材料：00麵粉：12/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ p7 k' ^# | n( ~! X7 y
杜蘭小麥粉：1/3杯2 _8 G) {8 c e5 B$ ?! \4 \
雞蛋：4隻
0 J1 N$ m# X' B7 j0 L橄欖油：2湯匙1 H$ O' D, v% H
海鹽、胡椒：少許
?! i0 I' o% T5 Z5.39.217.77:8898帕爾馬芝士：3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q! l8 `" s7 O( Y3 r+ G# S
Pancetta：8安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M7 T# e- s1 K
忌廉：200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 ^$ M& `) D( t' ~7 X: ^
雞上湯：50克
! J* v' j7 H2 ~! [- N( O4 v# K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜：1/4斤
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小貼士：) l# @; c& A! ^
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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/ d3 F3 a& B0 n2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。公仔箱論壇7 O1 H" x* b" `2 r0 U5 E" W/ ^% U
) U1 w: Q# Z3 T公仔箱論壇3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 s ]% L, |# R( g O! v8 e0 d# T
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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