許多人認為稀飯的口感濕潤、滑順，可幫助消化減輕腸胃負擔，習慣在生病時喝粥補充營養，早餐來碗地瓜粥配醬菜，甚至在夜間光顧清粥小菜店家。然而，醫師提醒，粥的含水量高，若吃太快、太多，反而容易引發胃食道逆流。5.39.217.77:8898' o- D$ _! b; T, g2 B
1 |* f+ w0 i- y3 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ k& ]$ L) k9 t0 q# X7 [9 H0 C; P
含水量高的稀飯容易入口，但酆裕民醫師提醒若一下子喝太多或太快，容易造成胃食道逆流，民眾還是細嚼慢嚥較為妥當3 p" j) H& d0 A! W0 @% _
5.39.217.77:8898* I, m! ^3 x) ]0 @9 [. O
* ^# r# r1 z6 Y8 q* E1 }% K) ~公仔箱論壇" B. M2 x0 A; w! w, {. {
米飯的含水量較低，吃起來常會感覺口乾舌燥，需要補充水分增加濕潤度，但有些人覺得麻煩，以湯泡飯或加水熬成稀飯的方式取代，認為這樣不僅可增加適口性，也能降低腸胃消化的負擔。
: F/ U# @; l; i4 U3 ftvb now,tvbnow,bttvb稀飯含水量高 易撐大胃囊導致胃酸逆流
$ n2 }! l- [" |& ]6 |不過，嘉義基督教醫院胃腸肝膽科醫師酆裕民表示，固體狀的米飯較有飽足感，熬成粥後雖然可減少腸胃消化的時間，但若一次喝太多、太急，就會像空腹喝水一樣，水分撐大胃囊形成壓力，引發胃酸向上反流，導致胃食道逆流。
' O/ X. R! K. L$ m2 Q: L, H5.39.217.77:8898唾液酵素助消化 喝粥稀釋濃度不影響
6 N" J0 W- B$ v8 O5.39.217.77:8898另有些言論認為喝粥會減少口腔咀嚼的過程，無法使唾液分泌足夠的酵素，或造成酵素濃度被稀釋，食物進入胃部後不易被徹底消化和吸收。酆裕民醫師認為可能性不大，雖然咀嚼有助於唾液分泌，產生酵素幫助消化和分解食物，但胃腸道本來就有各種酵素和消化腺素可分解食物，唾液酵素濃度並非主要問題。" Y5 w1 \+ V1 a# @
增加腸胃負擔 錯誤飲食習慣是主因
* d' m7 a( P) n3 C公仔箱論壇酆裕民醫師認為粥或湯泡飯本身不會妨礙腸胃消化功能，錯誤的飲食方式和習慣才是主要原因，例如吃東西狼吞虎嚥、水分和蔬菜攝取太少、偏好高油脂食物、愛吃紅肉類、缺乏運動和暴飲暴食等，容易造成腸胃蠕動困難，消化不良，導致腸胃道疾病。 |
發表於 2013-4-8 04:54 PM
| 
