奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊; T7 ^5 i3 `. j' v
# p& d, J6 J1 ?! V* h7 t 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; [3 w1 q) v6 b5 V
1 [4 w* F R7 d' M/ N& `4 x2 O8 \' n. a3 h 雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。5.39.217.77:8898+ _0 u& q' A' ?0 r3 [0 v% O& v
4 D! ?+ ?, O1 e1 i7 ]公仔箱論壇 美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。
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Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。5.39.217.77:8898+ h" ^3 g: V; c. B* F
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到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- B' _+ D: ?5 Y- L
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明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 D9 h, P9 N G; X) }
2 U: x" D4 N& D; U8 k0 L$ ]公仔箱論壇 出處: WebMD Health News
. Z2 l6 a( q6 Q# J! \/ D5.39.217.77:8898作者: Daniel DeNoon
^' k5 Z% T) E審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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