[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)) ]8 a8 L8 |! N' q$ L kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 9 ]- d6 \# ^( D- G公仔箱論壇coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙" N5 ]7 v! z" i2 J greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 ! A6 Q! t. A* ^! B8 j, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

tvb now,tvbnow,bttvb$ T) r) r$ b- L* g4 R- y; l& n
5.39.217.77:88987 y2 H% z0 V  u8 d8 T# S

' R: m' l( Q5 w) H% x. Y

醃料 Marinade
色酒公仔箱論壇% b3 P2 U, X0 ?: F0 ]. E7 g brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁公仔箱論壇6 M+ S# c: M# V+ h7 b ginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油公仔箱論壇; M: m9 }; |4 _ light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 2 f$ @  O# S# `# o, I" X. g. Jsugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油   N& m5 J0 U4 w& s5.39.217.77:8898sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! X1 n; E( F6 w( u# |
做法：
4 P; I7 J/ J: K; a( m( @1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇+ U7 Q- D& z2 v6 d3 Q; P7 h; i, k
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) ]# J) j8 _+ I& I
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb; @& j7 l7 a6 y7 l. E' G
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。( X7 |; F; V% ]  O% u: w% n4 N! S1 k
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
3 H3 a: P- x/ v2 K6 ?) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 y& u0 H: S6 |: {* L  S9 U

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
  * n; I" n3 W4 z( D7 C" h6 ~