| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
8 b, i. L, l% J9 J9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽5.39.217.77:8898& q. Q9 X0 e8 ^$ [ x( N* P. ~
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n. g8 I; }8 a6 M8 V
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.77:8898 l8 _+ M$ \4 _1 k- [
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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) d9 F9 ~7 b- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. z" Q% \6 D, D) i
| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 i8 d0 p: V# e2 |
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
3 m# @" F: f0 {1 G3 U( ctvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油5.39.217.77:88982 @# N1 `. O& L- v1 h) \
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖5.39.217.77:8898* d& W- w7 A, a' c9 b! l
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油$ y' z" V" x- H7 ~
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
9 a0 ^1 y* g- T2 T M- h/ M1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
' V |$ W5 f/ otvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
! ^( F9 e! h/ x- d# a3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 @5 X# q+ h$ v4 c% a3 c# h
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。, b' ]% M, p$ ~* o+ {7 ~
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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