| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇* V5 A8 t5 h" r( V X
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
& v5 C) |9 H' M公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇/ }+ l+ f0 }1 @9 `4 P" b4 H$ z
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 ^8 A: b, q* A+ T# N3 [ [
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
9 G Y" r% a! e6 a( z- Y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb" f/ Y9 \0 q: [$ m
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
, k( t' m: b% [! Y5 ^ \5.39.217.77:8898 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
`! h% T( `/ ]/ j" [9 Z+ ~8 B8 gspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花/ M& y# E: Z; q( p% f2 q f$ l% S
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
* W# C+ F, O) q8 ^8 L/ A公仔箱論壇9 ?0 U z: p& ^! ^* u$ G! ]
i2 U/ |! s! ^| 調味料 Seasoning | 鹽
' R) s ^$ n4 b: {$ V7 t' g! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
) {3 f. [; ^! ~0 j) Alight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.77:8898) W9 u( J! w. c, s- f
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
& I8 _" P$ d: R8 U3 j. ~0 C2 Ptvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油$ F$ }! ?: i" D+ {+ o8 T
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
2 ?# c! {& `) V+ c5.39.217.77:88981 e$ h" X7 n2 |2 \2 g3 D' M( }
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做法：/ l" f; J' f6 X: I+ R
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
% b& ]5 x& R$ q$ @% g5 o8 _公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。( O5 f5 @' Y- z
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
) l! Y" }: l7 k$ {7 f; b# c4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% W" {! P2 E
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
0 C9 p' g' {7 H6 T" d; ~% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） / i! X- Y; B0 d
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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