材料：00麵粉：12/3杯
) R: ?" I, g% A$ ~" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥粉：1/3杯2 |! \+ H4 |; ~. v [9 j9 K1 G
雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& M; ~6 D1 _1 u' t
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u c, y9 U8 k2 ?2 C! n0 D
海鹽、胡椒：少許( u3 k$ o' }% |' q% X$ h
帕爾馬芝士：3湯匙
% \: F& l ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pancetta：8安士公仔箱論壇& f! b& ^2 ]1 Q8 B: ^
忌廉：200克
) X! ]( \: L8 V( [: Htvb now,tvbnow,bttvb雞上湯：50克
1 L" C: v4 y+ G, ^: [: Mtvb now,tvbnow,bttvb菠菜：1/4斤
: T2 q4 N8 D' U% A4 @/ X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 p7 z6 X4 ^/ @
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小貼士：5.39.217.77:8898- Z! F0 X$ ~! N4 _6 s
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。5.39.217.77:8898/ y0 Z: U8 E; Q3 B# f& {
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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5 t' y4 ~% a2 m% i9 E+ Y' {4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。: U( }8 F# V! {7 j3 L( y8 u' F: x
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。! u8 r5 m& I5 ^$ h
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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