| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb, w( K7 p& T9 O/ `; a. t
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
* V" a& A, {7 A4 J& t% i: l5 S) }( ~coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.77:88980 M2 }3 X3 l: O. y" f
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
& z; x- W. i# g; ^- X8 j公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
4 c+ j7 l0 B2 z, D+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J& {* z0 B; j( I/ I5 T( A
; @) U; S. ~) Q9 z+ j; m| 醃料 Marinade | 色酒
/ B( Y. _# A4 K0 C7 gtvb now,tvbnow,bttvbbrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
/ C+ A7 x |) \* Z/ j1 z- O: wtvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油5.39.217.77:88984 ~3 w" ^8 h0 R* M6 V7 E* O
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖公仔箱論壇 O& ]7 [3 _( E* ^+ \( u q9 ^
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 x7 n/ K1 ]2 S; g7 F9 b0 d) Y- g
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) y" b v- [ P" C+ q! o" z& o* \
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
6 j3 h2 ?" z" t4 E/ ~& b: Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.77:88982 J/ e8 n; p B" K# m
3. 把雞包在防油紙內。5.39.217.77:8898; B; |: E7 y. `' M$ I' p) W
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
8 U' x1 }: o/ M/ h0 h6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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