【材 料】 | A.甜麵糰
( Z8 x; |' C) w! \& g% O9 Z) K8 \ | 300公克 | 中筋麵粉5.39.217.77:8898+ l: P5 {- O. [
| 517公克 | 奶粉) G; N- W i1 o% p5 w- E
| 31公克 | 細砂糖
D) n' f3 A" n4 F | 124公克 | 鹽
0 F: G" d% u2 N5 p/ B | 3公克 | 速溶酵母
6 a4 l. |7 P0 T) ?公仔箱論壇 | 13公克 | 蛋
2 S" }5 A( y) J8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 83公克 | 水
7 u( X1 n, H: {9 M4 I. M, I* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 119公克 | 奶油
8 u% s! a8 s) j9 Etvb now,tvbnow,bttvb | 10公克 | B.蜜紅豆5.39.217.77:8898 F- |8 T" t2 {% H1 Z2 n( C! `; V
| 300公克 | 奶水
) S: y1 k/ [: X% y' Z6 t公仔箱論壇 | 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v8 g$ R" }# E5 {) U& I/ q# o
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
! X% u& m( U0 B% I% t; Q1 c- l* ~5.39.217.77:8898 | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。+ j3 d2 D& L, N4 U8 {
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
$ y' \1 b# D5 h) i$ J | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
& u8 O# D( i2 C+ u* d, ~* {tvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條公仔箱論壇! M$ G( ], y* O" v4 R5 V% ]
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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