材料：00麵粉：12/3杯公仔箱論壇8 ]) l" ^ X' t$ o1 z3 q
杜蘭小麥粉：1/3杯
7 I( S9 R- c2 {* u/ n4 vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：4隻公仔箱論壇9 G @; P6 h0 P, k7 K2 Q2 I
橄欖油：2湯匙 d% i9 n' U3 { z! d* q0 {, X
海鹽、胡椒：少許+ r/ ~# s ?6 s* G- Q6 k
帕爾馬芝士：3湯匙5.39.217.77:88985 r X( u& r6 a' z
Pancetta：8安士
U7 _5 R6 q5 X4 U% T6 L5 e5.39.217.77:8898忌廉：200克8 N8 m4 D% h, e( i
雞上湯：50克
; P2 s. P1 y0 _/ T. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜：1/4斤5.39.217.77:88984 x" P& e$ N% O( g1 K4 g
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小貼士：
! u4 ?' j9 @, F+ E1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。5.39.217.77:88988 w% f# a- R+ V' F( j
: n% S! F# x+ ~, Q, G$ z! X C2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
. ?5 Z. ~2 r% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n) A7 A+ P" Q# R3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4 K4 m6 k; B4 utvb now,tvbnow,bttvb4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# i( ?$ w$ a W; O
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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