| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
8 ~4 W, ]- P$ I% t {! n5 w9 x5.39.217.77:8898fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 z* c4 m5 U _7 G* ?2 }! D
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
& j! b7 h' H( G) `公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V" t4 r, x5 P6 {1 M6 q) P
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)5.39.217.77:88981 X2 I# O1 o. ?( s5 i
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) K0 [7 c" |" t* `; F& S% Q; ]
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
0 W* Q! d2 t) R/ W% A公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
5 t8 \( g# b+ R2 Y1 gtvb now,tvbnow,bttvbcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o K9 w' g5 Z, k" w( i
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 }8 q- }0 H$ z: G: {2 u& e
fried ikan bilis | 適量 |
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tvb now,tvbnow,bttvb3 g" q1 Z: @4 l3 x6 ^% q" x8 {9 ]2 D9 W
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥( O4 K8 m- Z( S' ?) z5 K
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭( K% W3 u Q0 \/ H' T
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb, C3 ]+ d9 I" `; j
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
9 ~) t% w7 }* o9 Q+ j8 Xred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
/ X/ e3 F) p! d0 |5.39.217.77:8898belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)公仔箱論壇8 o' b# H( b, ^) N4 }- M
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油. ?$ x& c3 G* A, C
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)公仔箱論壇! Y* t7 E; F) h) C6 @
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb; z1 ^ e% u4 f: l. C l2 ~. M
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
6 V; g! E4 t h/ o9 Dbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
0 g- R" f3 h. V# @4 B2 m+ t. `a pinch of salt | 酌量 |
9 d/ a2 l6 Q+ z$ |5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇+ j2 A$ Y0 X# Z
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
& i( t2 ]7 a2 b, V2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。* y/ A4 Z" _9 B! m2 ~+ \5 b
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
4 {, L$ F n% S& X2 t$ d3 J% T4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
4 F; ~9 U9 s1 y7 h+ B, g! h 公仔箱論壇. a8 c7 A3 j) ^; |; \* ]) i9 X/ i
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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