材料：00麵粉：12/3杯公仔箱論壇1 P/ L% l0 Z/ U3 v0 g
杜蘭小麥粉：1/3杯
5 _' k- ]1 @1 V6 a9 d0 ?1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：4隻
) U; w9 u9 F% u公仔箱論壇橄欖油：2湯匙
. M' m( q, _" P* d5.39.217.77:8898海鹽、胡椒：少許
) R! X) Y% }5 C7 T) Utvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士：3湯匙
e& I. V! E* Q+ I' Q9 n7 Z! Ctvb now,tvbnow,bttvbPancetta：8安士5.39.217.77:88989 y% k, @- Y, T6 j! |
忌廉：200克$ q" |+ {/ v* {+ N
雞上湯：50克7 j0 Z0 [7 R: O& K- s3 U9 ]
菠菜：1/4斤$ h# }/ g$ n3 q4 ?3 u( Z' o) x
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% V6 [1 b+ m2 c9 f9 t- g! n3 h4 J小貼士：
5 [2 T' T& x; T# K. J" r2 |+ T4 v公仔箱論壇1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。' ^: D; ]" ^1 S+ p+ R4 z
! V! S) Y2 [$ D6 k5 m2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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# s4 p# g8 ]* T. M! i+ x% c! Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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4 ]% L- }( J: W STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 C" D- O; c# u, {8 C
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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