今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
0 f; c% U% h' ~' ]/ L w公仔箱論壇
( Z+ a# \ `" ]; w& B; e: z公仔箱論壇黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
/ d# N, @& e# h7 g. F0 P' |公仔箱論壇
' \8 ^9 u3 u# S p* X r( T以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。公仔箱論壇! ? C5 ~7 |0 F5 |0 a& b* I
7 ?* v3 X& f* p8 D1 a; ? Y2 y* O公仔箱論壇除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
: G) f6 k3 T% X' V6 {公仔箱論壇
7 q6 { k. `2 T% wFine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
( O# {2 G) c4 m |7 r" D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" @9 P" a, X- R8 w' ^+ [
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。
+ V; D0 P0 J9 s4 K3 }/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ Q4 `9 v0 M! W+ ^
空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
! N0 K+ _ z# W. y% U公仔箱論壇2 l# A4 K) k! Z
地址：中環荷李活道安樂樓地
1 g& ~' i- j4 m' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i y% |$ U; c) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 k- c7 e; e x7 z8 u
其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋5.39.217.77:8898: Q0 c! [/ k" \& E+ I8 p1 m8 i
來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
8 c. M, D2 U: v5 [- w公仔箱論壇8 Y' r1 D0 J7 I% n3 P
INFO
! E D0 T/ c" ^( |; \, I/ k公仔箱論壇地址：銅鑼灣駱克道
3 c$ b6 x+ V4 l: @5 g7 v5.39.217.77:88980 u+ v) P u# T5 |7 B5 m6 }
' D& w! D$ ], i2 ]* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。公仔箱論壇/ e, h9 X8 [/ y w# l5 H: a
公仔箱論壇$ q0 F: E; y. P5 E
INFOtvb now,tvbnow,bttvb! O8 ~ ~ a+ a3 H& W2 |* R
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
: i2 \$ \' J+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* k8 O& @2 H8 Q8 l1 j6 Y
2 W( \" b3 R" f- y公仔箱論壇破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
( L6 r, z/ r s( b& j3 _! P, R0 |+ i! _/ |$ v0 E$ N
INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
: ]6 Y) z8 M2 b" Q" `1 n% n- M* V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 g. e" e: E, Y
|
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
