| 材料 Ingredients | 全蛋麵
4 t% y- X$ X$ v% W$ J8 vtvb now,tvbnow,bttvbwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎). W9 g6 p$ A1 O
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
' b ~0 N" W) N" j, R$ Z: _/ d2 m5.39.217.77:8898prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
" R; e6 I& u0 Z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
+ W* m' }" d; G% H5 ^water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)- b5 M# R8 o3 f& k
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯6 f: `/ e3 h8 o5 `! T) E
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
5 d- F; D# b' n公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ V$ g9 G* i+ V/ E
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
9 ?9 u# l# p, C: M* @* P* `3 Usalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
) V9 W: l1 B. s T" e9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精2 J& ]' v F# [( ]
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
- b b4 H+ `3 V1 \2 La dash of pepper | 少許 | 麻油公仔箱論壇# O( E: J- K, }6 x! r* Q) s; @
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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% `( c$ w) l) c u: r; V5.39.217.77:8898做法：
' ?4 a5 ]: x8 u6 `6 L公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ y3 m& G& ?# p/ g; X/ h" g
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 }: z: L; C4 g8 N3 y: e
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 h9 T; R) t% e/ |
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
+ ?9 V' ]. H6 E0 G1 N/ @, {5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
' i$ g8 U2 p- r1 f& O! v8 c4 {/ W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ G8 y! b# d% C |
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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