| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)( d. l! d# U0 ` W: K3 b
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
. t, T1 y' O1 Jtvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
9 |6 n$ w9 i" Y3 J6 s9 p' Q公仔箱論壇chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
! i8 i) r" M: ?1 echinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
1 o# {" z2 V3 f: X/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
$ Q9 S" u& J! E! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
7 g& ]2 R: r& U+ z5.39.217.77:8898spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）5.39.217.77:8898& L# F$ U$ Y. k m$ r, B
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
+ s0 O4 B4 z8 e' i' \' a- g公仔箱論壇
: e6 \. I% p& c1 u( a9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 Y, u6 ~+ ^9 h: ?( M$ ?$ V
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# f; p8 m f- ~! F4 c, q& P* t
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
0 O0 _' j" u0 J! Y- cdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 z, \9 ^1 u9 V
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁% K/ z% C# h. V) g1 V9 G- V3 K! j2 b
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒公仔箱論壇9 T- c D1 L4 _8 w' W% j
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
5 @+ c3 j! o+ x. j6 `, ]sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
7 o+ J) Q$ T9 F* V5.39.217.77:8898pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇" m) x! F5 U8 h( n
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
/ t* p1 t. s3 X" a9 @' r! dcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
9 ]; p/ c x) o3 V做法：
; @9 y0 a* t4 K/ m- u5.39.217.77:88981. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
* a; R6 F: W7 W7 H1 S4 O) G* s1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
, P- c9 J2 v+ b! I( d4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
/ d4 V; J4 D# y9 e# }+ Q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。5.39.217.77:88988 u! Z* |$ Z0 `; r: \% e
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） % H4 r9 _+ e1 G9 s
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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