今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
, j+ M: M% e- S ?0 W/ o
$ I3 |2 C8 F8 T8 d0 K5 d黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
, Z; Q' k7 H0 o$ X' utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) e" B. S( Z$ ~5 S- h7 m) A
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; N* t: C& u* B/ i( G6 Z
5.39.217.77:8898, T1 K6 q( U1 [, \: d
除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。5.39.217.77:88987 N+ x5 g+ Y5 Q6 q9 n1 {
5.39.217.77:8898* O* y( D! U) }" f
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
7 V# C$ V7 W" {/ o R# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 k1 u1 i# e! `) d
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。+ H, `/ h- P3 J5 b
2 B$ k0 N& r( x A5.39.217.77:8898空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。, X! L) Q$ Q9 i6 Q* _
3 w9 t7 [) }8 J; H% W) f公仔箱論壇地址：中環荷李活道安樂樓地
8 A. e. a- {5 L3 _ X; G& Ytvb now,tvbnow,bttvb9 T7 v6 j& ~3 ~; G& Q+ T) S
# T7 c6 J! r0 h, n- @其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
% z% V/ U2 v! z" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。5 k) q. d* y) i P5 r- f4 E
公仔箱論壇/ h5 H" H* r2 ?. c/ ? z1 O3 Q
INFO
9 |* A; W, Y1 q& v! X/ H% H0 G5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣駱克道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& d/ H- G* a
+ T* f" H; f( ^% x
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^3 B0 Y( ^0 \: x( {$ i4 {. X
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。
& b8 C5 f) F @- M* `" W
# i4 a' P; i# F- A5 i) ^4 @INFO U, U+ A. D3 w2 {
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
. U! f$ L3 v- X9 k8 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇) c! D; j/ m: \) v9 ?# ^% G/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 j1 D: B8 t( P2 D
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
6 d. n- f7 C) s% y3 U5.39.217.77:8898
$ E; A! ]; ^* V# B: U' B公仔箱論壇INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
! @* M8 i! c( R. N5 }1 \ Z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c2 d: R/ B. f0 f# |- s' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
