| 材料 Ingredients | 全蛋麵
! ~* p2 D9 t/ C+ D! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
' T6 S8 p5 r k# T& L v0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)/ i+ B! g( ^* i& Y1 u; Y
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
+ o8 o, w0 `0 O& Ltvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
! R/ a% H; l' ]+ c2 e; E2 e& W公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
0 s7 c# l- n% q( ~5.39.217.77:8898choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
E6 \ ~$ C. K- L8 a5 n6 ?5.39.217.77:8898 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)+ F) @7 K* s# l% M& x$ `3 y
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花' r+ T3 s7 z% i9 m
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 e e& {3 W" @9 L3 C
| 調味料 Seasoning | 鹽
% _6 ~# Y2 G7 J( Y7 W: z$ fsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
. e! ?! l8 i7 Q5.39.217.77:8898light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- y" w7 o% f4 x
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5 {9 `) F% ] k! K
a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb) F0 m3 O2 E0 I
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
+ v; @4 |; ]8 P1 J) z; Utvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。+ \) S& [4 G: y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。 ^3 M3 l. t; M9 M
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
7 K; P, Z: D4 ~3 `$ ]) S7 s2 S5.39.217.77:88984. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。0 L1 ^: t% _# {# H- @, [% j/ |& G
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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