| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
: r8 S" e) A' D( y9 h- tkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
9 }/ K- c; x! T% ytvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙3 R1 T+ b- }( s5 }4 U; w
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
5 t" a# a4 v) Q8 t4 H# C# waluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
7 K7 v& A# `3 t' r+ |- Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# E: t. p0 O- g5 D
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| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb4 N* j% D' I' m% y, {( C e4 h
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
. l9 B0 x/ s$ y& y1 Y: V; W公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
_; W- r8 S' Q5 f T0 l; V: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
& Q- H9 Q Q# T& ssugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇: C1 i T4 w: m# Q4 Z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ p1 L! Q- K' t( @0 I% J- a. Q
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
! G# i b0 R7 _' F5 R; T9 B2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。0 `5 R8 s) {0 ]* X5 j O, q/ z
3. 把雞包在防油紙內。
) F3 o; W0 s3 t% O' z3 `4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
) d8 C+ c R1 v' u, Y5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 j8 |, _ d2 v
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.77:88982 K" ^" W; ? X0 ?
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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