愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
0 d" x2 j* ]2 g/ R; [
, l/ [: F* w( D |7 c* }4 k) n公仔箱論壇
4 ]" v+ ?3 [7 O' v, o公仔箱論壇燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸6 h9 l$ U2 o1 r- c9 d
: G. V4 i2 U# R+ l5 r5.39.217.77:88985 K1 S7 H- s. a
tvb now,tvbnow,bttvb( ~- W$ A% B/ t, e% h; `
十大致癌食品$ I" p% h+ E" U) J8 o9 k& \
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：" @1 ]7 u2 I8 ?# ^, A' q
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。
$ K7 p y, f. B: b: U5 \tvb now,tvbnow,bttvb - 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
$ s2 Z9 u/ o j8 Y' C- Dtvb now,tvbnow,bttvb - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
# }/ k! r3 s$ x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。4 Q3 {" ~. p, ?6 _
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
$ c1 h! \2 h1 s1 h0 L3 ~ - 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
$ j2 o% _ |% A5 b - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。1 Q. D! A8 {; X& d) w
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
U% Y: A0 @3 x* m2 b5.39.217.77:8898 - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。公仔箱論壇4 ~. ^% u; H! F
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。5.39.217.77:8898" \; n6 B( K' ^" q) N
過量紅肉致癌 每周一天清腸日; E, n8 c8 W# p% g
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
4 z8 A- a: K. l. ]7 R0 d+ X6 I蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
| 
