| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
) y: i' a( Z5 x* v5.39.217.77:8898kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb! H% w9 D" Y4 G# x+ [! U% V5 L
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.77:8898! G$ X6 G8 r9 O
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
2 o. }/ q! F+ S5 Baluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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7 q6 \/ B) H6 h/ Z" d' j1 {- v5.39.217.77:8898
# {2 `! u' J& D" r4 D| 醃料 Marinade | 色酒
" H: r1 c0 F" r' btvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
( l, W( E3 f, X* V$ c5.39.217.77:8898ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇6 d1 _/ p& ]; z. X3 n
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
& U6 {: a5 n F" ^) Tsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# ]: L+ o& {( p6 s
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
' `' a; \ M0 r4 ?. ~" |做法：公仔箱論壇3 u$ Y8 w: q( @, |4 I7 |- J) y
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。5.39.217.77:8898. a% u( y) B$ R* G- C/ N, _8 ]! s
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.77:8898) [5 u' }* U ]% @. u& c3 Y% z N
3. 把雞包在防油紙內。
5 b! ]) f. Q% D0 S" @5 e# g4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
" q, i# k; H y$ w" N' Y6 ~% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。. c6 _+ q8 \) N/ b; P
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 l" _0 v# s) y: Z5 o
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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