| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ B1 `$ I: F: F
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
, D0 P9 ?6 a P; E& [# B2 |$ h) V5.39.217.77:8898pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.77:8898* i7 M" u G8 O8 h+ K* M
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
/ k4 {# |2 ^, ]0 |% Z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇. l- l# K1 L' R& F: {
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
! |; b, l$ M% F# l0 E5 c" N公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
0 h* D6 O1 |+ \! U2 ~tvb now,tvbnow,bttvb superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇! z, |. m- o$ g) \+ J; o. `! `! q
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
$ N2 j. B! M) gfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
tvb now,tvbnow,bttvb7 V( u( C# f+ u/ |4 H# G( S/ [( ^
! a+ Q/ ^1 m0 Y6 b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 z2 e) I3 y- k. w& `2 ^
| 調味料 Seasoning | 鹽
9 z& s' U7 i/ L# g* ^# `3 C公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
6 H' j4 G8 r, k. dlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 s+ g2 \" d. P4 d% a
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉6 U5 E$ h4 v, D% }
a dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇9 N0 C5 w/ N( ~8 S# ~6 p
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
) v9 ~1 j0 P0 ]8 U% S公仔箱論壇- \: i6 u4 v2 j0 m/ {3 B* {* r( N" N
+ B, X" J& d. \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 Z c6 _% }, x7 ?
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
8 m" f9 ^9 J- Z( k3 {) v5.39.217.77:88982. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb2 H/ p& b$ m5 T
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
' `. L. d" w( m0 n: c4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。" D" x3 E g1 M+ n$ V1 B
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb, G( H" K5 F V/ P8 G7 A
2 P( _: S0 S/ e0 q9 h -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
' O5 J8 N+ ~( i3 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|