| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; F( a9 T) E+ i( P
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
( ]# C% I& C. u* n; g. dtvb now,tvbnow,bttvbspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
7 b0 D& C. m5 @* ^+ E. h, Q" Ntvb now,tvbnow,bttvbpork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
9 A. N) b" B. g G. Cgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
! @! x6 P, c# j }# u; Vchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
0 l. _" U" D, i公仔箱論壇
. q g9 z8 X) h6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" \9 V' | d9 i* N
香料包 Spices
9 J1 W1 W R+ i$ Z2 T用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- w! p. w) G/ I4 i6 z3 {0 Q, @
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
# ?5 r$ K* a" Q7 x" r# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dang sen | 30克 ／30g | 陳皮! g, I3 w( v6 n, K# W1 N
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
0 L: F/ F' f/ S" I" Jchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子公仔箱論壇& t. ]7 M- \6 O: ?( }1 F
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
. }( J Q$ i0 j" o- ?5.39.217.77:8898black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
! w4 a! ^. u+ s1 jcinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
# W% G+ ?8 w7 n5.39.217.77:8898star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
+ V1 w* J6 {( l2 T% ^- Vtvb now,tvbnow,bttvbszechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇6 h( y0 T! @+ N) X& H
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
: F4 R+ x9 H$ R1 b* Ijintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
2 R$ ] _1 z3 ?& R c公仔箱論壇cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草tvb now,tvbnow,bttvb3 A' j( b, Y5 R" g, e
licorice | 3克 ／ 3g |
5.39.217.77:8898' H* U- J9 ^& j. b! g, o+ F
3 Y( v% m( S: D$ R- Htvb now,tvbnow,bttvb
9 s; i4 E" w2 z5 ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* \0 v9 j: F
| 調味料 Seasoning | 醬油
6 p- r8 a- H$ `& S2 {tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇5 H' ]6 K) f/ @7 ]
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽+ O) h, I; b* l2 a
a pinch of salt | 適量 |
3 V7 M& r$ k# M6 M* f. q- N8 g; ^ ' k- |* M( b( C7 s9 J" Z( I* b0 `) I
; j* j; F0 \, }4 o6 R" F# Z
5.39.217.77:8898' t4 N5 p- g' x9 f { ?
| 配料 To Serve | 草菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! X" p$ ?' |
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇tvb now,tvbnow,bttvb2 m5 G; y* C3 X/ Q
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜- O$ g+ `. X! S6 y% ]
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
+ {! U$ T0 C# {* w+ m" f7 i5.39.217.77:8898fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
7 D" z7 J, @9 H: L+ y5.39.217.77:8898lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
2 n" w' C' f5 n/ P" K; k5.39.217.77:8898coriander leaves | 適量 |
/ c% }. R! }: y3 M3 m p公仔箱論壇做法：
6 _% \) R& E) r9 A9 `2 [ Q公仔箱論壇1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j) ]: l$ ^3 j9 L$ }
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。5.39.217.77:88980 W7 Z- |# L1 O9 v
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
3 U* D$ C. ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' M: N1 K6 i- K1 i1 c" N- |
-
 肉骨茶（BAK KUT TEH）
1 r9 H1 y! e2 L( v' b# {+ i; B公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" C6 P* x$ e2 o7 O; P z1 T k
* y% K# w. g! r/ V( R% \1 a公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
| 