【材 料】 | A.甜麵糰
# U4 y8 Y- k" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 300公克 | 中筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 b( n5 |+ [! {+ r$ d' h; I ?
| 517公克 | 奶粉tvb now,tvbnow,bttvb) h/ J- d8 C7 u9 c* i. \
| 31公克 | 細砂糖
% L* h9 A, ], F' m! c: w: Z5 h5.39.217.77:8898 | 124公克 | 鹽5.39.217.77:8898% k+ K6 q9 o; t, i5 Q; x
| 3公克 | 速溶酵母
7 Z, @1 B! s8 m" n$ y# M公仔箱論壇 | 13公克 | 蛋
]! h: Z' {8 r- V5 v1 Stvb now,tvbnow,bttvb | 83公克 | 水
$ e6 E1 D" F; v; l; _+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 119公克 | 奶油
8 p; s o) M8 g6 e% l& m( n0 A2 @- k5.39.217.77:8898 | 10公克 | B.蜜紅豆, S1 `6 Z$ w( X" A2 |. A
| 300公克 | 奶水5.39.217.77:8898' x, k' i' I$ D
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。! F$ C" O* W1 _/ g
| | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。# u' {2 X" k$ F9 {$ P' @$ O
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5 X9 j0 r# I, v4 f" V2 G. ^
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" I' E& ~) m: m( F$ f: a
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
- d, l9 M% `& |" `) I6 k7 H: K | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條
. o7 U, |- s4 f" D" N; e& B- [公仔箱論壇份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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