| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
! Y# m" j! f: G* ]1 Nkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇1 Z7 }& D( ?. M( I
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙3 C7 y( T5 N' l8 o1 P+ l
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
( c1 s7 N; q D; w. t) U5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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" k) @1 X8 s( S- V5.39.217.77:8898| 醃料 Marinade | 色酒
$ d A+ k+ G6 O公仔箱論壇brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B$ m2 l; k6 O. ^" d
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油- }; h( G2 g, C# F
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
' Z' x- N. q/ V+ p. Rtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油0 |! ^1 U! X& g/ D5 _" I
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
; F! B6 |* L8 u* J9 R8 H% d5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88988 `. |6 [( t4 \9 G+ L
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \1 l+ J- l4 r* v* [
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 ^. z( E& P4 B8 S- u
3. 把雞包在防油紙內。公仔箱論壇5 Z6 _3 p8 J4 _; t( f" }. I) k
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! {- F# @: O! t) A/ i- b5.39.217.77:88985. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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