[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排公仔箱論壇: A/ i9 S6 x/ F# {( \ 600公克 青蔥5.39.217.77:8898% S0 f) X& \( X 2支 紅糟醬 ) |9 D6 ?) q$ L6 {5 m* B1 i 3大匙 水 ' K; l' c! }* }7 [: wtvb now,tvbnow,bttvb 400㏄ 【調味料】 醬油 - V. {' `- R% d) F: b5.39.217.77:8898 1小匙 冰糖 ' K. c) b$ |+ X* ^. q8 x" q6 S公仔箱論壇 1/3大匙 米酒 9 }9 {8 _& _' F! S' p, _tvb now,tvbnow,bttvb 1大匙 烏醋) @% Y$ v# p0 {# l: N 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。& t$ Y. ]- d0 Z7 P0 t0 a# e# |# g 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。公仔箱論壇) y: N$ c' c* d: O* v 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。