| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
) i$ B; ~5 P4 f& m% ?' m4 q! X$ C" }: Mtvb now,tvbnow,bttvbfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿' C" T. L) y9 r
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
8 g; y; f! S2 m, O. Y5 u# f3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔5.39.217.77:8898# U, \$ u# u% N# [+ P
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
4 N7 X+ d( h8 w4 Upandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽; \- y" g8 a1 ~- r5 P
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
5 J* e. B0 j$ [4 E4 C6 Z3 a
& G7 f3 }, o, ~, Z* I$ R% q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?( K5 E5 T, P; k+ T1 E6 ?
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
6 { j8 L5 [ C& E* y! z$ ~1 _. v5.39.217.77:8898hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)5.39.217.77:8898& Y' Q$ B* G5 `- G6 J8 |* N7 y+ i
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生4 X# r# j2 N8 T; K
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔' [3 D4 l+ X( s; ]
fried ikan bilis | 適量 |
+ S7 {3 {7 R& t7 S! [5 c8 W7 ~, J9 W/ c8 g) d4 {& a. Z
- _3 M. s3 ~4 l2 U1 |( u; K
: Z( T/ o" Y3 u5 k. U# t8 itvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5.39.217.77:8898. L: s! x1 B7 E) V E3 i" m$ T
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
0 C, N$ X# g, \2 c5 C; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)公仔箱論壇. W; f% [9 Y0 |, R' L1 k" s3 ]
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
" o5 x- {7 V9 }: } Q# I8 H4 v% B公仔箱論壇red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
: S0 m3 P' e5 n7 o5.39.217.77:8898belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)1 k( b: F1 }# ^2 N. I( I" P
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
! v* v( n! g: P+ voil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
5 N! _! V; U+ `2 L% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)tvb now,tvbnow,bttvb G% i2 @' B6 L
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
O$ p1 }* k; Z5 u, e" `9 @6 K) F公仔箱論壇brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 \! @, d' Q5 c3 N: `7 |1 e. |
a pinch of salt | 酌量 |
1 [5 F, O0 G/ {) Q. Q- {# atvb now,tvbnow,bttvb做法：2 Y% M( {! H p( b( G
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。) ^- @! f) v+ l2 b, Q8 D6 ` l
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。. I' x" Y' l% Y! t$ s5 {
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
/ u6 G0 W7 N( f1 @* w5.39.217.77:88984. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） tvb now,tvbnow,bttvb# f* C) v# K' o6 Z
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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