| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤), T) `% I1 _/ h# w( P( c8 _: F
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
( I) X) K' L* S1 Wtvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇% o" r9 l. b/ A) @# `2 G
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙5.39.217.77:88981 O/ c+ b6 F1 O! D8 M
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
, Z: I7 L8 c h" X3 W
5.39.217.77:88981 P, N, u7 d9 i0 o4 I/ ]& K
4 E. t9 H) O2 H( ^6 D" F, mtvb now,tvbnow,bttvb| 醃料 Marinade | 色酒
H& F' b* R7 G' i5 Zbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
( o/ A9 y" A+ I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油 x$ ?) R& y9 a2 h3 @
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖8 ]/ n- G* l8 \+ W9 D/ x% V$ p6 Z9 A
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
& l+ T8 D( [3 [* ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
& `5 L4 O6 X4 R- Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& o. P0 D: `9 W; E( z
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。8 K; x9 _1 ^0 L7 J
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
: z" ^. e2 x' X公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
% z4 [1 I( I+ _$ ^- H! U公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
) M- X9 F- H# {0 l: R N. n公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 U( W) d$ R8 x: c: K$ O; d
: K( C/ F, K' c6 j" @0 ^+ s. x -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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