| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
2 b" h' t; z7 F; G4 u6 Dtvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
s- K6 o7 Q Fcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
* Z0 R8 A; l, s8 c0 v$ H9 V5.39.217.77:8898greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
5 C: \: Z: R; B9 u$ Z A' z8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
9 S; I# l7 A# K" b3 h' W% {$ Mtvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
( p/ l2 j9 Q! n! qginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油4 n$ C% r% j* J1 B
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖公仔箱論壇! S9 k( l1 N' b
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油5.39.217.77:88989 a) E7 \: _- |: w! a3 e2 S; u2 E
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 k& k) A" d. b0 [% M5 S% Z
做法：
2 W9 B, _+ \4 m' K/ v$ x0 a公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
& \6 X: o9 y' c( U- Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
# E8 s. a7 l( B% I' [. I) t3. 把雞包在防油紙內。
5 H& U3 @3 q/ O! A: q V/ J5.39.217.77:88984. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.77:88981 F& W$ `! I6 y9 \. Z
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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