| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)公仔箱論壇% N5 L% f) c- y* d, J; V
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
- C9 r; X: B2 E! \( J7 d5 ~; a5 i( ztvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸公仔箱論壇4 M# f$ [2 s# F& n. e( w- I$ M
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)公仔箱論壇; j8 g0 ?) Z* `4 o6 K
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)公仔箱論壇% G2 M+ _! R! k: }
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
. u. X* @% Q; c' }2 c7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
% Q, x- |8 Q& V( A! r公仔箱論壇spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）0 O- m; {1 C& A& F. K& _5 P3 l
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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( ], }/ U. p+ d4 H/ P( Z, K5.39.217.77:8898| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
: o: X/ X+ s# _' Q5 y* @& m* ?; [tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
1 |) `! o% O* O" pdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
$ F9 C( o. P* O e$ P4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁5.39.217.77:8898% k: L$ q. K! N' z8 }3 c [
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
' z5 F/ V) Q) J7 d7 O: kShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
! u( M( s* k6 [# s7 ^9 {sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
' u6 T0 }% D6 ]+ g8 r7 q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
" C5 {$ `& q- @tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉" Z/ [0 i+ P, v( B _
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
公仔箱論壇- A4 p: f9 X! M" F5 |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* V6 i8 _2 E; l4 X; M
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
" m V1 r9 z" _/ y9 E+ e* J6 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
7 _( L0 S7 H$ ~8 v) u公仔箱論壇3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
4 J; K V2 Y& ^公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。5.39.217.77:88985 F' ~5 \( {; v- o: f
# d0 |7 E% Z" g" J- C# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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