公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油 p( F1 k B0 i
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：8 r% t5 R4 ?% r" f6 g# P
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
/ |8 J5 u; o% h. z2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。) {8 B8 V7 ^3 a1 I
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" v3 _0 d7 V k4 o
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 `4 J4 w/ j Q; }* U
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb" a" H( W. h! E1 O' y" z
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇9 W) I7 a2 P/ g, w7 N; w
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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