[中式食譜] 腿 汁 煮 大 芥 菜

zactlion1899

公仔箱論壇  e  N' G" ^& B- x& C  X- m8 A

  h; T2 V, _  [7 A' r2 ^公仔箱論壇
5 }: e7 s+ |% t  N材 料
0 t$ S/ K2 Y5 A2 A# K% h  M3 x捲 心 大 芥 菜 1 1/2 斤 、 金 華 火 腿 100 克 、 雞 湯 1 杯 、 油 3 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1 湯 匙 、 薑 4 片 、 生 粉 1 湯 匙
% q+ c7 d' S) ?8 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( E6 A: W1 |3 R/ \; e- n" W
做 法5 z& u- A& b, H! p( d6 _( L
1. 把 火 腿 放 進 碗 內 ， 加 雞 湯 過 面 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 待 涼 ， 把 火 腿 放 進 冰 箱 冷 藏 。
# U) c8 I) }/ {0 P7 utvb now,tvbnow,bttvb* m2 C. ~- `  c. @
2. 芥 菜 剝 去 老 莢 ， 每 莢 洗 淨 ， 芥 菜 心 剖 為 兩 半 。
8 D, L' x8 @) u) k公仔箱論壇公仔箱論壇* A' N' m) n7 T
3. 大 鍋 內 燒 開 水 ， 加 入 糖 、 鹽 及 1 湯 匙 油 ， 放 入 芥 菜 煮 約 5 分 鐘 ， 撈 起 後 過 冷 河 。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^. X  h, _6 ?! H8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 [9 ~$ E+ ]
4. 火 腿 切 薄 片 ， 撇 去 火 腿 汁 上 之 浮 油 ， 備 用 。
# T4 I' V# P/ V5 E- A5 d! A" g. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% E$ ~* B* k: j* T' p
5. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 ， 棄 掉 ， 加 入 芥 菜 ， 倒 下 火 腿 汁 ， 煮 至 芥 菜 軟 身 ， 略 加 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 起 芥 菜 至 碟 上 。
9 b$ J: _* ?! \+ G, ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* M$ I. y$ u4 T2 H3 {2 X
6. 用 1 湯 匙 生 粉 加 2 湯 匙 水 拌 勻 ， 加 進 腿 汁 中 煮 成 芡 。 把 火 腿 片 鋪 在 菜 面 ， 淋 上 芡 汁 即 成 。
7 [; }2 x) u. G! T9 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) y, ?- t/ E, {8 w* Z; J
貼 士
& X6 V9 Q1 P( k" Q5.39.217.77:8898大 芥 菜 經 過 過 冷 河 ， 色 澤 會 更 翠 綠 ， 口 感 更 爽 脆 。