| 材料 Ingredients | 全蛋麵
, x* }3 N- s/ \( owan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
$ R$ R T- [ `' E9 D# P0 D" b( v公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)8 D: F8 n/ u' h: T- _9 V
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb$ C; K5 i% V \; {
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
4 n! L8 C% o1 V/ |1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟). F9 b' e! c$ l0 j& v; i8 m! s
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.77:8898" \/ p" Z/ ` L# p1 \& u
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.77:8898' A. M y! s& t$ \- T7 X0 Y
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
6 @# J" H0 C& bfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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, t+ v. A- ]: ~. n Z' N; ~# Btvb now,tvbnow,bttvb
4 Y7 s! Z+ s. `' C: e2 ], h, g0 qtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
5 r2 I: D5 ]$ o2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ A+ b/ t- l' t- G. n6 p2 g7 B
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
# W$ G% _/ ^8 F! z$ Fajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5 y' d8 t6 u6 X4 [+ j! @# C; v
a dash of pepper | 少許 | 麻油! X3 \# w# F- I i: _% Y& e, I6 l2 |
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
: Y! f3 O( r" u) S+ b7 J: f6 B) g' |
! L2 }3 E8 J3 H q+ N公仔箱論壇做法：公仔箱論壇; b% T+ h) c4 ~2 N+ [
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
5 j5 `" T0 C. X' W/ S/ H# F2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' g0 L% W, b/ N* c z) o
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
7 |0 x+ t- H0 O( U! mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. N: ^+ s. E& s) ~& J8 J0 |1 T
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; D1 d% Z2 _- i
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
' Q! N0 r' F* Q" q4 a4 D6 e! L2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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