材料：00麵粉：12/3杯
6 y2 k- T8 e/ w5 V杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 [; Y2 h' S/ E
雞蛋：4隻
& g- J2 T- T- i$ z+ z G; n2 ^ F: O5.39.217.77:8898橄欖油：2湯匙5.39.217.77:8898% ~7 N2 P! I7 ]8 I
海鹽、胡椒：少許
9 b- w$ h8 i+ N1 p/ H5.39.217.77:8898帕爾馬芝士：3湯匙
5 M( h% E% t" i% l0 s% J+ G' h- dPancetta：8安士" h8 f! O P% t7 l- d$ ~3 L
忌廉：200克
2 }; p5 a" N( a( Y8 I' d5 }$ itvb now,tvbnow,bttvb雞上湯：50克公仔箱論壇& A- t$ o; ?# u3 ]" v2 R4 j
菠菜：1/4斤
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, R5 I) i! N+ X# Q: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
; d) a+ ~( i" p0 b0 E7 N& @& Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。5.39.217.77:8898: s. X. Z# R7 L' |
7 W* S+ u9 n5 @2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ d; F! b$ d2 [
6 a" c# ~+ l+ J7 |1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。" H* V5 d' p) T a s4 e, c+ r
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 ^9 i' ~: W |- v; N
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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