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[甜品] 冰 花 栗 泥 露


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3 E( n: ^1 ~3 T! ^材 料公仔箱論壇8 L' C+ H2 ]9 r1 t" m. z6 W
栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克
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做 法5.39.217.77:8898) D8 e: }5 B9 X& \9 M$ j
1. 栗 子 開 殼 , 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 , 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。
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! n3 X7 L# F) p. i3 z: b* utvb now,tvbnow,bttvb2. 把 栗 子 放 進 蒸 籠  蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。公仔箱論壇- m7 o# a2 |. L" M1 M
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3. 煲 滾 1 公 升 水 , 下 西 米 煲 10 分 鐘 , 熄 火 焗 5 分 鐘 , 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 ~6 I% M! O3 N
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4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。5 Y( D& U4 [% T. A' m, Z
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5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 , 用 刀 將 之 壓 成 茸 , 用 碗 盛 起 , 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。
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1 B4 H4 r( J9 M1 s, J5 N# V6. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 , 以 大 火 燒 滾 , 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; z" K$ r7 {; j4 h
街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 , 可 以 節 省 時 間 。
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