[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰 3 U: A- j  m9 B( w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 300公克 　中筋麵粉公仔箱論壇5 G8 _6 w8 I8 ]2 ^+ V& x) D9 v 517公克 　奶粉 ( q0 {5 c, C# j+ P5.39.217.77:8898 31公克 　細砂糖 # x+ K4 @- N0 X- a3 a3 o7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 124公克 　鹽 * _! s& j6 f0 N4 Z. {5.39.217.77:8898 3公克 　速溶酵母5.39.217.77:88985 v% ]- f/ S) R# ]3 I 13公克 　蛋 / x3 B( R; k$ T4 |% }: B9 m 83公克 　水 ' B: c. s: r2 K; `+ m" wtvb now,tvbnow,bttvb 119公克 　奶油& d7 m9 N! Z; \4 n$ s6 l0 s; ^  X7 _ 10公克 B.蜜紅豆 3 x7 ?, g/ W3 h" j) I% r' J% n 300公克 　奶水5.39.217.77:8898( w& y% L6 w( v6 I/ ]  s" `8 c 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 5 ]+ u9 E$ F6 ^5 ^/ t% k- P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 ( t/ E( ^/ R. k: n( ]7 X5 G 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77:88985 J. f7 m% I( R* d6 `1 M/ s; b 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 0 _, ]: s0 B+ g; R5 Y$ \ 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。 ' A3 n0 o/ U" R6 q" g" d 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條; h( H/ b# {; t) h3 Z! W 份量：2 條