材料：00麵粉：12/3杯
+ ^' U' g* E `" d0 C. i. R5.39.217.77:8898杜蘭小麥粉：1/3杯
5 T6 R% R3 u' b1 s雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ F, y& ?3 ^( ~" L) v- }
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& [* o4 b/ a8 z5 Q5 a
海鹽、胡椒：少許5.39.217.77:88984 j4 b* q s. m
帕爾馬芝士：3湯匙
7 K% i8 v$ H8 I5 [tvb now,tvbnow,bttvbPancetta：8安士
8 `3 C$ M% W6 ?( l% \' wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉：200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ C* I0 [4 u. V b& @, X
雞上湯：50克
7 ]2 j3 x1 G; v9 b! }3 `% N公仔箱論壇菠菜：1/4斤$ F) K" [' D7 }& |- Y: W3 Y1 ]
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8 W/ X, e0 h& r* T4 Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：- r$ O" m' q7 E. g8 @
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 v; g) ^& K& }
+ T" v+ |# G( ]0 j/ H公仔箱論壇2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。% ^$ M/ k8 `6 o2 B7 q, S* }
+ \' K. Q6 K% E: @8 m5.39.217.77:88983. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。5.39.217.77:8898! a Y5 g. {* \& O$ x
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ t5 I5 b7 R6 g! ?. B
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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