| 材料 Ingredients | 全蛋麵
4 Z/ J- w9 I5 J) p* kwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎) k+ j2 k, m, N( P6 f! }5 L
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.77:8898$ }) \5 q9 g4 ^. A
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
; v$ [' {/ t% s/ z公仔箱論壇dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 s* u$ c$ O. v# X
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇! W& j9 z; c* D3 V" Q3 d0 C0 ^
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* E% D1 ~( A3 N) t( ]# A
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
1 ]6 p4 q/ x) ?: ]4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
" p4 j. g2 g' ?) c5 w0 I公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
* Z% o" i8 O$ X/ T; h' q9 b( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.77:8898- ^/ Y$ c H% L7 u" `
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精 X! w1 z- y2 [0 o: n/ n$ X: H' q
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb: X! N2 Q2 K; @
a dash of pepper | 少許 | 麻油
' m% y# [# F; p7 Va dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
2 q' Z; p2 ?& F9 d( c# m! @公仔箱論壇: t' b! c$ n6 w) f% R N7 Y1 ?- @
9 O/ j S' _1 a8 ?3 F做法：
& ~3 z2 Z# h. x, U# S1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
& O+ J4 s1 [ D公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
2 F9 I4 f' ^) D; j5.39.217.77:88983. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 o/ ~* m' N: M+ m
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇' F9 v' p# |) x) h; F7 u
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 o- a) h8 X6 e2 V1 {- P" g
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.77:8898" G- V) n s+ o1 I; _
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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