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& O7 v( K, X2 p8 W: Y+ \& u/ K材 料
! i& S9 s4 i9 H: h! E栗 子 1/2 磅 、 冰 糖 2 件 、 生 粉 少 許 、 西 米 200 克
& A+ B. u9 }( j$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- g2 U: Y2 \. V! n: l
做 法公仔箱論壇% e! k' ?3 g; @. G! j1 U( ^
1. 栗 子 開 殼 ， 以 滾 水 烚 兩 分 鐘 ， 撈 起 以 小 刀 刮 去 栗 子 衣 。$ c. [; c5 K" a6 l* s ?
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2. 把 栗 子 放 進 蒸 籠 蒸 50 分 鐘 至 1 小 時 。: F4 @" L4 o3 }9 U+ z+ T4 g1 R
7 w" t! f- q9 u" R/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 1 公 升 水 ， 下 西 米 煲 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 5 分 鐘 ， 倒 進 筲 箕 過 冷 河 備 用 。! ^7 h! x. D9 r; L) }# w
) s+ b, T3 M2 d9 V2 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將 冰 糖 放 進 3 杯 清 水 中 煲 滾 至 冰 糖 全 部 溶 化 。7 @( G5 i; I( E7 I4 c
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5. 栗 子 腍 後 分 批 放 到 砧 板 上 ， 用 刀 將 之 壓 成 茸 ， 用 碗 盛 起 ， 加 入 少 許 清 水 拌 勻 。
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& u _: _! R" H. l4 T ?1 U5.39.217.77:88986. 把 栗 茸 和 糖 水 混 和 ， 以 大 火 燒 滾 ， 以 生 粉 水 調 校 稀 杰 。 最 後 混 入 西 米 即 成 。
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貼 士
1 K) `% c5 N/ c' A. v6 U6 u8 ?' }街 市 也 有 已 去 殼 去 衣 的 栗 子 ， 可 以 節 省 時 間 。5 Y" Z. ~8 q$ p0 _
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發表於 2008-1-18 09:48 PM
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