愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
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) P Q% M& j4 Q- r燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸
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十大致癌食品tvb now,tvbnow,bttvb: O7 `# B0 i2 g3 g
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：- K+ `$ S+ ?; ^+ m3 X2 _+ }' T
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。tvb now,tvbnow,bttvb% t( P4 }8 O, E j) h9 \, M
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 Z9 A# x6 [$ `5 r
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
9 @, D2 S. s+ b8 e5 _ p) v9 f" t1 l公仔箱論壇 - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
/ s) t& I* y" n6 m/ P3 W2 c+ I5.39.217.77:8898 - 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
2 B0 _( u. I- R) J4 g9 \* x( E* Stvb now,tvbnow,bttvb - 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
( ^( m/ c3 ?9 F, B( Q# }5.39.217.77:8898 - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。5.39.217.77:8898' U1 X- y* {! t( ~/ s: d( R/ R
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
* q$ m9 I& }6 w0 G公仔箱論壇 - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。
5 E" C7 B+ d( a+ m7 {; O0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。
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過量紅肉致癌 每周一天清腸日
% l8 a. B7 @+ S* {台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。5.39.217.77:88983 x4 k5 ~/ P1 r
蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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