[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰3 j6 o/ A( h! `  j' ] 300公克 　中筋麵粉 ! L3 w+ s+ Q2 J4 n' { 517公克 　奶粉9 C( c7 ^6 H3 [* Y# h9 {" t 31公克 　細砂糖 9 b1 {  O2 b, n8 [tvb now,tvbnow,bttvb 124公克 　鹽 % I* H! V$ ]! H5 q7 g7 j# H公仔箱論壇 3公克 　速溶酵母 + y4 \& }. R2 D- _& s公仔箱論壇 13公克 　蛋5.39.217.77:88985 l7 \% M# r% J) i- h3 X6 X. ^& n' ]8 p 83公克 　水公仔箱論壇( D' A  t0 n$ T! Z% t+ L3 f, f3 B 119公克 　奶油 $ _$ o: w; y; M$ C5.39.217.77:8898 10公克 B.蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb! w- {! ]0 Z3 d9 r# B7 ]$ }4 d 300公克 　奶水tvb now,tvbnow,bttvb- B1 G' w1 M3 i" ]  i5 d5 g 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。 6 k0 p6 I; p: q" [* F0 P+ M6 ?3 M公仔箱論壇 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇  h# V  r/ g. ?# I/ g: @6 D9 h, v& G 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。 " D3 P- x* z2 ]  I5.39.217.77:8898 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。 6 S. P: \8 b) U3 y, D( Q/ t# y公仔箱論壇 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898, a8 q1 U5 y- t3 t 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條5.39.217.77:8898; s% X' }; q, p' n; {- A) U% W1 e1 Q 份量：2 條