| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)5.39.217.77:88987 u. a% i4 ?# M( C
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽& S. U' l; a4 a" U
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙/ V% N; l, o7 I# N2 G: p% b
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙* u- X) X- z* c3 r. I9 }
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
( S8 ~" L9 ]% o$ _9 x: [
/ a5 ?9 V4 w) M/ v; q: E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# G7 W, O7 c/ B! l
| 醃料 Marinade | 色酒
8 M1 c" c2 d# Z5 j& z4 b/ p, fbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E1 }- ?) Q* q/ L
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇" k4 ]8 U% o/ x* U
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖公仔箱論壇7 e3 f1 M1 y) s. ~3 x0 I
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油) R6 v2 X. L, c4 I1 i3 I
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
tvb now,tvbnow,bttvb, O' E l1 c- Q0 p
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g ~& W* W( Z; O. `' K
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。5.39.217.77:8898" p* u0 i" @$ t8 Z3 x9 a
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.77:8898+ d3 f5 S/ p7 R4 Z: v
3. 把雞包在防油紙內。6 l% r& P# a' z8 X5 C
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
i5 W7 g+ _5 E0 Y5.39.217.77:88985. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.77:8898/ y0 ]% [7 F* z9 ?
# b. t2 ~+ ^% h5.39.217.77:8898 -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇/ D0 l1 R$ u( L3 f1 V
|
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 