| 材料 Ingredients | 鴨tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# j" X w4 n+ G1 I. @
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 \, a1 \, {, n7 A2 \
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
2 K3 Q. x: e3 n7 X3 j; t6 rwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
! E8 I% Y2 [% X3 Stvb now,tvbnow,bttvbsugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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; k! z* n* E5 X' O: q5.39.217.77:8898| 藥材 Herbal | 枸杞
6 S& w3 @3 G- h9 L$ V公仔箱論壇gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
9 T+ v: t& w+ z% }公仔箱論壇fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山tvb now,tvbnow,bttvb, ^. X! ~! {. p5 p
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
4 H+ y0 N* A& U$ |2 ]0 Z公仔箱論壇dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 r7 {5 x( x6 n' Q0 n# V
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)% m' w% V. D" L) N3 n C) p. r( ~. Y
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
/ h/ I- \9 |; S: g$ V, o5.39.217.77:8898light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
, O& `3 e: d8 p, ^1 j0 `( v& p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)5.39.217.77:8898+ }% |) o. r8 U: J% Z8 u' D
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
$ g: m* K% o- K7 t* t: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! K" Y; ?( l; v7 u( h) j
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| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒$ g; D& j- j; z0 y3 q: | @
spring onions (diced) |
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! I' d2 b" ?- i! v, K! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% }" G7 F" ^# R, X1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
1 _9 }1 o6 C/ Z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。公仔箱論壇5 [2 p( R, Z- {5 w6 { @
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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