| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
+ U, j: X+ `- q6 P3 G/ K! e5.39.217.77:8898kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
! s0 o5 C) S& U+ s) Bcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇$ k- l) G% S3 @) U3 w7 B- `( m
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
5 G# u5 G' P7 m( W8 [aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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* T3 U7 J, D3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
5 ]% C0 _& y7 n- c9 h9 `- G5.39.217.77:8898brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁5.39.217.77:88986 b, }( P) T0 \" V4 |+ ]
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油1 ^% K3 {4 d9 h) Z# }- y
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
7 _. v4 b3 r! t8 n公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
+ _! I- L2 [2 |) C5 P; G3 x5.39.217.77:8898sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
+ d# E6 U9 X; f做法：
3 q9 ?$ L: n2 p3 Z" N8 f+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
9 [% }- Q$ O4 r" p. `: p0 j0 A5.39.217.77:88982. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。, m/ P- L4 L- H! w, ?" F9 {6 v
3. 把雞包在防油紙內。. V y- M9 [6 t! k9 h. P+ I) {0 C7 u
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
6 `) Y: ]* o3 G4 G3 Q& |: q公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' H7 J _- v. K0 B7 d
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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