| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
, ?. O% H2 t2 y7 c& pkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇 N9 X8 z, t8 K3 M; X; I3 K" ^
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
- ]1 I" i9 R7 D' L5.39.217.77:8898greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.77:88980 l* T' Q/ K. y3 |: t# z
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
$ p4 v# B/ w; @' z
% t; v: c j7 P/ h: t# k9 R
tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 p# ~' S4 {9 E. j
| 醃料 Marinade | 色酒
0 [& Q; P1 v. V% b# Tbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
1 J- x0 }+ c1 q* v* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油$ l5 v$ f3 ]- h. }+ |
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖4 G5 ^* k0 c$ P8 ^7 z) v
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
4 o% h5 K. \- a* [& I5 hsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
$ E' P4 f. H4 a) ]. w' C8 V2 b5.39.217.77:8898做法：
, _' e" ^5 p7 i7 {, M' m+ ]" T公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
. @$ [! U1 i, N4 O# \- U" D; m5 u& e U2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, K% t. N8 E. i5 D n' H% D# o
3. 把雞包在防油紙內。: m* ]+ P& R8 K1 X: Z
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ j) D4 m4 N) c
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇( p. q8 D0 t- q2 U- P
4 J- P# c7 ^/ Z" V: `# itvb now,tvbnow,bttvb -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 4 l6 T5 a$ {" [/ x; F/ ~2 ^
|
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 