【材 料】 | A.甜麵糰
. O t2 w3 d1 @8 I1 Ptvb now,tvbnow,bttvb | 300公克 | 中筋麵粉
% w# L2 n3 \& f3 d$ Vtvb now,tvbnow,bttvb | 517公克 | 奶粉5.39.217.77:8898% }$ E5 q+ t9 ^5 X+ E* u
| 31公克 | 細砂糖5.39.217.77:88981 W7 [: k G9 T P
| 124公克 | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( n7 o3 d9 J8 E. @4 x
| 3公克 | 速溶酵母tvb now,tvbnow,bttvb' V7 [) N0 g1 r# C% @
| 13公克 | 蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: G0 }; f4 u! [, q, ^
| 83公克 | 水
G) l5 L+ k/ W% gtvb now,tvbnow,bttvb | 119公克 | 奶油5.39.217.77:8898# J% F/ v4 q1 q$ b; C0 l x
| 10公克 | B.蜜紅豆
! V" H+ G# v% @( f4 ] X1 H. E1 H | 300公克 | 奶水+ R6 c( V Q& z& L1 j# u7 G5 {
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇3 s, H3 r+ b: ^9 r& |! y/ c+ N
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5 E1 h) R9 e! F+ X, Z% F* m: W# n
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5 a3 v" O! b1 Q% U+ G) Z
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ F! B5 E: N* V, S7 b. [4 t
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b: _) {4 M" b9 m: T
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條5.39.217.77:8898* A9 m4 m+ w' c; D# ^1 M
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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