| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)# ?, |# U0 s0 a$ \0 c0 p$ C
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( {& p+ @$ k, u% Z- t
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M( J) v l$ B& J
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
& Y- V+ n- m2 k6 v! y6 X7 P1 L. E; @* wchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)( W7 F0 L7 `( j# j
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 l" N5 ]1 j+ T& N! B
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
1 |: L- p- u+ s+ _ g5 z7 c' |公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" g# v; j& i& N! {' Z. c8 v
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
# X) Y4 h& g; p9 O$ z. q$ ^# }% a9 o, y0 ?$ k
- _% b+ Q9 x+ x8 Ttvb now,tvbnow,bttvb| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油公仔箱論壇) ^1 l5 m/ s, S
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油' e i2 H/ C; k# ?, }: ^' J* o6 g
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
/ f# o# p% o- o! H6 V/ I2 a1 Utvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
+ y% l3 X% d# e公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
" m! P4 I) R" q* N6 ~! ]9 G% h7 G7 H公仔箱論壇Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油公仔箱論壇8 ?/ a/ M, T# X) ~7 S0 P1 X
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
- B; W: ~/ K' G4 ~tvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
/ P6 \" _: w" R q1 y) `sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.77:88981 _5 J2 i: ]* @" P% S5 I6 t0 X3 z5 o
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 y p# V: N% T% O7 ~4 l0 J
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" ^+ r k3 ^- O
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
2 K, s9 {$ O! [% r# l公仔箱論壇3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。公仔箱論壇; K* d; h2 b* t& G$ Y
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。公仔箱論壇3 E- i* k" b+ A8 [
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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