| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
8 I% j; `8 K0 h5 S8 r2 Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽( z! r$ D# V& m9 r6 P0 @
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb4 j" G3 F! [6 r; P& l8 Q+ _
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙. j2 V' Y' v* @$ K8 Z9 x
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒% |: t7 x$ z4 K8 s9 \$ {! C
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- k5 J2 |( V$ P4 }
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) T4 L7 F' F* K8 A1 w# g
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb1 y) P* B$ |# r
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
7 }3 D% s, J4 C! L% }sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
. z0 h% N B$ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 }& I' D" H& R" J4 s4 ~- U1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
x. J0 a( u7 E& w1 Y6 }6 N公仔箱論壇2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
/ J4 C9 s! A! m' g1 U* u5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。公仔箱論壇2 \# j9 j* J. k
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 h6 T8 `! I+ E" o* W
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） " n: y8 e k; v; X) Z- I
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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