| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 T) |+ ^7 |6 R7 _# T
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)
7 }. \- ^5 E1 B. Atvb now,tvbnow,bttvbnoodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
! g* w2 p& I. J7 s) Rwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
7 j2 `9 i8 x) ?( t D* Y" p B! Gtvb now,tvbnow,bttvbsugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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9 u: p1 @+ L4 \- ^" D9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L- Q/ Z3 W2 w: p; w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 藥材 Herbal | 枸杞
3 X% a& t+ h4 s3 F2 {3 x, x% i9 h* ^tvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神公仔箱論壇% ]/ Z$ ]9 i+ x% D$ b0 L
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山5.39.217.77:8898$ _; G6 y' @8 n# l2 e1 P
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參tvb now,tvbnow,bttvb% A/ B6 n" t8 S: \& z
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 j9 }7 a/ g) ~
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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1 W) u4 A6 n. E" Y% Z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
+ i. {6 s' M& L# |% udark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
1 J0 R/ H- R7 @! `; I公仔箱論壇light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽( ^9 R: {6 q( t: _7 A
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
# z) q9 P7 v% A3 J+ L公仔箱論壇a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
; \5 D& d: M, c5.39.217.77:8898
q1 B' Z0 D+ K5.39.217.77:8898
A. s% c1 {% J: |2 D4 L
, ~. T1 g0 R* V% ~0 K公仔箱論壇| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
, @' s) O- R9 _/ W7 x" d- r eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onions (diced) |
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做法：公仔箱論壇: z5 `4 ]; V% N8 d1 `# D, b; C1 |
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
6 |) G$ N, B3 P: E9 @2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
6 A: c! @' V2 Y( R$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。# @& v! _+ n8 r: T1 s: d2 J" Q
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' h+ u! s0 R2 {( N2 j" @
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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