奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊
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最新研究指出,用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑,也可能會誘發阿茲海默氏症。6 ^) h R: ]$ I( s8 @0 E, I. T6 b
+ J v7 s% M: B 雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關,這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在,有其他的工人會接觸到雙乙醯,消費者可能也會接觸到,讓我們面臨另一個可怕的風險。% F5 S+ r% n' ]+ |
3 }2 R8 i( Y, K/ @* g1 U. u7 h5.39.217.77:8898 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現,雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式,稱為beta澱粉樣蛋白。此外,爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障,並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
, y5 j- {9 z4 n* X0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |, H! g' y% \2 ?公仔箱論壇 Vince博士和同事們指出,是否會因為僅僅(過度)攝取含有雙乙醯的食物,就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量,這還是個懸而未決但重要的問題。
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& U2 N0 _! ~& g! P: ttvb now,tvbnow,bttvb 到目前為止,這些影響只限於試管研究,需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, F f7 r( ^* h8 U( r% w) `! t
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明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究(Chemical Research in Toxicology)網絡版上發表研究結果。公仔箱論壇# C6 T6 n) R5 S7 D2 C0 c
0 [( ]. Q) e; ntvb now,tvbnow,bttvb 出處: WebMD Health News 8 |! ^4 s$ f9 V, ~8 G
作者: Daniel DeNoon
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