成分功效：tvb now,tvbnow,bttvb. N+ @4 T; I" Y- w3 I. W, Q
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
) a! E4 C/ O. N5 v$ `* B杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。% w. }) E4 G6 u2 s3 A8 Z
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。公仔箱論壇1 F/ P4 T, U* l2 S2 h( Y$ I
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。公仔箱論壇* H! O6 t* k" i* a
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開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
" {8 O+ y4 G7 [1 M5.39.217.77:8898注意事項：tvb now,tvbnow,bttvb- Z( J. n9 O i4 b* g
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
2 b8 F8 C7 h1 E3 }4 _( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何吃？
2 W3 [7 S" o1 ~5 V" |% {2 ?5.39.217.77:8898小魚干杏仁開胃菜：公仔箱論壇1 s i! t( ~) _
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。公仔箱論壇3 d9 p+ u; T1 O$ _: |. B
做法：
( z2 b2 v5 x, ^% O- a所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。tvb now,tvbnow,bttvb' G# ?1 Y. K$ s4 M$ l5 D
如何選？公仔箱論壇6 V8 h! e, C, O) [6 { c7 A2 W
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 " ^2 G2 F' W6 `2 z4 \
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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