| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& G8 w) e$ p! p
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
4 r; Y, T3 f$ C0 |; atvb now,tvbnow,bttvbconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
) \2 r: S9 z+ J5.39.217.77:8898diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
* \/ `+ M9 n; E5.39.217.77:8898ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ r# ^% a* f1 N2 c
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
8 N2 ^0 n3 x& K O! @/ d( e/ F5 Y5.39.217.77:8898salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
4 f3 e! K5 I% z: w( m9 [8 W5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)5.39.217.77:88985 C, Q' G# H% A/ A f
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 c2 y. I7 g
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
4 B. P) I& m, L4 jtvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
, g9 v/ o# ?: Vtvb now,tvbnow,bttvbshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
# I: q; S1 ~& f公仔箱論壇garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)2 n7 Y4 u ]% m4 ?0 z, |4 Q% Q# v) j
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
2 X0 A1 p9 K" i7 P5 Nred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉: Q/ N9 Y( ^/ ?4 g* _
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
+ u! \4 n) {' B9 g4 \lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
/ e# R6 M K! L& u4 N1 i7 b$ h) l7 _5.39.217.77:8898oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)7 p8 ]9 k6 Z) {6 h
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁); _3 I6 O9 v! M! c5 I
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
@4 o! j1 e/ ^( l9 I7 i- o5.39.217.77:8898brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 s* r' ]# y( Y% J; d
a pinch of salt | 酌量 |
5 g7 o2 ^: }3 \4 n+ n8 r做法：
; @% k) ^9 x7 q; l1 o3 [: G1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。7 E3 E' J8 Y& o; {" L/ u3 L* U
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ i1 ?8 w; o0 E3 b5 q
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
, c8 l% g! g" S( _4 f0 _4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 5.39.217.77:88986 _" e2 i9 Z: X8 ~+ R9 d( L: W* h
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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