奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊
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& E. I' D( A9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 s& @! b* v2 s i: y6 _8 K
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雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。& h6 r! J8 _8 Q/ U0 v6 ?( Y9 F: {
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美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。6 ]$ e% R" n' Y6 V/ Z3 k
% E! ` F! b aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。5 P( v$ i( l6 m' U7 w6 t
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到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。5.39.217.77:88988 {1 C% S; t* [6 X& |& P: z0 n
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明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b8 M0 S1 b; K* w" T& G* o0 P
0 P E! n* S0 B5.39.217.77:8898 出處: WebMD Health News $ K7 d0 E, i1 J5 H
作者: Daniel DeNoon 5.39.217.77:8898: l: r+ b! y4 @. k
審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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