今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？* e# J: ~6 h* Y! c# g9 m
% H6 k3 A8 a, Q) e/ n1 C
黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
9 p7 z0 ]. w' j8 Y2 m5.39.217.77:8898, }$ G8 T0 \* C- ]& v3 q! i
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) o* Y" V7 A; S' P6 y/ y8 ^0 z! @
! ~, G$ @* y; L8 W6 } l8 } NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j7 R8 l3 G+ i( j
8 @) f. y9 k+ P: l) i$ C8 ytvb now,tvbnow,bttvbFine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]# Z9 D% b. D7 a# L& H
5.39.217.77:8898; p( w& P2 V% ~: C( S- ]* c; c: I
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。
/ I" {' `( C# O* G, t4 Y# xtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~0 O' N; c7 `4 C空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
5 s3 {5 y0 K" ]9 D
( s: Y# y' b9 a, \* s, p5.39.217.77:8898地址：中環荷李活道安樂樓地* m: G; A/ ^# _: M
0 q6 H* F* d2 f4 a; n! ?9 K. X8 _! @公仔箱論壇
9 S' O* U# ?8 ~/ r0 ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
2 K6 ]/ j) Y" C9 {來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 T0 [0 |5 J& T: Z* |7 F
* O# b1 [: z3 Q, z# |$ W公仔箱論壇INFO
1 J) x. q- I# l% \9 D* J8 A. I地址：銅鑼灣駱克道
0 b+ _9 y2 `' C& {* C, \
* [( \! j# r1 ~" |5.39.217.77:8898# o) u9 x- }& |5 G9 B: K7 T
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。
! G4 n" f1 y% v6 ?& j3 ztvb now,tvbnow,bttvb
$ i- B9 a* T; M. W& ]& ytvb now,tvbnow,bttvbINFO( C J1 C) R% N* M8 m3 t2 v9 n; H
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
6 S* T* C+ U9 |6 W. `8 ^1 Z; d& Q公仔箱論壇
: n( N) J( F) w$ t& ? h" B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 u+ B* o7 T( w3 X2 I$ d B4 Z
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
8 |5 n. r- o. G' E- J9 }# E) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G6 w7 {/ [% h7 _8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
+ ^& y }, U, B* T0 ~3 R7 P. t, K
2 F; `, i& _7 k( { |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
