| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
% |# x4 `/ n" E9 J, E$ b( Bfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
- O7 e/ U) F6 {/ V- h: k9 ?* A8 x* jconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
3 c8 e+ }% o' d @9 ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
* m, Z' F* G3 l6 Y, c k: p% gtvb now,tvbnow,bttvbikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ O1 S7 ^# ]8 ?' Y1 p9 P
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
7 D4 F6 w& a% l; P7 I6 @! J: Esalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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1 ]; }; W5 ] x5.39.217.77:8898| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
. e z' n! k5 w7 i公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
( p& Y$ @1 ` I% L+ ?1 N公仔箱論壇cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
% X9 @0 ^1 \9 p& s: q$ _0 C9 D7 p7 G. y公仔箱論壇fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb6 d- m u7 c0 u
fried ikan bilis | 適量 |
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. S& i; {9 R2 T$ z% k2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 z5 d! L# i, l
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5.39.217.77:8898; ^0 Q0 [: _1 M* S j! y
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
" V, S0 f9 t, m' _公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)$ g6 C n* M0 L
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
Z4 M3 y; A; p4 }. t- ~5.39.217.77:8898red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
9 K) b/ q* T) ^5.39.217.77:8898belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
/ V' n! i- c4 J4 G8 y) K: Glemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇, U: n2 f9 S2 l3 O: m' ]+ [* J
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 {0 O& x& U5 S/ U
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
0 X; Z. ]7 Z |2 pasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖tvb now,tvbnow,bttvb: |" \% L4 i% j4 w& S9 B
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
. k$ D# |- N, b5 x公仔箱論壇a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
% [3 f3 \; w/ u4 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。0 k6 h8 J+ R1 ^8 l4 R
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。5.39.217.77:88982 P! J! H$ y( A) {$ X, n( _9 q# m! V B
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
( Y* [, F7 j4 h$ p4 e( |4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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