踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
' ]1 `2 |1 D5 \; Z0 m" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y8 q. F$ }& [% r1 K
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
" d/ y' V, T' t/ _5 D# O) G/ G: R* G- ?/ ?7 I g
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
% P0 V; W: {, ?5 c加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
. J g: I/ m- A7 Jtvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ N, G" M4 a7 g: E+ |( a2 Q) \
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。5.39.217.77:8898% F3 p; A/ s. x3 _
" [8 ?" ?$ |& V7 m6 D5 F+ S蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
; P5 I8 O8 |: R, h# G2 k/ j- W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 W5 i- O# L+ b6 h! B
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐tvb now,tvbnow,bttvb7 t! X8 w5 H' R+ J* D* C
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭$ m/ s7 g2 y7 A2 x" W
日期：即日起至4月28日9 t2 f0 U4 n- W: M* }0 q6 L! I4 _4 ~
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm- h* H; c- `/ G3 |
價錢：成人$215、小童$145
" I! Q1 N. h! |7 d. n' S5.39.217.77:8898備註：另加一收費 B1 r- y1 b6 z! F4 l! \
' v" N1 ~5 D- m5.39.217.77:8898. o: @- Q3 `$ m) ]$ M+ i3 `
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
' _9 w. O% [1 n0 z. u% \' r6 p7 W
0 Y! B, W; p4 u$ c0 r5 Z! I5.39.217.77:8898酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
( J% B7 y& t; j4 A6 ~' N" S8 p
2 z% w* T; [+ H; H3 r3 N由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( R/ F- T! H" r. z- J
5 [3 j) \- l# H- y, _- _公仔箱論壇除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
Y8 X1 ?( ?! e0 i
# T0 s |3 ^. p2 z F2 c5.39.217.77:8898優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。tvb now,tvbnow,bttvb0 W6 h4 A B {. _+ V! d/ Y
, I( u; A0 T1 M; \, m) ~! G" S萬麗海景酒店The LoungeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ` V- b/ D- L e5 w% k8 `3 g
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂- m2 E4 @: V1 O$ F% F
日期：即日起至4月底
* Y5 S9 Z/ B! N* {* x$ i3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：3:00pm~6:00pm
) X, O! o ~* I1 G* @" }8 F5.39.217.77:8898價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
$ ^ E* H- t6 A9 p2 L. f5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 ?9 M: P& m8 {8 S: k0 p; H( `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 Y) R: }" q4 [" P! [
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
8 S9 q' e* B2 r( H' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 X3 n& B: `% D0 N- _" }2 B- W8 Y
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
# v+ O3 K# @9 [9 `& I+ i- R) B5.39.217.77:88982 i, X+ H* }2 D+ H, ]9 L% M; ^: k
永和蜜蜂場" H' g/ H6 _" ?4 X7 u
地址：沙田排頭村tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 H4 L4 v& J- m: Q
|
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 