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6 K1 {6 A6 z7 `6 e/ s$ c/ t5.39.217.77:8898材 料" k1 O! F# z: ~! y. Z, D" r
米 鴨 500 克 （ 切 件 去 肥 膏 ） 、 馬 蹄 肉 200 克 、 花 菇 2 隻 、 杏 脯 肉 （ 開 半 ） / 鮮 白 果 肉 （ 去 殼 去 衣 ） / 枝 竹 各 100 克 、 薑 片 / 蒜 茸 / 油 各 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 各 少 許
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" E$ |1 h3 Z9 k" j8 Utvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 上 湯 500 毫 升 、 蒜 茸 少 許 、 柱 侯 醬 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 / 糖 各 1 茶 匙, B0 l0 Z7 H0 j- z& w. D; C1 ~3 p- |
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做 法5.39.217.77:88983 N3 w. F: O. V% w" p
1. 枝 竹 先 炸 後 用 熱 水 浸 軟 切 段 備 用 。
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& M. J4 f1 y6 n+ K& J- f- B. G: d/ {2. 中 火 燒 熱 油 ， 轉 細 火 炸 鴨 及 生 粉 至 7 成 熟 隔 油 ， 倒 入 調 味 薑 片 及 蒜 茸 用 細 火 燜 20 分 鐘 至 汁 收 乾 。5.39.217.77:8898, R/ l8 ~* `; C( `# D# Q
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3. 最 後 落 生 抽 、 麻 油 及 生 粉 埋 芡 便 成 。公仔箱論壇6 u, y8 [- m4 x) W5 e+ \
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( G# J2 H7 K3 u" m4 b+ h
鴨 必 定 要 燜 夠 時 間 才 夠 腍 ， 否 則 會 很 韌 。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. F" D) w9 y& M
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發表於 2008-1-17 10:04 PM
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發表於 2008-6-27 01:07 PM
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