| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# b7 N) r3 x% W# S7 {5 b a
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
- i- n7 R( L `3 znoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
9 r$ H0 ~1 N; _6 U3 _water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶( [5 ^, A9 F# r8 x8 r" Y
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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5 q% S U" C2 [6 c5 P/ u| 藥材 Herbal | 枸杞
" L( X8 j6 {* v: I5 p5.39.217.77:8898gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神1 q, i% l" X9 y3 P
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山5.39.217.77:8898# y) [- `9 e. Q# @. U: v
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
" G( B) a; Z1 \/ z R# J5.39.217.77:8898dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎tvb now,tvbnow,bttvb, n, m& C4 [5 x
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
' X% `+ D1 q+ ^' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e5 g6 i% p; C' ^) h. _5.39.217.77:8898公仔箱論壇! `* _2 R: w: M
1 r5 o% _; H; o' s$ I1 j; ~公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)tvb now,tvbnow,bttvb- d2 c5 @" K5 s" m
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 f2 `( e& |/ l0 v: y- h公仔箱論壇light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
1 |1 I0 [8 d% }8 [( d0 u! s' u5.39.217.77:8898salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)" t2 y& U& L* }0 f! B2 x; S
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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5 c( W! F. U8 W q/ A8 O& Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R# j3 c6 o& x5 ?0 g2 p$ Y
| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
9 B# T+ _; i7 t% gspring onions (diced) |
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1 Q- c6 L0 S& c' @, D' W: G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 U) ~7 d7 v. L7 O+ _' @ S/ S8 S
做法：5.39.217.77:88987 Q/ l6 _" b( z# k6 N2 u
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
8 A/ x" J- g) N) h. G% m% Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; T, `/ N' g4 b& G: n, B
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。8 t7 x, z7 {0 z# ?
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B A& l; h2 a( u. K& }
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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