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[健康資訊] 少吃精緻食物有益健康?

精緻飲食去除了五穀雜糧中的麩皮及胚芽,使口感較為滑順,但卻也去掉了維生素、礦物質及纖維質,平常最常接觸到的精緻食物就是白米飯、白土司和饅頭等。相對於「精緻飲食」,「粗食」是指未經加工處理的食物,亦可稱為「全穀類」。而未去除掉麩皮及胚芽的全穀類包含了米、麥和各樣的穀類、豆類、核果和薏仁食物。例如糙米、小麥,都屬全穀類食物。而稻米是穀類之首,也是東方人的主食,未精緻化的稻米,只去除粗糠成為「糙米」,其中含豐富的維生素B群,可維持人體新陳代謝,提升自體免疫力,和精緻化的白米相比,對身體的助益高出許多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, v( k! d4 C& O: z
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國人飲食日益精緻化,導致大腸癌人數逐年增加,根據行政院衛生署的統計,目前國人大腸癌的發生率及死亡率高居癌症的第三位,導致大腸癌的危險因子包含遺傳、老化、缺乏運動及肥胖,但「飲食不當」為其中的主因,根據研究顯示,高油脂、低纖維的飲食方式會增加大腸癌的罹患率,像是偏好炸機、薯條的西方人,罹患大腸癌的機率就比其他國家高出許多。可見回歸天然飲食,攝取足夠的膳食纖維及維生素,才是保健養身之道。公仔箱論壇/ g0 d6 Z& n$ `9 `4 Z- x0 s/ V% D
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粗食有哪些?5.39.217.77:8898! j' S3 s( j: C! V: I; b
燕麥、大麥、蕎麥、稞麥、小米、高梁、糙薏仁、洋薏仁、糯米、黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、毛豆、花生、核桃、腰果、芝麻、松子等。
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! P$ {2 W" k4 [2 ~5.39.217.77:8898 全穀類食物含有豐富的維生素、礦物質及各種膳食纖維,多攝取全穀類食物可均衡攝取到各類營養素。這些重要的營養素雖非全穀類中才有,但其含量卻是最高的,多食用的好處如下:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z7 ^& W6 a5 m+ T+ X" I1 Q) Q
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1.排便順暢
- T  n9 a8 Z/ @) ]$ T 豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動,改善便秘情況,更可預防大腸癌。5.39.217.77:8898& F) ?; K+ s: z8 A* c7 I

# \  C6 z3 Y6 R  P0 \/ |3 htvb now,tvbnow,bttvb2.降血脂
  {1 q1 Z, [0 ^, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 全穀類中可溶性纖維含量豐富,可降低血脂、降膽固醇。
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: F, G0 B1 h+ g- A3.控制體重
; F! n3 `) c1 Q7 d. ttvb now,tvbnow,bttvb 豐富的纖維易產生飽足感,故也可用此方法來減少食量。
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  w: f# R2 e) m: |2 G4.均衡攝取營養素
6 i5 R' m* s( K# I% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日趨精緻化及西化的飲食習慣,讓國人的礦物質、維生素及膳食纖維的攝取量普遍不足,若是改食全穀類,將有助於營養素的均衡攝取。
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  • soforlee

昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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