| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
9 f( V3 Z8 L& J0 \公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
' c6 w: {! r* X* c5 y. j a5 E9 P" b wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.77:8898) e( n0 M3 V" l7 X5 O9 g3 f) _
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
! E$ R* V. J) P! J: I, Q" o. h$ saluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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- F6 B+ t- _0 S' M' g/ r: m) X: O| 醃料 Marinade | 色酒% r7 L8 o% W# |- h9 ?1 W' ^7 N
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
4 d# F* w- U- \; J* V" v) l9 t; f- i5.39.217.77:8898ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
" A% C# r) [# [# Ilight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
) K9 T5 t; H- V6 g1 [* h/ J4 mtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
; o4 T$ u$ y$ m4 Q( x5 Ntvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; |# _) j( i/ j; H
做法：5.39.217.77:8898! L& A ?2 T3 ~* A% n0 w
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。$ Z a6 U# l2 |: h
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
6 I8 S( g- D! f" s% g! D/ j1 h6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。
$ R& v3 a7 d2 [5.39.217.77:88984. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.77:8898" Z9 F) y v! q! e; O
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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