| 材料 Ingredients | 全蛋麵: r, Z- @% e0 }# g1 C, w
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ @, l8 B! a' z# N; W# s
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇3 z' i8 }5 e, I) \" M
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇1 c! t0 e% [, G+ W1 {
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb4 `/ g4 \, `* ]( g6 {
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 K: e9 [3 H4 p! n) q
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
: A8 j4 x7 w9 |) p* o8 `5.39.217.77:8898 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
6 r9 C9 o4 W1 Gspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花! g, M+ w" p4 k" ]3 k, ~
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
* H! @# X& M# }3 i. Csalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
' l1 Q" Q% @# y7 e) M% {3 w6 Q4 V7 P Glight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
* Y* x, e' P. ?& ^公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉% t6 V6 }& n9 k8 x/ L+ L
a dash of pepper | 少許 | 麻油6 |% x& j1 S; u
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
, M6 `. [6 e H4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 W7 G; ]1 J& w
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇$ c# u8 g* k4 j( t& ~0 w
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。3 Q( {. S6 x i5 p4 c, m8 v' M0 X
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
) Z$ l# d; o4 u1 |( D/ U! J" wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇* }/ |+ Z- A2 B- O$ ?0 H
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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