[健康資訊] 九种菜根的超级营养功效

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在我们日常生活中，蔬菜是我们每天的必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。
# m, N- D8 m! ?3 j7 M　　蔬菜的种类分为：根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根，尤其是根茎类的蔬菜。我们在食用这些蔬菜中，很多人往往 只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。
' \) Z. m, x& T- p$ `5.39.217.77:8898　　通常来讲，蔬菜的根部是受污染程度最小的，根部与叶子不同，叶 子会有化肥等的残留，但根部一旦遭受污染，它是会腐烂的。另外，根部的营养价值也比较高，很多主食根部的蔬菜都可以入药，因此千万不要轻易丢弃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: k2 i' }# v5 G1 S, a# Q
　　1、白菜根
6 f4 v- }" Y& C) W( ~. B　　味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。公仔箱論壇& x5 E( z1 M3 s
　　2、菠菜根5.39.217.77:8898, G; S: k% B. c5 j0 |" J% R, ^
　　含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
! ^5 D  ]. G  r+ E5 W  s　　3、空心菜根
# D- k7 l& N* S: ^" F, P0 Y# q5.39.217.77:8898　　性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾；捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
& O/ }8 P% }+ Stvb now,tvbnow,bttvb　　4、芹菜根
7 j# m$ w4 v0 @9 u3 otvb now,tvbnow,bttvb　　味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维，维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。
9 s! P9 @0 l# a8 J+ a( \( {' V- G% ltvb now,tvbnow,bttvb　　5、圆白菜根tvb now,tvbnow,bttvb. W- D: ], d1 o+ l# \3 d) b/ l
　　圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。
5 ]. M1 Y* I1 U  k* E8 ?4 T( k, G) n- V公仔箱論壇　　6、茄子根5.39.217.77:8898; g. R7 M- Q8 A( T4 D4 s
　　味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。7、香菜根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, t/ |2 X9 R$ Y: K
香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。
9 y- R  a& a" f$ i1 r. mtvb now,tvbnow,bttvb葱根、菜花（西兰花）根的超级营养功效tvb now,tvbnow,bttvb5 ^. u: T" ^, s- }, P0 i6 w
8、葱根tvb now,tvbnow,bttvb7 t$ o3 D  K4 X
性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。
2 B+ b6 N4 s. U; Atvb now,tvbnow,bttvb9、菜花（西兰花）根
2 Y6 g. C1 o1 \0 h7 u  s0 |+ ]' O! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。$ w3 K( x4 }3 E5 t. K- ?
如何将菜根做出更鲜美的味道+ M% g% ?( h5 F
以上几种蔬菜，是我们经常食用的代表。俗话说：厨房里面无废料。那么我们应该如何科学的利用这些菜根呢？
7 ~& [4 {' n8 B+ `6 n白菜根：洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部，我们可以讲根部清洗干净后，切成片或是细丝，与肉类或是其他的蔬菜，以及豆制品一起煸炒；或是将其切成块，腌制泡菜，也是一种很好的办法；
) ~1 s8 I' j" `: O香菜根：除了我们用来和葱根，萝卜根一起煮水，能起到抗病毒，防感冒等功效，我们还可将葱段，香菜根，一起制成葱油，烧制菜肴（比如葱烧海参），炒至蔬菜，凉拌菜中放一些，味道也很鲜美。