[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)公仔箱論壇  {/ ]8 ^% n; ^3 J! w( M" G$ ` kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽 ( T2 |( ~% _$ }8 o公仔箱論壇coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 0 n! K; T4 U4 E6 r5.39.217.77:8898greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 2 }* j- C0 q( R" J) \aluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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5 y/ q+ Z) f6 M( o. l公仔箱論壇
+ T0 h0 ~& f# V1 j6 W$ @* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

醃料 Marinade
色酒 ; L: u+ x/ F* t. `  F1 O( _1 obrandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 4 |4 U6 {2 j% y. Vtvb now,tvbnow,bttvbginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 R" W/ R1 N; h* Z6 ^. n6 L" i light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖5.39.217.77:8898( q( a7 \! t; ^+ A8 t sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油   }- g, l/ f0 r/ z0 h/ M( O+ b公仔箱論壇sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

, X; G4 S6 Y1 r  U- S3 p% V6 p5.39.217.77:8898做法：# f3 v% Z' H' m3 G0 F9 f$ D" {2 ]
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
8 w/ l  j% ]; A6 }6 c5 \' O2 E2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
( \& p! D! {/ w' T公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
( _0 O) L  A: {1 c( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; R8 v( j3 ]( q/ }# r, ~
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

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