| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb# H |. D; N; e2 S5 X: ]- Z
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿& b7 H; x# C: h& [& H) D( N
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I& |& K! Q) {& X3 {5 u1 J' @
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔2 y% X& @+ Z& g
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
- j6 }8 C) i7 t, T' Vpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
: [+ F) B1 V) g: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c Y$ d5 V* }5 n" e7 x$ u
- o$ U4 E: ]( q) L' M5.39.217.77:8898
( r/ h) L0 J6 J% H公仔箱論壇| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
. A: b6 x6 H( ?2 R, \公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片). v1 a8 Z9 l" o% w' }& h$ j E @
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
6 J6 k0 X5 e9 R3 U& T( M& m& a% L公仔箱論壇fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔1 R H" y# ]9 j' d3 V
fried ikan bilis | 適量 |
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- x1 }# J2 d! x3 E( @5 \| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
; g; r8 ~- I8 R2 d% u. h5.39.217.77:8898shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb5 x, k$ f/ Q) e8 z: D
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)5.39.217.77:8898% ^3 x K. W) c- @
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒8 s/ O9 Q0 t \( E
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉1 }9 I/ U) B: f% Q/ r+ F7 L
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)- R4 ]* K& D S' E8 ?
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇3 S6 s; b# y9 u: N* ^8 E4 ~$ [( B
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb @' w+ s+ C4 Y/ T
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)* f) }& f3 Y0 U, D
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖公仔箱論壇5 z/ M+ O) q7 X, y
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽5.39.217.77:8898+ i0 [- H8 a; |+ ^8 n/ w
a pinch of salt | 酌量 |
, F( j2 w. ?% L% C: l7 p! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 a, f8 g$ B3 Z3 {* m
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
" P. W% ?1 s2 q" T公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
6 Y+ K6 n& J9 g( _' t; K" N% X# Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 b k2 H4 ]& U1 l# L
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。! L; ?2 {- R' ~6 l1 g# u6 C# _
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 椰漿飯（NASI LEMAK） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# x% E7 q: i1 b
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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