| 材料 Ingredients | 鴨
3 m" X# ]% T6 i* I; ?6 sduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
& X6 f T- K8 m公仔箱論壇noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
5 s. ~$ C4 {5 H9 Q5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶5.39.217.77:8898& k( @! N7 B) |/ L3 q
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
公仔箱論壇8 s D6 ]+ K8 k. D3 Z0 Z5 r( M
5.39.217.77:8898& e. O7 O. {" r! @
+ D. E8 j+ A0 g+ j2 Htvb now,tvbnow,bttvb| 藥材 Herbal | 枸杞
! m) i0 v& a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
5 L6 H3 l; \% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山, } I/ ?0 {, x7 ^ x% x: S
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參1 q# {6 F i R
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎* I- g, J5 k) M7 o. i
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
- X# G, S) t) \7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
! b/ o. X- z, [6 J: i1 x" Z" ~1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 Y) g1 D6 d- }9 _0 J, x7 a
6 R1 @; D" P3 W# {% R" _tvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* ?9 j! w, F
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油7 c/ Q5 D" A2 U B8 E
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb: }9 v! W- z0 d) s# X* e3 o. h2 X
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
! I8 T7 e8 k8 j0 na dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
5 g* V4 Z! f" I) p) ~" Y% I/ |公仔箱論壇
! a0 I# t$ n* w/ D* `0 ftvb now,tvbnow,bttvb9 X M. W2 a; f" f! J
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒5.39.217.77:8898$ i% o: U# ^0 `0 k) D! l& c* j' s
spring onions (diced) |
. b1 N. I" i# b y) W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* U6 b) r+ a* d5 O5.39.217.77:8898做法：
; V. a# S; l7 J1 a/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
A0 A9 @! Q! e2 l6 v9 e( b2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
8 F: h! m* ]+ Z8 w公仔箱論壇3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i2 r( E/ p7 O0 q- U3 C
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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