[西式食譜] 自家意粉

nt1972

材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* u$ G/ F0 h- s( t9 \/ A
杜蘭小麥粉：1/3杯" W( ~# P; D( \  ?1 ]6 r" h  v5 n8 M
雞蛋：4隻
8 C4 a: L* f- i4 c( i橄欖油：2湯匙
6 q9 `% [+ u6 a7 `/ k; f' g海鹽、胡椒：少許
1 r- N1 {% x9 k, w4 q5.39.217.77:8898帕爾馬芝士：3湯匙
1 w% `4 J6 T# `/ R1 N2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士
$ s( h+ j* P, {- t+ Q& B公仔箱論壇忌廉：200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 T1 H% q. y( c2 C
雞上湯：50克: R( r/ z- G6 f) E
菠菜：1/4斤
6 v6 d- c# f/ {8 d/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 X" ~& M7 G, V  i: ~
5.39.217.77:88983 y+ C# N2 d. X) J# u# g( S
小貼士：
9 C, z# k2 D, j; Y) l. ]+ X8 d1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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/ a9 R9 b: W' L" w6 k1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇, `( G  f/ S" d4 W) @; a$ G) @

6 n+ n& e) J, {) j/ `7 G( f4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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peter1918

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