| 材料 Ingredients | 全蛋麵
7 k" a! w$ d; o5 h1 J. K! v5.39.217.77:8898wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
4 i, g) \/ T F f" _/ R$ Y" `* Utvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)/ ~. T& d8 |% X; Z3 _
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* l- \; y/ b5 b: Y+ H; c8 g
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇 O$ d; M8 C7 B, _5 X
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
0 a( z; ?9 L* W$ @choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
( o* T6 v) i& K% vtvb now,tvbnow,bttvb superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.77:8898, x# [) ?! x# p0 C" M4 o
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb0 a5 }% t# g/ @+ I& N9 s
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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) f# Y5 [) Z8 j公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇. @3 o" L* c( {2 i
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 u' S8 |4 `$ Jlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精9 A: y& J- i5 Z& D ~
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
) k, f, u8 y$ z9 Z6 |, ?. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" K8 ^) T6 _2 U; M9 {9 Y
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
+ h U1 f) l% M6 E: T9 L公仔箱論壇1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ y y3 f9 O# q0 e( S8 V7 e |
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。' ~) m$ }+ Y9 `8 O; ?
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
2 n4 o/ I6 W3 G! T5.39.217.77:88984. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
8 s U: q4 t- r1 \: N5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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