| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
6 t" L, J0 s) n8 q4 Ffragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿7 A" A9 Q) {2 q( @" W
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
2 {5 p/ P1 \ A& {* A6 G& C7 u5.39.217.77:8898diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔* g& i% @) [& {5 C2 |2 }# l0 `. r
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)3 _8 x# O* h7 G. q3 i+ V" X
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽" B+ p' F/ [ g5 b; n
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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; ^6 U# [8 M5 O& r+ l5.39.217.77:88983 M) e9 G( V! q
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
) a6 E7 ~8 [' Y" {# ~" ?tvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
8 y- z, N* K$ k" [6 z2 S公仔箱論壇cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生公仔箱論壇+ m8 C4 o! U5 z) E1 n$ h
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔5.39.217.77:8898- z. z: _6 c7 X1 O* s
fried ikan bilis | 適量 |
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tvb now,tvbnow,bttvb r. U! }4 g# l8 g; \+ L
6 B1 ?( m1 a7 |% U9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z8 E! D2 @! I* k1 M6 g| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
! S' |* _2 s) o& m& q9 c2 p+ Xtvb now,tvbnow,bttvbshallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
0 e) b- t- A+ E7 R) \garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 L- J, ]% ], H! B' t8 G
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; i, |5 u6 F
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
* i7 n; b4 Z( d$ X b; N公仔箱論壇belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
' d$ M9 v6 \: M+ B' B5.39.217.77:8898lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油7 a" j2 x9 @# W) \+ n
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( ^; u( L ]2 U7 h
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
( w1 P5 x. _, ~7 V+ R( J! X5.39.217.77:8898asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖5.39.217.77:8898! h2 o: ]# P8 {# s2 e
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb" K( _8 N9 Y9 r5 L# E5 x' m4 s
a pinch of salt | 酌量 |
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做法：8 }; z- r, T/ l$ F; I6 o0 w- N
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 R, P5 O' g8 ~( U- M! Z
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
7 c) m( i& R; M4 f6 h( k3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。5.39.217.77:88989 _! d3 \7 ?; }5 S
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。5.39.217.77:88989 r( @" H s! Y% o6 U
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 3 a' h0 v9 C) E" N5 _- z& `: N
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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