踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
7 Z$ J, e5 m5 g# z+ q公仔箱論壇
+ B/ _/ f3 o' H新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
3 U( a% Q' r1 d o7 y公仔箱論壇
2 B+ z1 Q2 x. p" u `1 b" r蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）5.39.217.77:8898* M: R& |& D) O9 W: @+ |- J+ M
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。5.39.217.77:88986 }0 a- Q/ [; A
v0 n9 R( o" u1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。5.39.217.77:8898- n: k. ~, }) ?
' e) ^9 w+ i% m ]" G7 q2 F蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
# b$ }+ M/ T' K公仔箱論壇
9 b; B) j) _1 V1 v5.39.217.77:8898星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐7 d p) n5 \5 b. r# U7 b4 G0 p$ _9 B
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭" ~0 r5 A' b. Z6 C9 q* J$ T/ l
日期：即日起至4月28日公仔箱論壇% C; z4 a, j( T( \6 a+ V3 M. k
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 {4 \0 I( A, l4 W6 W/ u0 r
價錢：成人$215、小童$145
' f* n! |7 C, B! s公仔箱論壇備註：另加一收費
) v/ k8 i; }! u( E6 @8 t/ w7 K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y; `0 x8 D% ]; p
: Y( B0 v1 I/ R( r0 H公仔箱論壇餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
, j/ o0 R0 Y1 @
' i/ [8 s9 u' O: _酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。公仔箱論壇: n# A( e0 x, R- S' c" H; A; ~: R
5 b; Y# t4 D4 Y4 J" D5 ^2 m由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。6 |6 I0 G3 Z D! K; V. D8 C
9 h+ x% \# M: g' p% ^
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
3 B- M$ z3 S; E( c1 H% {5 @0 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898, D6 Z& y3 o+ r0 ]. K" Y, G
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。公仔箱論壇2 Z9 L9 s: N4 x; n" k7 }
tvb now,tvbnow,bttvb) y" T" n( A. A# j
萬麗海景酒店The Lounge
4 O$ f0 ^$ r) j& g' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 }- [: m- f! }+ e7 ^
日期：即日起至4月底公仔箱論壇+ r1 y$ z# i$ k% s' |8 J
時間：3:00pm~6:00pm
7 z, W9 R! }* U% e1 _$ ?價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
H* b% q" r" @6 S/ O1 V5.39.217.77:8898
3 f- _4 p! `+ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k! _5 ~- x- H2 i: S9 E, [
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
& U/ o6 H) ~+ S1 H5 Y n! Z/ t, }" j
; i7 a( m7 s4 T6 f0 y; C' |+ F. ]# P蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。5.39.217.77:88983 s3 C2 G; o, A# ^# L$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- y) o2 |0 N4 ]
永和蜜蜂場3 R7 n. L% K/ N; ~$ {
地址：沙田排頭村
6 m5 W) _0 K* D6 i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 