| 材料 Ingredients | 全蛋麵* ?- P+ g, p! W
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.77:88985 h: ]! K) C# u9 l7 P/ X# N+ a
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
7 m0 }9 g" I8 n; N- kprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮7 i$ ~# ]8 r' L |3 e
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇7 Y8 K+ t- ~# N8 Y, ^$ {9 G' B
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)5.39.217.77:88981 k9 k: [: F$ b
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.77:8898( K( R2 v% {0 e6 G) N
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)8 X) V# ~7 K! \9 {8 `8 \
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
3 R( |# L% q# ?* e+ S; `( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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7 S4 N% Y( L& `- _# ^7 {公仔箱論壇2 r( H+ l6 T4 |6 `
| 調味料 Seasoning | 鹽
0 H7 u6 F' W) A1 ]4 e5 ^+ N6 M h公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
1 v/ Y) r8 E! M1 B, Dlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
6 e' q J+ I/ B0 N0 |ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
: R" x6 d1 ?* {0 Q7 r& G b0 htvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
: y. d3 l6 \, \$ q, ^, wa dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
$ J2 ^, S" c1 j3 Y( y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
* @, E) r7 J5 {( \6 L3 x2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ w) F& ?+ o+ S# T2 f5 ^, H$ d
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb4 h* _: m. _, {$ r
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ ^3 x( L! {' o% p* }8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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