【材 料】 | A.甜麵糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ g, N& u) r/ j8 W& F# v* i; }) B
| 300公克 | 中筋麵粉% j% B# l" l: ]8 g( \& h. U
| 517公克 | 奶粉
* _( p6 \) G& r! S+ x8 {( W) P) m公仔箱論壇 | 31公克 | 細砂糖
( m I( h/ p0 y | 124公克 | 鹽
8 X8 D A$ d3 A' ]# s% L | 3公克 | 速溶酵母
, D9 R# v3 D" G( W公仔箱論壇 | 13公克 | 蛋
4 v0 x% D$ I7 R | 83公克 | 水. @$ g0 k% J1 R5 q" z
| 119公克 | 奶油9 n8 K! M4 v$ D5 [
| 10公克 | B.蜜紅豆
% O* L5 F$ V* e: L$ F, @ | 300公克 | 奶水! d0 c* S: R* E
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。* X# R }) ^, ?" o8 C4 {" f
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
z2 P G* ?% N% e5 _0 e5 `5.39.217.77:8898 | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
& L6 J/ o6 Z; A( s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
" ]/ d( R1 `' q- r1 B: e+ j8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。2 k1 |" Y% v3 u' E- r
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條5.39.217.77:8898% U- t* Z& r, W
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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