| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 r$ r8 j+ @$ a
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)5.39.217.77:8898* l( f) f# M2 p) N' h, d! h# g' K
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
/ z$ |& ^9 p* ~, {; j8 @water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶4 P; _: J' M1 x. N! u
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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| 藥材 Herbal | 枸杞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# I& D/ s# T
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神公仔箱論壇! T, R2 W5 c& B7 z+ d
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山3 L( V. l3 z9 G( a' [2 q1 I
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb% |5 Y7 M; b- X- Y( }
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
3 `1 X/ N {* M4 M4 P# u5 W- T; ftvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
T1 d* w, E: n' x7 D$ H: f I公仔箱論壇! B1 N3 p. o! J: y8 u" K/ D! [) f
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+ @/ C$ `/ m0 M& a9 G& {& ~( b; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
) F- ]' G; z9 L. a8 U) P公仔箱論壇dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.77:8898* b9 _9 n U0 C+ m0 q2 l
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽5.39.217.77:8898! j. ?* c2 z2 r
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
& W) P3 p# p: B+ la dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 K7 @. q# J* p# j
3 r z# i2 c! J: |tvb now,tvbnow,bttvb
/ g6 F# C+ z; p, K5.39.217.77:88981 S+ e# e# M3 O( K, l5 |9 _
| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
$ ^% X" u6 M+ G) h; O1 vtvb now,tvbnow,bttvbspring onions (diced) |
0 ]0 e: ~6 G& z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ F1 f- M3 w% b# S" X. E+ E, N
$ h8 x) h8 O" Q" i做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 K! s5 b; s5 y$ q
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
2 i' ^5 z$ ?1 M( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb& [+ ^+ @6 X3 G0 G1 k
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。5.39.217.77:8898/ r4 @4 G2 ^, b
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） 公仔箱論壇$ g- @- r; X* C, j* f& i
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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