| 材料 Ingredients | 雞
- ^2 q* h t: l/ P5.39.217.77:8898chicken | 1 只 | 水
7 x7 W1 |7 ` t( x' Gtvb now,tvbnow,bttvbwater | 蓋過雞身 / enough to cover chicken | 青蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y {9 q1 L- h5 c$ Y- p2 a# t' N
spring onion(chopped) | 2支 / 2 stalks | 老薑(切片)
. c( \3 C& I; a' n5 H/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger | 3 - 4片 /3-4 slices | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb, K- M. J+ A+ e) V& a* r: h
salt | 1小匙半 / 1 ½ tsp | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E E' S& U8 x: j& L
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' P! L: x5 s, | @, P8 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香飯 Rice | 白米(洗淨、瀝乾)
2 @5 E' v+ {* c, h* \, b6 ~rice | 3大杯 / 3 cups | 雞湯(滲飯)
1 ]9 s6 U4 b- U/ f& B ~* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 4杯半 / 4 ½ cups | 班蘭葉(打結)
+ G& G' J/ x2 G, S2 q! F& psesame oil | 5片 / 5 pieces | 蒜頭(剁碎)
' N+ `' X8 @7 V' o7 ~ m; H8 kgarlic(chopped) | 3瓣 / 3 cloves | 小紅蔥(剁碎)公仔箱論壇* E0 I3 A8 ^& U& \+ }9 b. k8 D
6 shallots(chopped) | 6粒 | 薑茸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m' S) ^# U2 h# W6 b! X% ?
chopped ginger | 半大匙 / ½ tbsp | 雞精塊
' u V, M2 i9 Z5 z/ e- w" h% b7 ichicken stock | 1塊 / 1 cube | 雞油∕馬芝林
+ Y4 I6 {3 D2 i6 echicken oil / magarine | 3大匙 / 3 tbsp | 鹽(調味)公仔箱論壇( r0 k, _* x! N
salt | 1小匙 / 1 tsp |
0 L5 t1 G5 f, W+ A: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- h9 B& y/ j7 P$ M9 {% p
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5 i: g4 F4 C7 m& L5 }| 配料 To Serve | 蚝油(加3大匙雞湯及半小匙麻油攪勻)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" P# J" q' ?& q2 y7 ?6 P
oyster sauce(mix with 3 tbsp chicken stock and ½ tsp sesame oil) | 3大匙 / 3 tbsp | 蔥油公仔箱論壇' a* Y) j* `+ ^2 A, @7 E. f* }8 X
shallot oil | 2大匙 / 2 tbsp | 青瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 t% J- B1 G3 w/ L
cucumber(sliced) | 1條 | 芫荽
' j; e1 [% I# J0 K6 C# N6 i7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 少許 / some |
' @5 _' K: v% W D5.39.217.77:8898做法:
/ ?( Q$ q* \8 i& I N8 {5.39.217.77:88981. 把雞肉清洗乾淨,再將青蔥和老薑片塞入雞肚內,把雞均勻的抹鹽,將雞置入滾燙的熱水(水須蓋過雞隻),煮至水滾,再以小火慢煮5分鐘後熄火。燜至25分鐘後,將雞撈出置入冷水中浸泡,再過熱水浸泡一會,取出後再把雞吊起瀝乾,切成小塊供食用。
- o4 ~# d! H- ~, f3 J0 _" R2. 將雞肉淋上蠔油和蔥油。把青瓜片排放在碟邊再以芫荽葉裝飾。6 V$ E+ w3 G9 J7 c
3. 使用雞油或牛油爆香碎蒜頭、小紅蔥和薑茸,將米、雞精塊和鹽置入電飯鍋內,加雞湯和班蘭葉調味。煮至變幹和鬆軟為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- q" J. Y, S m
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海南雞飯(CHICKEN RICE HAINANESE STYLE)
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