踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。tvb now,tvbnow,bttvb* @/ t8 E: u4 v# ~9 B; j4 t
, n' O* P4 u& m) |tvb now,tvbnow,bttvb新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。公仔箱論壇5 e6 M2 A: s+ C* B" Y0 d( s7 N
% S$ S! J* Y) W! T蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
1 }, o0 d( |% l" t# ?) q加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
! |; p4 H! B7 p# |) D5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# [7 t9 e5 w3 \" h5 g6 U
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。公仔箱論壇! Y/ I6 ]% e& V- L1 N( d6 G% U
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蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。公仔箱論壇1 r) K! w- f4 S6 h. ]7 n
1 L0 P/ u J2 \7 y! B1 Q. K. q5.39.217.77:8898星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
/ w5 I" s0 {8 ^$ u8 ]地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
/ ^: ]5 ?6 Z% p" f) `+ X5.39.217.77:8898日期：即日起至4月28日% n- H8 A* e$ I' D: B' f
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
% F" e8 I- w1 o9 r; U價錢：成人$215、小童$1456 b4 n/ S5 y( Z ]% M" D
備註：另加一收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' o; p2 x. |: @5 A$ C
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餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J d9 k; u/ F k$ s
6 U; ^8 d* b( @酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
. Y0 N0 r2 x7 p/ h. Q! \: Y [' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% Q( D8 l* G. T n
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。tvb now,tvbnow,bttvb I0 r' k1 b9 D3 C7 k
0 d( Q& i; [1 u) G3 ~2 H3 x, d& l公仔箱論壇除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
9 {- n- b) V7 p4 c! [# |4 w' ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U8 ~: q: ?/ s& |. N: `& [8 m( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
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萬麗海景酒店The LoungeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 I% f# ~5 Q; j. F0 J
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
1 j3 Z6 }% C0 S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至4月底
8 b1 `+ k2 M5 S: l6 r" ]/ y" u' i5.39.217.77:8898時間：3:00pm~6:00pm
7 N% o7 R; A4 f4 N' K2 @tvb now,tvbnow,bttvb價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）公仔箱論壇6 a6 K( P" l: H3 Z0 }. ]2 S. }5 E
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( C, t7 R) f2 y1 ^' `! N: Itvb now,tvbnow,bttvb本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。tvb now,tvbnow,bttvb. y5 Y4 N) ?2 b2 y( |8 I
* m9 o0 C3 [/ Y5.39.217.77:8898蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
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永和蜜蜂場
3 c! B3 c5 {" E# i% S9 N5 [5.39.217.77:8898地址：沙田排頭村tvb now,tvbnow,bttvb) L' g$ s0 t0 \5 w$ u5 M7 ]8 I/ F
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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