材料：00麵粉：12/3杯
3 c/ }6 O8 X9 N) B公仔箱論壇杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% W( z" {# [. E9 i- ^
雞蛋：4隻
$ @$ u" U: R0 j$ B& |4 v公仔箱論壇橄欖油：2湯匙+ S4 j4 @# U( E5 ?% P2 U& A7 O
海鹽、胡椒：少許
3 g9 V# `, Y. E' K& L0 W6 l$ S帕爾馬芝士：3湯匙5.39.217.77:8898( f1 u. q- Z1 i2 t; V7 J
Pancetta：8安士
- D) u. ?3 a- y+ X6 U% R' \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉：200克
8 B# ^# P+ E1 f7 y+ J0 A# @tvb now,tvbnow,bttvb雞上湯：50克
3 `; u( b! W" ]) e! G9 t公仔箱論壇菠菜：1/4斤8 R; n; ~: {: L9 g9 @
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/ u; `% f: z, M/ U' H" R" N+ e0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5 J. q ?$ A# x1 T3 J5 {* @ b
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。( X7 _% `9 W* v: J
6 }$ ?, a/ h; ~" K; r. g公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
6 G2 I/ n5 w$ D; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \: u$ [* P% ]7 r4 t0 {) U2 c+ s' h3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb- |( O/ B3 J% h
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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