| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)5.39.217.77:8898/ f3 F% I& V$ v* a5 n0 P+ Z
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
) F: U" Z7 B; l) \7 b公仔箱論壇concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
; N+ g, J0 b& a% N8 rdiluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔5.39.217.77:8898, Z/ A! P( J3 k
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
% M7 z8 [/ }( rpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 _& y6 ], q1 M/ v1 Q0 x
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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! G. [% J/ k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a- k# J+ x3 r5 {+ _7 p公仔箱論壇| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
2 ^" }) i/ Q/ G* Qtvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
; l4 l( O$ T+ z& M( u+ fcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
# X% u( r4 T7 M: c$ s& h' m9 lfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔/ |" a) T1 A% j8 Y7 @1 q
fried ikan bilis | 適量 |
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5 t4 K. M6 i) Z5 `8 ptvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥公仔箱論壇& v9 Z! B2 ~ U& r. y
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
# r& h) g( ^! p l; J5.39.217.77:8898garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)! @* |" L6 w% n+ r0 ?- r7 q2 g
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
( |+ N4 s+ L# ?/ Z" Q公仔箱論壇red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb/ c& a$ h4 O& Y6 W3 ?
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
1 u8 z4 P2 i q" X1 I& ytvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
* h$ ?. J8 s# y$ a, ~, @7 z) ?公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
a- e7 {; R p: p; \, [big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
- b# u6 q0 w; s* casam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖3 K3 W3 j$ n% C9 J7 F0 d
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
0 [/ e: m% X0 J) q, _( u' Ea pinch of salt | 酌量 |
% B' C+ U/ a" |/ z- K8 Y做法：5.39.217.77:88981 {! p3 q4 A7 K6 l' c6 V
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
8 A$ s. O- i' v3 W0 J5.39.217.77:88982. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。7 y1 i) B2 q1 W' ^" [
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
: f! c% ~$ d/ M* X& v公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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