% t0 _! {6 T, C; s5 o/ Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: K) w7 E7 Q! s
特性：冷菜，當天或前一天製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! E0 G% Z1 @' L% p& H! ~
tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 i4 D( I9 O- x. _5 k+ r
備料：牛角椒、梅花絞肉或胛心絞肉、（蔥末、薑末、紹興酒、醬油、棉糖、鹽巴、白胡椒粉）、太白粉、香油、蠔油、廣生魚露。 公仔箱論壇& o2 K& O& v( D: @7 I; j: D5 v
tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 N9 l, ^4 ~' u
作法：
: h$ Z9 P/ e1 n2 H7 U: \- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 [: r5 S z) J% t! D; n* r2 ?
1. 絞肉用菜刀剁細斷筋，加入蔥末、薑末、紹興酒、醬油、鹽巴，以手攪打，並逐次加水，打到生黏起膠，肉色轉粉紅為止。1斤絞肉約可打進200cc左右的水，最後混進少許太白粉水與香油讓肉質滑嫩。
/ ]% o- h$ i- m5 a+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U- G$ w2 l. U8 ~6 W3 K 2. 切開牛角椒，用筷子攪動內心，絞斷白色辣脈，倒出脈與籽，內裡撒些太白粉（餘粉拍出，別沾到外面），利用擠花袋或擠花器填進肉餡，再用太白粉封口。 : k: s- J/ Y6 o9 ]. j
tvb now,tvbnow,bttvb; W( }' L7 L" n/ ]2 C# ~
3. 燒熱炸油至170度C，用大漏杓放青椒，一次入油鍋炸到椒皮與椒肉分離變白，肉餡約九分熟，瀝出。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @ J0 S H# F. ]) G7 h
1 t' \' U( V [) m2 y" ]4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 起油鍋爆香蔥薑末，加入紹興酒、蠔油、台灣魚露，燒出香味再放高湯、少許白胡椒粉與棉糖，滾沸後撈除辛香料。
6 M' Z3 Q5 r) j. ~& @. A7 _. O5.39.217.77:8898
; _, G8 ], ~; l0 w2 k# G0 K 5. 放入青椒塞肉燜燒5分鐘，轉大火收乾湯汁，盛起，淋少許香油定色防乾。公仔箱論壇" O$ i8 @0 q" A. l' _/ \/ u; ?4 i
|
發表於 2013-4-5 03:50 AM
| 
