[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)   M0 Y" u0 |/ K3 Wtvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽& ?, W* t' F2 @) n1 r% {+ L coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙tvb now,tvbnow,bttvb( Y# |- t; p5 j greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb% }1 [9 ]6 M! f( b( `* f5 I aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒 - {- H: Y% G, U5 h# @7 p+ y. p* W5.39.217.77:8898brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 " J# N, @! n( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油2 s) t3 Y" P6 g2 H: t1 C7 E light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 # m1 P7 j: d% f. x5.39.217.77:8898sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油5.39.217.77:88987 F! C' |2 j% s4 R& A' i sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 d7 s  \4 {( p* Z: Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' k) u1 ^! G% ~1 d2 U9 P5 b
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ f9 h2 ?# D; D
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
2 I& f! t* [1 o, ?7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。
/ ~; X9 t, M- o4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。0 V: ^3 u0 R! C( S
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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