| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
8 m+ z3 A& ~. [5 ~' s0 q" o公仔箱論壇rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w! x& q& P+ r- e
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
# R/ R" ^; v( ^4 r4 Q9 |tvb now,tvbnow,bttvbchicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
& j6 i3 H: f( Q) Y9 |1 a6 |! S0 O, v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
8 l7 t. P; Z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)公仔箱論壇) @: t/ R7 p% r6 L
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 j) C5 W3 ]7 V% r% \
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% z+ d F2 V- _) g
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
0 c9 O% |9 j0 |# A0 @; O: n- h4 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. V3 ]% P/ E3 M% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) C& X2 `2 z& J
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
. h+ F+ b7 Y" n5 X5 _ H- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
* h# f g4 R3 B' ^' V5 j3 j; }tvb now,tvbnow,bttvbdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
* z) ]" u5 _8 V5 P9 _( {8 E( `, [& t公仔箱論壇oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁) b3 b* K; Q; Y$ G1 v
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 H0 R3 y' b/ [" ?/ A) Q
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油3 r0 @$ u% @ a2 _8 K% ^
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
, Z3 O6 s0 }# L# ?# M5.39.217.77:8898pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# M; \! e' e* w" }( R6 c
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉* I4 C) z' h. K4 g: b, B W1 z
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
" \& r$ |# |7 c: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ R7 ?- J( d" V/ y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
2 t/ S: W, j) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
% {8 v$ _+ b2 T; ^* m% B公仔箱論壇3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) W; ?- E3 [1 p2 @- y. k
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ ?9 o+ E: O9 x
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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