| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
) Y9 U) }, ~3 q+ Z' E* w0 z6 okampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
( F( B1 Z% ^% n5 p* F2 @+ M公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
, |- R' I! M/ L, x1 o, t4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙公仔箱論壇1 m' ~: g/ ]) C7 c" @" |. G
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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2 h8 r1 N- C% H4 a G* b: W: Z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb {4 y2 l8 E% L# q: K4 o
| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 V3 V& p$ |& Z3 x: g& l
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ r% h9 H4 U
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇% e+ v3 \; X' }4 ~& H1 k% J* s) O% S8 @
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
7 D' J8 {% E; b1 y4 R7 btvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
2 k @/ K9 N; ^% z8 I: B; C5 q) Ftvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
1 Z! w1 b$ J6 l5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 N: T% f7 K0 u& s! _
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
$ r& u1 r& f. T* s9 ~2 a7 t4 t y2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
. t! @: c, }8 y3. 把雞包在防油紙內。
) K' r e8 K' {2 B# o$ O2 |' P公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
1 M1 n0 ~) ^& F& |* A) h. h5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) X( I1 `4 Z0 m, W% i# ?+ w0 _
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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