[健康食品] 魚和豆腐一起吃,鈣能起更大促進作用

hamtu5168

吃魚和豆腐，抗老化防癌
) a/ o2 g' o; U1 O. S* ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 c! Q0 `9 y* f& x7 W; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吃魚的好處：變聰明、抗老化(減少癡呆症和阿茲海默症)、預防心血管疾病、減少憂鬱和沮喪、保護眼睛增進視力、有助胎兒智力發育
) ?" x. ~# M4 M  R5 w7 X5.39.217.77:8898
  ^" Z. T1 `8 o" K, U3 Z& f2.鱈魚不含DHA和EPA，多吃無益，甚至還有汞汙染問題。
) a- Y4 n( {/ Y5 F& U( Y8 R9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) o0 O  X- U5 K0 V
3.貝類製成的鈣粉少吃(恐有重金屬汙染)
" g- v+ M0 G4 v. z8 w' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N9 [( I( n9 G/ Y6 r, Q公仔箱論壇4. 吃魚：吃肉＝3:1
! M8 ]! ~8 o; {6 e5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' h0 b+ D9 g/ ~" V5 a0 W( k! L. w
5.大型深海魚(鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚)少吃
2 W! j; d" E) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# P) b9 H! H) t/ T/ `7 t
6.多吃Omega-3含量高的魚：魚頭刀(又稱飛虎)、鯖魚、秋刀魚、鮭魚、土魠、魷魚、透抽、小捲、花枝、烏賊 公仔箱論壇2 @& p) q4 B) Y; G; n3 r5 a

+ g" a/ M5 W5 q7 h9 w3 A$ E5.39.217.77:88987.蝦頭變黑是自然現象，煮過的蝦頭過紅才可疑。 tvb now,tvbnow,bttvb' w; ^: k0 n" ], }  Q/ ~

0 b: F. K( T  t' Ltvb now,tvbnow,bttvb 很多人都知道魚的營養價值高，台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。 5.39.217.77:8898! I% {: M6 M1 H' u* m* r( g5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^" @5 q0 h3 v
江守山在他的新書「江醫師的魚鋪子」中，建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。 ; }9 x8 y$ l0 N7 ?

; |! u0 z5 M" p) d2 h 江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。
: R: E# L/ V6 G3 C/ w7 K; C4 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ g/ Z, @" p5 K# ?4 N+ ?! ?公仔箱論壇 其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高20多倍。
( F: e8 W# `" v. `. X5.39.217.77:8898" H0 M# ]' e7 D& \4 {% `3 G6 H' V
其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。 3 N1 m2 s  r2 m4 ]! \. E

& Y$ f+ _) g6 U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。 4 y0 q; n! E' x' z3 Z8 t# [* y

& j9 K4 x5 ^6 m# `8 @. r0 H* P 江守山也整理出幾大吃魚守則，包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、大陸水產少吃、價格離譜不吃、魚皮、脂肪及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃(凍死細菌和壞蟲)、烤或蒸或煮為主。