| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)% t- y/ `+ q# G: D/ u2 J% X
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; a5 ~# B6 j" f" y
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）) u' V0 R% S& p0 ^3 o: Y+ A2 |' E
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
+ y' d7 D' w) C' I5.39.217.77:8898ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a$ M2 o: a1 b3 e3 ^9 o$ `7 g- h$ f" T
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
2 e! E* K: j2 w! ?. N: Ztvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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公仔箱論壇1 W+ W3 a$ m" e$ t! i% S! f# X
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t s. a' T& i- z
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U+ [9 @2 R6 l" n
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生tvb now,tvbnow,bttvb3 w& f/ u& L8 w& X+ p
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
. n( B8 d1 E, M. ?fried ikan bilis | 適量 |
" o1 c: w+ f/ C5 ~8 G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& g: _ ~& {! E' t1 D7 @! Z
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
$ h; }+ J- B9 R3 H5 ^tvb now,tvbnow,bttvbshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭公仔箱論壇0 G# X' ^, @5 c: G
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
) @9 G" `8 Q7 h) U; t0 wtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ L: X: ]* X# D4 o6 I! L% N: u
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉* R, {2 ]2 O ]9 I' G5 e1 x; V2 _
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~7 i7 e1 U* L4 w
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
L( ]. a' n" |6 x1 D" p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
, ^$ [9 _$ D$ ?. w6 a. g: qbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)) C! Q9 }( W& _$ Z+ G5 I7 Z
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖5.39.217.77:88982 X: D2 W$ k# j" A% {# `# Q; y: z
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb: a5 ^& x- |" Z6 k; a
a pinch of salt | 酌量 |
/ ]) W# F% q/ d5 I做法：
: k) ]( I# g A; P1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。公仔箱論壇2 b, G; ^- P! }% ?
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
! M& L4 X, o" S" V. j2 t/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。5.39.217.77:8898" O# F; W3 ` Z+ Q/ i1 \
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。( t& m' G5 J! A3 g) ^
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 3 S# g3 b& k2 Q4 B5 _1 X
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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